Раздразнени, червени, сухи и парещи очи… За да избегнете подобни неразположения, не е достатъчно да се грижите за очите отвън, необходима е и подходяща диета. Затова осигурете на тялото правилната доза витамини и минерали, които ще укрепят зрението ви.

Въздух, замърсен с прах и дим, домашен прах, слънчева радиация, продължителна работа на компютър или климатик - това са неблагоприятни факториочи , но с днешния начин на живот ние не сме в състояние за да ги избягвам. Това води до привидно тривиални очни заболявания, но може да доведе до намаленозрение , по-бързо стареене на ретината и развитие на наистина опасни заболявания. Средствата, които често се спасяваме – капки, гелове – действат само временно. За да се укрепят трайно очите, е необходимо да се гарантира, чедиетасъдържа съставките, необходими за правилното им функциониране.

Витамини, необходими за очите

Витамин А (или всъщност бета-каротин), присъстващ в зеленчуците и плодовете, е мощен антиоксидант, който се бори със свободните радикали, които увреждат зрението. Също така е важно за правилното функциониране на фоторецепторите на ретината, отговорни за зрението през деня и тъмното. Твърде малко от него води до т.нар нощната слепота и хроничният дефицит допринасят за синдрома на сухото око, язви и белези на роговицата, а в екстремни случаи причиняват дифузна некроза на роговицата. Витамин С взаимодейства силно с витамин А в процеса на зрението. Той е от съществено значение за синтеза на колаген, който осигурява адекватна издръжливост на кръвоносните съдове на окото. Недостигът му в храната причинява чупливост на съдовете на конюнктивата, което може да доведе до кръвоизливи и субконюнктивални кръвоизливи, които увреждат зрението. Третият витамин, необходим за очите, е витамин Е. Той повишава усвояването на бета-каротина в тънките черва и предпазва полиненаситените мастни киселини от окисляване, благодарение на което се поддържа херметичността на клетъчните мембрани.

Минерали за очите

Селенът, цинкът, манганът и медта са основни минерали за очите. Най-важна роля играе цинкът – той участва в производството на родопсин, благодарение на който можем да различаваме нюансите на сивото и да виждаме след здрач. Освен това засилва действието на ензимите, които улавят свободните радикали и позволява използването на запасите от витамин А в черния дроб. Селенът, медта и манганът се борят със свободните радикали(най-силните антиоксидантни свойства се приписват на селена). Медта също така поддържа колагеновите връзки, което осигурява адекватна издръжливост на кръвоносните съдове на окото.

Важно

Диета за очите - какво да ядете, за да укрепите зрението си?

Витамини

  • A (бета-каротин) - моркови, тъмни листни зеленчуци, домати, праскови
  • C - магданоз, кръстоцветни зеленчуци, черен пипер, касис, ягоди, киви, цитрусови плодове
  • E - растителни масла (предимно слънчогледови), слънчогледови семки, тиквени семки, ядки, сусам

антоцианини- боровинки, боровинки, арония, череши, боровинки, ягоди, бъз

Минерали

  • Цинк - риба, яйца, пълнозърнест хляб
  • Мед - морски дарове, ядки, авокадо
  • Манган - ядки, черен хляб, боб, грах, боровинки
  • Селен - морска риба, морски дарове, ядки, пшеничен зародиш, чесън, лук

Лутеин- зеле, спанак, магданоз, маруля, жълти зеленчуци

Зеаксантин -портокалови и зелени зеленчуци, нектарини, къпини, цариградско грозде, авокадо

антоцианини в плодовете, ценни за очите

Растителните вещества, наречениантоцианиниоказват значително влияние върху качеството на зрението. Те са червени, сини и лилави багрила в плодовете и зеленчуците. Най-ценни за очите са горските плодове, особено боровинките, които съдържат цели 15 вида антоцианини. Действието им не се ограничава до борбата със свободните радикали. Доказано е, че тези съединения, изолирани от плодовете на боровинката, регенерират ензимите, открити в окото, които са били увредени от свободните радикали. Освен това антоцианините запечатват кръвоносните съдове на окото, намаляват съсирването на кръвта, благодарение на което очната ябълка е по-добре кръвоснабдена и подхранвана. Като подобряват кръвоснабдяването на ретината, тези естествени антиоксиданти подобряват зрителния комфорт на късогледите хора. Боровинката също е противовъзпалителна и бактериостатична - омега-3 мастните киселини имат подобни свойства.

Лутеин и зеаксантин - естествени филтри за очи

Други важни за очите естествени пигменти са т.нар каротеноиди. В допълнение към бета-каротина,лутеинизеаксантинпринадлежат към широка група от тези съединения. Тези багрила предотвратяват очни дефекти и заболявания като катаракта и дегенерация на макулата, които са водещите причини за слепота при възрастните хора. Макулата е точка от ретината на окото, която играе ключова роля в процеса на виждане. В него постоянно присъстват лутеин и зеаксантин, те действат като филтър, който предпазва очите от вредното въздействие на радиациятаUV. Освен това е доказано, че редовната консумация на продукти, богати на тези съединения, предотвратява опасни емболии и съсиреци на артериите на очната ябълка. Лутеинът (също под формата на добавки) се препоръчва особено за хора, които често са в близост до вредни магнитни полета (телевизор, компютър) и за хора с наднормено тегло, диабетици, хора, страдащи от хипертония или хиперлипидемия, тъй като тези заболявания често съпътстват дегенерацията на макулата.

Ще ви бъде полезно

Моделно меню в диета за очите

»Закускасандвичи от пълнозърнест хляб с извара, сладко от череши с ниско съдържание на захар, зърнено кафе с обезмаслено мляко

» Втора закускасандвич с яйце и цикория, морков за хапване, минерална вода

» Обядкрем супа от тиква, пуешки гърди, запечени във фолио с червени боровинки, картофи от вода, поръсени с магданоз, салата червено зеле, варени броколи, сок от череши

» Следобеден чаймлечен шейк с боровинки или боровинки

» Вечерясалата с риба тон, зелена салата, домат, черен пипер, царевица, пшеничен зародиш, поръсена с чаена лъжичка нарязани ядки ( дресинг на основата на слънчогледово масло и билки), крутони от пълнозърнест хляб с чесново масло, зелен чай

"Zdrowie" месечно

Категория:

Диети