Камчатското зрънце е плод, чиито лечебни свойства са оценени в народната медицина на Северна Русия, Китай и Япония от векове. В Полша камчатското зрънце все още е малко познато, но това се променя, тъй като отглеждането на тези плодове у нас става все по-често. Камчатското зрънце е съкровищница от антиоксиданти, така че може да се използва като защитно средство, наред с други. срещу диабет и сърдечно-съдови заболявания. Какъв е лечебният ефект на плодовете хаскап?

Камчатско зрънце: какво е това?

зрънце от орлови ноктие плод на дърво, наречено камчатски орлови нокти, разновидност на сините орлови нокти ( Lonicera caerulea L. ).Свойствае оценено и използвано в народната медицина на Северна Русия, Китай и Япония от векове.

Плодовете дори се наричат ​​"еликсир на живота" от коренното население на айните на японския остров Хокайдо.

Струва си да се знае

Камчатско зрънце: отглеждане

Естественото местообитание на камчатското зрънце е Североизточна Азия. Това растение се отглежда в по-хладните райони на Северна Европа, също и в Полша.

Камчатка Бери: имоти

Плодовете на хаскап се използват в народната медицина като суровина:

  • укрепване,
  • с ефект на понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от сърдечен удар,
  • предотвратяване на анемия,
  • забавяне на развитието на глаукома,
  • като антималарийно лекарство, полезно при заболявания на храносмилателната система и бактериални инфекции.

Плодовете на Камчатка са източник на витамин С и съдържат от 30,5 до 186,6 mg аскорбинова киселина на 100 g прясно тегло, което е сравнимо със съдържанието на витамин C в плодовете от червен касис (25,6-40,0 mg / 100 g ), портокали (54,0 mg / 100 g прясно тегло) или плодове киви (29,0-80,0 mg / 100 g прясно тегло), признати като богати източници на витамин C.5

Освен това плодовете на орлови нокти съдържат витамини от група В, магнезий, фосфор, калций и калий.

Фенолните съединения като антоцианини, флавоноиди, проантоцианидини и фенолни киселини обаче се считат за най-важните компоненти на камчатските плодове. Антоцианините представляват преобладаващата група полифеноли в плодовете на хаскап.

Тези съединения имат мощни антиоксидантни свойства и следователно помагат за предотвратяване на много заболяванияосновната причина за оксидативния стрес. Стойността ORAC (способност за абсорбиране на реактивни кислородни видове, изразена като µmol TE / 100 g) за плодовете на Камчатка е една от най-високите сред плодовете и възлиза на 13 400 µmolTE / 100 gms.6

Бери от Камчатка може да предотврати диабет и сърдечно-съдови заболявания

До такива заключения стигнаха учени от Института за репродукция на животните и изследвания на храните на Полската академия на науките в Олщин.¹ В 4-седмичен експеримент бяха използвани 24 възрастни плъха на диета с високо съдържание на захар. Само някои от тях получиха екстракт от камчатски горски плодове, богат на антициани (доза от 327 mg антоцианини/g телесно тегло).

При плъхове, които не са получавали екстракта, са открити хиперлипидемия, хиперинсулинемия, инсулинова резистентност и нарушен глюкозен толеранс. При гризачи, към които се добавя екстракт от камчатски горски плодове към храната им, се забелязва нормализиране на нивата на кръвната захар и липидите.

Учените са стигнали до заключението, че плодовете на Камчатка облекчават нарушенията на глюкозния и липидния метаболизъм, причинени от неправилна диета, които увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет.

камчатско зрънце или американска боровинка?

Плодовете от Камчатка са интересна алтернатива на горските боровинки или боровинките.

Камчатско зрънце може да предпази от UV лъчи

Защитният ефект на антоцианинов екстракт от кавказки боровинки срещу UV-A и UV-B радиация е наблюдаван в in vitro модели на човешки кератиноцити (един от видовете епидермални клетки).

Защитният ефект се изразява чрез намаляване на окисляването на липидите, увреждането на ДНК и намаляването на нивото на реактивните кислородни и азотни видове в клетъчните култури. Този ефект беше потвърден от чешки учени от университета Палацки в проучване in vivo върху безкосмени мишки, чиято диета беше допълнена с 10% добавка на екстракт от плод от орлови нокти, което доведе до частична защита срещу UV-B радиация.²

Камчатското зрънце може да предпази от радиоактивно излъчване

Антоцианините, изолирани от камчатски плодове, прилагани интрагастрално на мишки за период от две седмици, показват радиопротективни ефекти, покриващи повърхността на цялото тяло, според китайски учени.³ Механизмът на радиозащита вероятно се основава на елиминирането на свободните радикали. от тялото.

Камчатско зрънце: антибактериални свойства

Скринингът на плодови екстракти е показал антимикробна активност срещу няколко често срещани щама на патогенни бактерии4катоEscherichia coli , стафилококи (Staphylococcus epidermidis ), фекален стрептокок,Diphtheria corynea, Sienna,Campylobacter , Менингит,​​Streptococcus mutans .

камчатско зрънце :използвайте в кухнята

Тъмно тъмносини плодове, покрити с восъчно покритие, са сладки и кисели, идеални за консумация в суров вид, както и за консерви, сушене или замразяване.

камчатско зрънце: консерви

Използването на тези плодове в хранително-вкусовата промишленост включва производството на конфитюри, вино, сладки и кисело мляко, предназначени основно за японския пазар. Ограничението за увеличаване на промишленото производство на плодове са високите разходи за придобиване, свързани с ръчното прибиране на реколтата (възможностите за механично събиране са ограничени).

Научете повече за камчатското зрънце

Вижте галерията от 5 снимки

Категория:

Какво ядеш