Само наличието на хладилник и фризер не прави нищо. Все още трябва да можете да ги използвате. Оказва се, че познанията за съхранението на храна не са често срещани. Съветваме как да поставите хранителните продукти в хладилника, както и колко време и какво да ги съхранявате, за да останат свежи и вкусни за дълго време.

Никой не се съмнява, че това, което е в нашите чинии, оказва значително влияние върху състоянието и здравето. Това се отнася както за количествотохрана , така и за нейното качество, което зависи от това как се съхранява. Общоприето схващане е, че когато хвърляме хранителни стоки в хладилника, не е нужно да се притесняваме, че нещо ще се счупи. Нищо не може да бъде по-грешно.Хладилникне удължава срока на годност на нищо. Фактът, че знанията за правилнотосъхранение на хранане се овладяват от всеки в подходяща степен, се доказва например от медицинската статистика - хранителните отравяния и т.нар. болестите на мръсните ръце взимат тежки жертви у нас.

Съхранение на храна в хладилника: зърнени продукти

Поставете хляба на средния рафт - не трябва да стои там повече от месец. Въпреки това, когато ги замразите (до около -20 ° C), те няма да загубят вкусовата си стойност в продължение на много месеци. Замразяването е идеално и за съхранение на готови брашнени ястия и сладкиши.Сложете ги в специални контейнери на дъното на хладилника, където температурата е най-висока (от +3 до +8°C). Цитрусите, краставици и карфиол ще издържат около 10 дни, чушки, домати, брюкселско зеле, зеле и гъби - 5 дни, маруля и спанак - максимум 4 дни. Внимание! Не съхранявайте марулята в торбички от фолио (това произвежда вещество, което насърчава образуването на рак). Можете да съхранявате замразена храна до една година. До голяма степен те запазват хранителната стойност на пресните.

Важно

Замразяването се счита за най-рационалния метод за дългосрочно съхранение - тогава структурата на протеините не се променя, мазнините не гранясват, храната не губи витамини. Също така си струва да запомните, че колкото по-рано замразите нещо, толкова по-добро ще бъде неговото качество. При бавно замръзване, особено когато температурата се колебае между 2 и 5°C, се образуват големи ледени кристали, които разрушават клетъчните мембрани на плодовите и зеленчукови кори, което причинява ненужно изтичане от тяхсок, пълен с витамини. Този процес се инхибира, когато живачната колона се спуска по-бързо.

Съхранение на храна в хладилник: мляко и млечни продукти

По-добре използвайте преди датата, посочена на опаковката. Пийте отворен кашон мляко в рамките на 3 дни, затворен кашон - може да се съхранява дълго време. Кашкавалът ще издържи до две седмици, бри - 6 дни. Изварата, опакована в пергамент или фолио, трябва да се съхранява (при 1 до 10 °C) за не повече от 48 часа от датата на производство. Използвайте хомогенизирани сирена и гарни в рамките на 24 часа след отваряне на опаковката. Яжте маслото по-добре в рамките на 6 дни, меките маргарини (в кутии) ще останат свежи поне три седмици.

Трябва да го направиш

Хладилникът трябва да е чист:

  • трябва да го размразите и да го измиете старателно поне два пъти месечно
  • правете това само когато сте офлайн
  • започнете с премахване на всички продукти от него
  • измийте вътрешността на хладилника с топла вода с добавка на агент, който не само почиства, но и дезинфекцира
  • можете да използвате и вода с оцет (особено ефективен за премахване на следи от мухъл)
  • изплакнете го няколко пъти с топла вода
  • избършете го до сухо, преди да го включите.

Съхранение на храна в хладилник: месо, риба, домашни птици

Прясно месо, домашни птици не трябва да се съхраняват повече от 1-2 дни, риба - само един ден. Също така считаме колбаси, колбаси, етикети и тартар като незабавни храни. Замразеното телешко ще издържи от 3 до 12 месеца, свинското от 4 до 8 месеца, телешкото 3 - 4 месеца (печено до 8 месеца). Постната риба при 18°C ​​може да се съхранява 8 месеца, а мазната риба - 4 месеца …

Запомнете:

  • Не съхранявайте сурово месо и храна, приготвена за консумация, на един и същи рафт. Проверявайте непрекъснато всички срокове на годност.
  • Не претоварвайте хладилника, тъй като това пречи на правилния въздушен поток и намалява ефективността на охлаждане
  • Опаковайте внимателно ароматизирани продукти.
  • Отстранете незабавно счупеното.
  • Не забравяйте, че срокът на годност се отнася само за затворени продукти. След отваряне, например на картонена кутия, съдържанието й трябва да се използва възможно най-скоро.
  • Поставете консервата в чиния или я сложете в буркан, изсипете олиото от консервата в тъмна стъклена бутилка.
  • Измийте сурова риба, месо, яйца, зеленчуци и плодове (с изключение на цитрусови плодове и ананаси), преди да приберете в хладилник.
  • Не поставяйте топла храна в хладилника.

Как да бъдем нулеви отпадъци? В програмата Drogowskazy на Eski Rock, Michał Poklękowski насърчава борбата срещу отпадъците! Защо си струва да се купиизползвани дрехи или за поставяне на компост с земни червеи в мазето? Може ли да има по-малко отпадъци, боклук, без да губим комфорта на живота си? Отговорите на тези въпроси са дадени в предаването от Силвия Сикорска и Анна Комар, съоснователи на Полската асоциация за нулеви отпадъци:

Категория:

Какво ядеш