Миникиви е - както подсказва името - миниатюрно киви. Той обаче се различава от своя братовчед не само по размер. Minikwi има гладка, тънка кожа, така че може да се яде без да се бели. Консумацията му се препоръчва, тъй като миникивията има много свойства и хранителни стойности - витамини, минерали и антиоксиданти. За съжаление, мини-кивито не е много популярно в Полша и не е много подходящо за транспорт.

Miniwiса плодовете на растението, наречено Actinidia arguta (на латинскиActinidia arguta ). Нарича се още полско киви.СвойстваиХранителните стойности на minikiwsотдавна са известни в азиатските страни - Китай и Япония - където те естествено растат. За съжаление малките плодчета киви не могат да се изнасят, тъй като имат много деликатна кора, което ги прави много податливи на механични повреди. За да решат този проблем, специалистите естествено са подбрали нови сортове Acetidae. В момента мини-киви се отглежда във Франция и някои южноевропейски страни, а отскоро и в Полша. Отглеждането му не е взискателно и отглеждано у нас, може да се намери по местните базари!

На пръв поглед мини-кивито не прилича на добре познатото киви. Плодовете на Kiwi Berry са с размерите на чери домати. Освен това – за разлика от плодовете киви – те нямат мъхеста кора. То е гладко и тънко (за да може мини кивито да се яде без да се бели) и има разнообразие от цветове - от зелено-кафяво до червено или лилаво. Когато обаче разрежем мини-кивито наполовина, виждаме, че в него са подредени същите семена като в плода киви. И оттам идва името - мини-киви!

Miniwiwi - свойства и хранителни стойности

Миниковите съдържат множество съединения със здравословни ефекти, така че определено си струва да ги въведете в диетата си. Те са сезонни плодове, появяващи се в късна есен. Те включват преди всичко:

  • витамин C - 100 g minikivia осигурява 52,5 mg от този ценен витамин и по този начин покрива 70% от витамин C. дневната нужда от него. Това е малко по-малко от традиционния плод киви, който осигурява 92,7 mg аскорбинова киселина на 100 g. Витамин С укрепва имунитета, подпомага работата на кръвоносната система и е отговорен за здравите кости и стави
  • витамин Е - 100 g minikiva съдържа 5,28 mg¹ от "витамина на младостта". Това е много повече от по-големия му братовчед, който осигурява 1,46 mg от този витамин на 100 mg. minikwi покрива около 45 процента. дневната нужда от тази ценна съставка. Витамин Е не само удължава младостта, но е и витамин за "плодородието"
  • лутеин - грижи се за здравето на очите. Подходящата му доза може да бъде до 30 процента. намаляване на риска от развитие на катаракта
  • полифеноли - предпазват от неопластични заболявания, предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, предотвратяват инфекции, намаляват риска от алергии. Подпомагат храносмилателната система - имат противоязвени и холеретични свойства, предпазват черния дроб
  • протеолитичен ензим - актинидин - който действа като антикоагулант, води до по-добро кръвоснабдяване, хранене и оксигенация на увредените тъкани, премахва свободните радикали от тялото
Вижте галерията от 5 снимки

Хранителна стойност на minikivia (в 100 g) ¹

Енергийна стойност - 52 kcal

Фибри - 3,66

Витамини

Витамин C - 52,5 mg

Витамин Е - 5,28 mg

Минерали

Калий - 268 mg

Калций - 45,9 mg

Магнезий - 19,4 mg

Фосфор - 29,4 mg

Miniwi - използвайте в кухнята

Не е необходимо да се белят или нарязват минивите, така че могат да се консумират като традиционни горски плодове като малини или къпини. Следователно това е идеалната закуска. Плодът не трябва да е прекалено мек или твърде твърд на допир. От друга страна, ако искаме да използваме мини-киви за приготвяне на вино, тогава трябва да съберем плодовете му след първата слана. Тогава ще бъдат много меки и сладки. Като добавите плодове в буркана и го поръсите със захар, направете каша. Тогава виното ще бъде по-изразително на вкус и с красив зелен цвят.

Рецепта за вино Minikov

Това е рецепта за тези, които имат мини връзки под носа си, т.е. на парцела. Необходими са ви: за 10 кг плодове, 2 кг захар и вода.

Подготовка:

  1. Натрошете плодовете и ги покрийте със захар. Оставете да ферментира.
  2. Изстискайте плодовете и изцедете получения сок. Премахнете кожите.
  3. Сварете водата и я изсипете със сока в чист съд за ферментация.
  4. Затворете балона с епруветка за ферментация със запушалка и го оставете за около 3 седмици.
  5. Когато не излязат напълно мехурчета газ от ферментационната тръба, можете да декантирате виното и да го филтрирате, за да стане бистро.
  6. Затворете бутилките и сте готови. Виното трябва да е с красив зелен цвят!

Миникиви може да се добавя към салати, салати или десерти. Можете да гиизползвайте за консерви - конфитюри, мармалади, както и замразяване и сушене. Може да се направи и от тинктура. Въпреки това, бъдете внимателни - трябва да нарежете плода наполовина за по-добър достъп до алкохол.

Miniwiwi няма нищо общо с ГМО (генетично модифицирана храна). Сортовете се получават по традиционния метод на кръстосване и селекция. Както се случва в природата.

Miniwiwi - откъде можете да закупите? Каква е цената?

Miniwiwi се предлага на пазара от края на август до средата на ноември. За съжаление, това не са често срещани плодове - обикновено ги получаваме на пазар, от местни търговци. Minikovs могат успешно да се отглеждат на парцел и да се събират сами. Ако искаме да направим тинктура от него, трябва да берем плодовете след първата слана.

Miniwiwi - варианти

  • Jumbo - най-големият размер. Може да тежи над 20 г.
  • Женева - средно едри плодове с вкус на мед. Един от по-рано зреещите сортове.
  • Ken`s red - новозеландски сорт. Вътре е червено, кожата е лилава. Плодът е доста голям.
  • Rogów - полски сорт, отглеждан в Rogów.
  • Weiki - те могат да се съхраняват в хладилник за дълго време (до 8 седмици, други 4-6 седмици).
  • Ananasnaya - сорт, използван за създаване на производствени насаждения. Тя има характерен червен руж.
  • Purpurna sadowa - украински сорт, който узрява в края на септември. Те са лилави отвътре и отгоре. По-малко вкусен от Jumbo или Weiki. Въпреки това, той може да бъде декоративен
  • Issai - узрява в края на октомври.
  • Vitikiwi - е алтернатива на Issai. Има по-едри плодове и е по-устойчив на замръзване.
  • Kokuwa - японски сорт с кисели плодове.

Можете също да се срещнете с миниковците на Nergi. Това е търговско наименование на сортовете миникиви, отгледани от Новозеландското изследване на растенията и храните.

Actinidia - Mini Kiwi - отгледан в SGGW

Източник: youtube.com/SGGW

Категория:

Какво ядеш