Кайсиите са не само много вкусни, но и насърчават здравето и красотата. На първо място, те съдържат антиоксиданти, които имат свойства против рак и стареене. Кайсиите имат положителен ефект върху кръвното налягане, храносмилането и бъбречната функция, те също така образуват алкална киселина, така че хората, страдащи от повишена киселинност, трябва да ги ядат.
Техният слънчев цвяткайсиисе дължи на бета-каротин, жълтия пигмент, от който черният дроб произвежда витамин А.Бета-каротине мощен антиоксидант, предпазващ ни от вредното въздействие на свободните радикали, отговорни за развитието на цивилизационни болести и ускоряващ процеса на стареене на организма. Той е безценен за очите и придава на кожата млад, здрав вид. Достатъчно е да ядете 3 кайсии на ден, за да осигурите на тялото точното количество от този антиоксидант.
Кайсии - здравни свойства
Благодарение на голямото количество калий, те регулират кръвното налягане и бъбречната функция. Те съдържат много желязо, калций, фосфор, витамини В, С, РР и фибри. Те подобряват храносмилането и предотвратяват анемията. Но това не е краят на техните предимства!
Кайсиите са алкални (особено когато са сушени). Ето защо те се препоръчват при ацидоза и за хора, които ядат всеки ден месо, което има подкиселяващи свойства.
Струва си да изядете няколко плода след тренировка, за да възстановите киселинно-алкалния баланс в организма. Забележка: сушените кайсии имат повече бета-каротин, но са по-калорични. 100 г пресни плодове са 47 kcal, сушени - 284 kcal!
кайсии - приложение
Кайсиите са най-вкусни, когато са напълно узрели. Когато се берат по-рано, те не узряват лесно, така че губят вкусовите си качества. Обърнете внимание дали имат оранжева или наситено жълта, гладка кожа с характерен руж. Най-добре е да ги ядете веднага или да приготвите консерви от тях: сладко, консерви, мус, желе, изискан ароматен ликьор или тинктура. Можете да съхранявате кайсиите в хладилника за кратко. Имат страхотен вкус в салати, също и сухи, и се съчетават добре с меса (например като пълнеж). Те са отлично допълнение към торти, десерти, кнедли, кнедли.
Кайсиевите семена, в зависимост от сорта, сладки (растещи в Азия) или горчиви (европейски) могат да заменят бадемите в кухнята. Използвайте горчивината в умерени количества, 1-2 семена са достатъчни, за да придадете на ястието деликатен "бадемов"вкус. Семената се използват и за изцеждане на маслото, използвано в сладкиши, ценени във фармацевтичната и козметичната индустрия.
Вижте галерията от 8 снимки
статията е публикувана в месечния вестник "Zdrowie"