Какви ябълкови консерви е най-добре да приготвите за зимата? Какво е по-здравословно – сладко от ябълки, мармалад, сок или може би сушени ябълки? Най-добрите методи за консервиране на плодовете са тези, които позволяват на ябълките да задържат възможно най-много витамин С, без да е необходимо да се използват консерванти, които са вредни за здравето. Проверете какво може да се направи от ябълки.

Ябълкови консервие най-добре, когато започне сезонът на ябълките. Тогава имаме гаранция, че правим консерви за зимата от пресни плодове. Въпреки че всички оценяваме вкуса на ябълковия сок или плодовия мус, малцина от нас знаят каква хранителна стойност имат те. Зависи преди всичко от начина, по който са приготвениябълкови консерви .

Ябълкови консерви. Какво може да се направи от ябълки?

Ябълките могат да се ядат по много начини. Тези здравословни плодове се използват за приготвяне на консерви като:

  • Ябълков мус- подходящ за сладкиши, палачинки, каши и ориз. Може да се дава и на малки деца като здравословен десерт. Може да си купите готов мус в магазина, но ще бъде много по-здравословен, ако го направите сами. Просто обелете и нарежете ябълките, след което ги сложете в голяма тенджера с малко вода. Ябълките трябва да се варят около 30 минути, като се разбъркват от време на време. Когато плодът стане мек, добавете канела и захар на вкус.
  • Ябълково сладко- е подобно на муса. Може допълнително да се сгъсти със закупен желиращ препарат, за да стане малко по-гъста консистенция.
  • Компот от ябълки- компотът от ябълки е вкусът на детството за много хора. За приготвянето на компот от ябълки най-често се използва целулоза, въпреки че са подходящи и други сортове. Собствено приготвеният и пастьоризиран компот от ябълки е чудесен вариант за зимни консерви.
  • Ябълков сок- няма нищо по-добро от прясно изцеден суров ябълков сок. Достатъчно е да обелете плода и да го нарежете на малки парченца, след което да го изстискате със сокоизстисквачка. Вкусна ябълкова витаминна бомба е готова!
  • Ябълков чипс- страхотна идея за здравословна закуска. Просто нарежете ябълките на тънки филийки, поставете ги в тава, застлана с хартия за печене, поръсете с канела и запечете във фурната.
  • Печени ябълки с ядки и мед- това вкусно и просто ястие е идеално за прохладни есенни вечерии не само. Ябълките трябва да бъдат изчистени и след това смесените ядки с мед добавени вътре. Поставете плодовете в тава за печене и запечете във фурната.
  • Ябълков пай- вкусна торта с ябълки и ванилов сладолед? Звучи като перфектен десерт. За пълнежа можете да използвате предварително приготвен ябълков сос или да добавите леко задушени нарязани ябълки.
  • Ябълково вино- виното не трябва да се прави само от грозде. През есента ябълките ще бъдат чудесна суровина. Производството на домашно ябълково вино отнема много време, но благодарение на това ще получим напитката без изкуствени добавки и сулфити.
  • Ябълково вино- е алкохолна напитка, която се прави от ферментирал ябълков сок без добавена захар. Тя може да бъде неподвижна или искряща. Можете да намерите рецепти за сайдер тук:
    • Ябълков сайдер: какво е това и как да го направим? Рецепти за сайдер
  • Ябълков оцет- можете да го купите в магазин или да го направите сами. Можете да прочетете повече за ябълковия оцет тук:
    • Ябълков оцет: лечебни свойства
    • Как да си направим ябълков оцет - Рецепта за домашен ябълков оцет
Вижте галерията от 8 снимки

Хранителни стойности на ябълковите консерви

Запазва се много витамин Cпюрета и пастьоризирани сокове . Тъй като топлинната обработка отнема сравнително кратко време, освен това обработенитеябълкисе варят в собствен сок и се покриват. Така приготвените консерви не трябва да се варят отново преди ядене, за да не се увеличи загубата на витамин С.

Пастьоризирани ябълкиса много здрави, стига да не ги подсладите.

Заготовки от сурови ябълкимогат да се консервират без пастьоризация чрез добавяне на много захар. Те запазват значително количество витамин С, но са много калорични. Те също не са подходящи за дългосрочно съхранение.

Конфитюри и мармаладитрябва да се варят, така че имат малко витамин С, но съдържат минерални соли и фибри.

Сушени ябълкиосигуряват много фибри, но без витамини. Влияят добре на храносмилателния тракт, но са калорични. Ето защо ги ядем само от време на време.

В магазините можете да закупите желиращи препарати, които сгъстяват консервите, което съкращава времето за задушаване. Желатинизираните консерви запазват малко повече витамин С, отколкото традиционно приготвените. За съжаление, геловете, като захарта, са калорични.

  • ЯБЪЛКИ: плодове за здраве и красота. Защо си струва да ядете ябълки?
  • Ябълкова ДИЕТА - правила, ефекти, меню. Колко можеотслабнете?

Ябълки - здравни свойства

Категория:

Какво ядеш