- Черен дроб от домашни птици - хранителни стойности на пилешки дроб
- Пилешки дроб - колко калории има черният дроб?
- Черен дроб на домашни птици предпазва от анемия
- Черният дроб на домашни птици поддържа зрението
- Черният дроб ускорява регенерацията на тъканите
- Черен дроб - повишава устойчивостта на стрес и дава енергия
- Черен дроб - кой не трябва да яде черен дроб?
- Черен дроб от домашни птици - здравословни свойства
Черният дроб от домашни птици е месо, чиято хранителна стойност не се оценява често - особено децата се сблъскват с това. За подобряване на вкуса често се сервира задушен пилешки дроб в сос или с лук и ябълка. Дори това обаче не убеждава опонентите й. Жалко е, защото черният дроб на домашни птици има сравнително малко калории и е богат на много витамини и минерали, особено витамин А, В и желязо, благодарение на които предотвратява и подпомага лечението, наред с други. анемия. Какви други здравословни свойства има пилешкият дроб?
Черен дроб на домашни птиципринадлежи към карантиите, тоест вътрешните органи на животните, подходящи за консумация.Птичи дробе месо, чиято хранителна стойност не се оценява много - дори пилешкият дроб да е задушен в сос или с лук и сладки ябълки. Междувременно пилешкият черен дроб има много витамини и минерали, а оттам и много лечебни свойства.
Съдържание:
- Черен дроб от домашни птици - хранителни стойности на пилешки дроб
- Пилешки дроб - колко калории има черният дроб?
- Черен дроб на домашни птици предпазва от анемия
- Черният дроб на домашни птици поддържа зрението
- Черен дроб на домашни птици ускорява регенерацията на тъканите
- Черният дроб от домашни птици повишава устойчивостта на стрес и добавя енергия
- Пилешки дроб - кой не трябва да яде черния дроб?
Черен дроб от домашни птици - хранителни стойности на пилешки дроб
Черният дроб е една от най-хранителните храни. Той е много добър източник на протеини, витамин А, витамини от група В и желязо.
Не е вярно, че черният дроб не трябва да се яде, защото съхранява токсини от цялото тяло. Черният дроб е орган, който пречиства тялото от вредните съединения и след това ги насочва за екскреция. Това обаче не е склад на вредни метаболитни продукти. Произходът на изядения черен дроб е много важен, тъй като само този от естествено отглеждани животни ще бъде добър източник на хранителни вещества. Най-добре е да го купите от местни доставчици.
Пилешки дроб - колко калории има черният дроб?
100 пилешки дроб осигурява 120-140 kcal и
| Протеин | 16,9 g | |
| мазнини | 4,8 g | |
| Въглехидрати | 0 g | |
| холестерол | 345 mg | |
| Витамини | ||
| Витамин А | 11077 IU | 222% |
| Витамин C | 17,9 mg | 30% |
| Витамин Е | 0,7 mg | 4% |
| Тиамин (витамин B1) | 0,3 mg | 20% |
| рибофлавин (витамин B2) | 1,8 mg | 105% |
| Ниацин (витамин B3) | 9,7 mg | 49% |
| Пиридоксин (витамин B6) | 0,9 mg | 43% |
| Фолиева киселина (витамин B9) | 588 µg | 147% |
| Кобаламин (витамин B12) | 16,6 µg | 276% |
| Пантотенова киселина (витамин B5) | 6,2 mg | 62% |
| Холин | 194 mg | |
| Бетаин | 16,9 mg | |
| Калций | 8 mg | 1% |
| Минерали | ||
| Желязо | 9 mg | 50% |
| магнезий | 19 mg | 5% |
| Фосфор | 297 mg | 30% |
| калий | 230 mg | 7% |
| Натрий | 71 mg | 3% |
| Цинк | 2,7 mg | 18% |
| мед | 0,5 mg | 25% |
| манган | 0,3 mg | 13% |
| Selen | 54,6 µg |
(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Черен дроб на домашни птици предпазва от анемия
Черният дроб от домашни птици е отличен източник на лесно смилаемо желязо и витамин В12. И двата компонента влияят върху качеството на кръвта и количеството червени кръвни клетки. Яденето на черен дроб предотвратява анемията, както от дефицит на желязо, така и от дефицит на витамин В12. Ако вече имате анемия, редовното ядене на черен дроб е много по-добро решение от приемането на добавки с желязо в аптеките, които имат ниска усвояемост и могат да причинят запек.
Черният дроб на домашни птици поддържа зрението
Поради наличието на големи количества витамин А, пилешки черен дроб подпомага работата на зрението. Този витамин присъства в черния дроб под формата на ретинол, алфа- и бета-каротин, включително ликопен. Дефицитът на витамин А причинява сухота в очите, което не само е неудобно, но и увеличава риска от инфекция. Твърде малкото витамин А се свързва с невъзможността да се вижда в тъмното,така нареченият нощна слепота. Осигуряването на адекватни количества витамин А намалява риска от катаракта и дегенерация на макулата, които са често срещани проблеми в напреднала възраст.
Черният дроб ускорява регенерацията на тъканите
Жените, които планират бременност, се съветват да приемат фолиева киселина, за да избегнат дефекти на невралната тръба на плода. Това обаче не е единствената му роля. Изследванията показват, че диета с ниско съдържание на фолиева киселина затруднява зачеването, а консумацията на този витамин в доза от мин. 700 µg на ден са важни за подобряване на овулацията. 100 g черен дроб съдържа цели 588 µg фолиева киселина, така че е чудесен продукт за попълване на дефицита на фолиева киселина в организма. Витамин B9 е необходим и на мъжете, тъй като заедно с цинка подобрява качеството на спермата.
Черен дроб - повишава устойчивостта на стрес и дава енергия
Витамините от група В са компоненти, необходими за правилното функциониране на нервната система и реакцията на стрес. Дефицитът им се проявява с прекомерна раздразнителност, намалена енергия, влошено психическо състояние, но и забавен метаболизъм. Птичи черен дроб като важен компонент на диетата помага за попълване на дефицитите и по този начин по-добре да се справя с ежедневните нервни ситуации и увеличава енергията за действие.
В допълнение, пилешки дроб:
- подобрява имунитета благодарение на съдържащото се в него желязо
- благодарение на съдържанието на витамин B12 подобрява паметта и когнитивните процеси, предотвратява болестта на Алцхаймер
- е добър източник на протеин за активни хора
- Осигурява селен, който е много важен за хора с щитовидната жлеза и автоимунни заболявания.
Черен дроб - кой не трябва да яде черен дроб?
Черният дроб не се препоръчва в диетата на бременни жени поради високото съдържание на витамин А, който е токсичен за развиващия се плод и може да причини малформации на нервната система. Въпреки това, трябва да се помни, че яденето на черен дроб от добър източник на всеки няколко до няколко седмици не е заплаха. Най-опасни по време на бременност са хранителните добавки с витамин А, защото рискът от приема на прекомерна доза от витамина с тях е реален.
Поради високото съдържание на холестерол, класическите диетични препоръки изключват черния дроб от диетите на хора с нарушен липиден профил, атеросклероза и сърдечни заболявания. Това не е напълно оправдано, тъй като до 80% от холестерола се произвежда в тялото и само 20% е холестеролът от храната. Само съдържанието на холестерол в храната не влошава значително липидния профил. Трансмазнините от преработените храни имат много по-лош ефект. Случайна консумацияЧерният дроб не е опасен за хора с липидни проблеми и сърдечно-съдови заболявания, но не е препоръчително да го включвате в ежедневното си меню.
Черен дроб от домашни птици - здравословни свойства
Източник: x-news / Dzień Dobry TVN
Източници:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html