Джинджифилът е безспорното първо място сред сладкишите за Бъдни вечер и Коледа. Истинските стари полски меденки се приготвят месец преди Коледа, но ако започнете да печете в последния момент, нищо не се губи – вижте рецептата за бързи меденки и рецепти за меденки с гарнитура: с кафе, плодове, меденки с моркови и медена бира.

Нашата традиция за меденки датира още от времето на древните славяни - тестото с мед им се сервирало в ритуали. Но праславянските меденки били твърди, тъй като набухвателите все още не били известни, а и не миришеше на корени, които се появяват едва през 15 век благодарение на велики изследователи. Днес купуваме готова подправка за меденки или я правим по наш вкус, като смесваме смляна канела, кардамон, карамфил, настъргано индийско орехче, понякога черен пипер и бахар.

Истинските стари полски меденки се приготвят месец преди Коледа.

Въпреки това, най-важната съставка на меденките е медът, той може да бъде озахарен (това е знак, че не е подправен), защото така или иначе се нагрява. Струва си да добавите сушени плодове към тестото - стафиди, нарязани ядки и бадеми, нарязани сини сливи или кайсии. Готовите меденки могат да се смесят със сладко или марципанова маса и да се покрият с шоколад или глазура. Истинските стари полски меденки се приготвят месец преди Коледа. Първо трябва да се замеси тесто, което трябва да отлежи на хладно място и се пече 3-4 дни преди Коледа, за да има време меденките да се разпаднат. Например, увит в целофан и държан на хладно, той ще остане свеж за дълго време. От тестото за меденки можете да изпечете и коледен вертеп или къщичка от меденки. Разточеното тесто се изрязва по подготвения шаблон и след изпичане се залепва с глазура или карамел.

Рецепта за бърз меденки

Съставки • 40 грама брашно • 1/2 чаша захар • 1/4 кг мед • 2 супени лъжици олио • 2 яйца • чаена лъжичка сода • 1/2 чаша мляко • подправка за меденки

Разбийте яйцата със захарта, добавете олио, брашно, загрят мед, сода, разтворена в млякото и подправка за меденки. Направете тестото, трябва да има консистенция на гъста сметана. Оставете тестото покрито за няколко часа, сложете го в застлана с хартия за печене тава и го печете за около час на 160 ° C.

стара полска рецепта за джинджифил

Съставки • 1/4 кг мед • чашазахар • 100 г масло • 1/2 кг брашно • 2 яйца • чаена лъжичка сода • 1/4 чаша мляко • подправка за меденки • избрани деликатеси • конфитюр от сливи

Загрейте меда със захарта и маслото, а охладения продукт с брашното, яйцата и содата, разтворени в млякото. Добавете подправки, сушени плодове и ядки, внимателно омесете тестото. Сложете ги в тенджера (каменна или емайлирана), покрийте с ленена кърпа и оставете на хладно място. След 2-4 седмици разточете на палачинки, поставете върху тави, застлани с хартия за печене. Печете на 160°C. След като изстине, прехвърлете го със сладко, увийте го с хартия и го заредете отгоре с дървена дъска.

  • Makowiec - как да приготвите перфектната торта с маково семе?
  • ЧИЙЗКЕЙК - студен, с праскови, виенски. Колко калории има чийзкейкът?
  • Плодова торта - хранителни стойности, калории
  • Меденки - здравословни ли са меденките? Колко калории имат?
  • Кутя: традиционно ястие за Бъдни вечер. Колко калории има кутия?

Пиперливата история на меденките [TOWIDEO]

ПРОВЕРЕТЕ СЪЩО КАК ДА НАПРАВИМ:

  • Традиционен полски екстракт от мед: доказана рецепта
  • Меденките, които винаги работят: рецепта за бързи и лесни меденки
  • Стар полски меденки за отлежаване: стъпка по стъпка рецепта

"Zdrowie" месечно

Категория:

Какво ядеш