Диетата за мозъка е важен въпрос. Защо? Преди повече от 40 години учените доказаха, че има тясна връзка между умствените способности и снабдяването с витамини и минерали в организма. Проверете подробностите!

Съдържание:

    1. Диета за мозъка: сложни въглехидрати
    2. Диета за мозъка: витамини и минерали

Диета за мозъкаи нейният ефект върху паметта и концентрацията е безспорен. Именно храните задействат стотици механизми, които влияят на интелектуалните функции на мозъка. Те стимулират производството на ензими, хормони и химични вещества, наречени невротрансмитери. Особено невротрансмитерите играят значителна роля в процесите на запомняне и припомняне. Те са химикали, необходими за предаване на сигнали между нервните клетки – неврони. Без тези импулси би било невъзможно да се мисли, асоциира, усвоява знания.

Диета за мозъка: сложни въглехидрати

Мозъкът непрекъснато приема, обработва и предава милиони информация. Макар и малък (2% от телесното тегло при възрастен), той е много енергоемък. Използва цели 20-25 процента. енергия, доставяна на тялото (повече от половината в утробата!). Храната му е глюкоза и кислород.

Самият мозък използва почти половината от глюкозата, циркулираща в кръвта. Останалите клетки снабдяват други клетки, включително нервните клетки, с енергия. Без глюкоза и кислород те умират след 10-15 минути. Източникът на глюкоза са въглехидратите. Но това не означава, че трябва да ядете захар, за да подхраните мозъка си.

Захарта не изисква храносмилане - тя бързо прониква в кръвта и е калорична бомба, а в същото време и значителна пречка за панкреаса. Той трябва да произвежда голямо количество инсулин, за да изразходва това количество захар (ако тялото не се нуждае от твърде много енергия, тогава захарта ще се превърне в резервна мазнина).

Различно е със сложните въглехидрати. Те се намират в семена, зърнени храни, пълнозърнесто брашно (заменете белия хляб с пълнозърнест хляб!), неолющен ориз, шрот, картофи, боб, леща. Отнема известно време, за да се усвоят. В резултат на това захарта се освобождава в кръвта постепенно - и тялото може да я използва добре. В допълнение, сложните въглехидрати съдържат много фибри, както и витамини и минерали, необходими за правилното използване на съставкитехранителни вещества.

Диета за мозъка: витамини и минерали

Особено важни за умственото развитие са витамините от група В и есенциалните мастни киселини (ЕМК), чийто най-богат източник са рибата и маслата.

  • B витамини , особено холин (витамин B4) и ниацин (B3, или PP), са отговорни за гладкото функциониране на нервната система. Те могат да бъдат намерени например в соята и в пълнозърнест хляб. Дефицитът на витамин В3 причинява, наред с другото, влошаване на паметта, проблеми с концентрацията и асоциацията, безсъние. Хората, които ядат сладко и пият алкохол, се нуждаят от 2-3 пъти повече от нормалното количество. Ниацинът се намира в риба тон, черен дроб, пуешко месо, пълнозърнести храни, сух боб и грах, слънчогледови семки, фъстъци (те трябва да бъдат правилно съхранявани - достатъчно е само малко влага, за да се заразят с гъбички, които произвеждат силно канцерогенни токсини ).
  • Лецитине най-добрият източник на холин, необходим за производството на ацетилхолин - един от невротрансмитерите. Той значително подобрява паметта. Дефицитът на холин води до летаргия, сенилна деменция и влошаване на паметта. Това откриха учените от Алцхаймер. Лецитинът се намира в фъстъците, соята и пшеничните зародиши. Можете също да го закупите в аптека. Внимание! Добрият лецитин съдържа над 30 процента. фосфатидилхолин (заслужава си да проверите състава).
  • Желязотое носител на кислород. Намира се в ядки, бобови растения, костилкови плодове, листни зеленчуци, стафиди. Неговият дефицит нарушава способността за разсъждение и учене.
  • Цинк , по-големи количества от който се намират в телата на деца с изключителна интелигентност, се намира в стридите. Но не е нужно да ги взимаме от Марсилия: също е в изобилие от тиквени семки.
  • Магнезийе необходим за производството на ензими, които работят с витамините B1 и B6. Заедно с калция подпомага провеждането на нервно-мускулни импулси. Предпазва от тежки метали, които увреждат мозъка. Подобно на витамин В, той се измива от кафето и алкохола и се унищожава от никотина. Трудно се усвоява, така че си струва да приемате хапчета.
  • Калиятподобрява оксигенацията на мозъка. Неговите източници са: грозде, банани, портокали, кайсии, авокадо, пъпеши, нектарини, праскови, домати и картофи.
  • Фосфорътподобрява настроението, повишава интелигентността, добавя жизненост. Необходимо е, за да не ни подведе паметта. Много от него в рибата.
  • Линолова киселина (CLA)се намира в рибните и растителните мазнини. Липсата му причинява нарушена концентрация, загуба на паметта, апатия идори халюцинации.
Трябва да го направиш
  • Опитайте се да ядете тъмен пълнозърнест хляб и пълнозърнести продукти (напр. кафяв ориз) всеки ден.
  • Яжте плодове за обяд и следобеден чай.
  • Микс от пресни зеленчуци е задължителен за обяд.
  • Не забравяйте за рибните и растителните мазнини.
  • Пийте много минерална вода - подпомага биохимичните промени в мозъка.
  • Движете се, спортувайте или поне ходете! Дишайте чист въздух. Ще обогатите кръвта с кислород, който ще я снабди с мозъка. Дори и най-здравословните ястия без достатъчно кислород не са достатъчни за правилното функциониране на паметта. Неговото отсъствие убива сивите клетки, които не се регенерират.
  • Поспете. Непрекъснатият нощен сън също осигурява адекватна оксигенация. По време на сън тялото се отпуска естествено. Вече 72 часа без сън разрушават мозъка.

За да подобрите мисленето си, включете тези храни в диетата си

  • Лененото семе или лененото семе е най-богатият източник на лецитин, цинк и ценни омега-3 мастни киселини.
  • Тиквата съдържа фибри, фосфор, калий, калций и магнезий, както и някои витамини C и B. Нейните ценни съставки също са киселини: пантотенова, аспарагинова и никотинова. Те карат ума да работи с висока скорост, подобрява паметта и способността за концентрация. Тиквените семки помагат за премахването на токсините и имат благоприятен ефект върху нервната система.
  • Гроздето подобрява оксигенацията на мозъка и повишава възприемчивостта на ума. Освен калий съдържат желязо и магнезий и много витамини, вкл. ниацин.
  • Сливите съдържат калий, който подобрява кръвообращението, фибри, за да се отървете от токсините, и витамини B1 и B3, които облекчават стреса и имат положителен ефект върху мозъка.
  • Струва си да посегнете и към препарати с женшен и гинко. И нека не забравяме, че зеленият чай оживява по-добре от кафето.
Вижте галерията от 6 снимкиНе правете това
  • Алкохолът е един от химикалите, които понижават интелигентността.
  • Кафето (кофеинът), въпреки че бързо се стимулира, всъщност намалява концентрацията.
  • Защитете се от отравяне с тютюнев дим и тежки метали: кадмий и олово.
  • Диета на ума: какво е това? Примерно меню
  • Тренировка на ума, т.е. упражнения за добра памет
  • Онлайн тест за интелигентност: проверете вашата интелигентност
  • Как упражненията влияят на мозъка?

"Zdrowie" месечно

Категория:

Диети