Вашето здраве и добрият вкус на храната ви зависят от това как съхранявате храната си, как я подреждате в хладилника и фризера. Правилното съхранение на храната е особено важно след Коледа, когато ни остава много храна.

Как правилно да подредите и съхранявате храната в хладилника, така че да не се развали и да удължи срока на годност.

Съхранение на храна в хладилник

  • Горен рафт

Тук съхранявайте конфитюри и консерви, както и мляко, кефир и кисело мляко. На долните рафтове, където е по-студено, те ще се развалят по-бързо. Това е така, защото добрите подкиселяващи бактерии процъфтяват при по-високи температури, а когато е твърде студено, влизат в действие вредните гниещи бактерии.

  • Среден рафт

Скрийте краткотрайните продукти тук: бяло сирене, извара, нарязан колбас. Можете да ги съхранявате няколко дни, най-добре е да спазвате срока на употреба, посочен на опаковката. Включете също и домашно приготвени ястия, например тенджера супа (но не забравяйте да я покриете плътно).

  • Долни чекмеджета

Температурата тук е около 10 градуса по Целзий, а влажността е по-висока, като в мазе. Това е идеалното място за съхранение на зеленчуци и плодове. По-малко издръжливите, като малини, ягоди, могат да се съхраняват ден-два без измиване. Маруля или лук, дори няколко дни.

Уверете се, че опаковката на марулята е спукана. Когато няма достъп на въздух, нитратите (които може да са много в младите марули) се превръщат в опасни за нас нитрити. Също така си струва да поставите твърдо сирене в контейнери в долните чекмеджета. Това е мястото, където те съзряват прекрасно.

  • Странични рафтове

Подходящ за задържане на растително масло. Най-добре е да го купите в стъклен съд или да го изсипете в бутилка от тъмно стъкло. Поставете тук и буркани с консерви, хрян, сокове в картонени кутии, бутилки със сосове, например кетчуп. Обикновено на вратата на хладилника има тава за яйца. Могат да се съхраняват 2-3 седмици, но не и да се мият! Черупката е покрита с естествен, специален защитен слой, който не позволява на микроорганизмите да преминават.

Знаете ли, че температурата в модерен хладилник не зависи от това къде се намира фризерът, който може да е отгоре или отдолу. Дръжте суровата храна отделно от готовата за консумация храна. Най-добриятразпределете други рафтове за него.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

  • налични диети, без да напускате дома
  • Списъци за пазаруване, адаптирани към типа диета
  • База с над 2000 хранения
  • Необходима информация за съставките
  • Специалист по хранене
  • Възможност за интегриране на диетата с тренировъчния план
Открийте повечеВажно

Не забравяйте, че можете да съхранявате готовата храна за не повече от два или три дни. Само това, което по-късно е сварено или пържено, трябва да се замразява. Микробите в храната се събуждат по време на размразяването. Те ще умрат по време на топлинна обработка.

Плодове и зеленчуци, които не трябва да се съхраняват в хладилник

Източник: x-news.pl/Agencja TVN

Контейнери за съхранение на храна

Относително сух въздух циркулира в хладилника. За да предотвратите изсъхването на храната, съхранявайте я в контейнери, специална пергаментова хартия и пластмасово или алуминиево фолио.

Фолиото изолира, не е пропускливо за водни пари, въздух и аромати, но в резултат на това мухълът расте по-бързо в него.

Хартията, от друга страна, е по-малко предпазваща срещу изсъхване и загуба на аромат. Най-добре е да увиете резените шунка в хартия за закуска и да ги поставите в чиста "чанта за закуска".

Поставете гювечетата и съдовете с готови ястия в хладилника, плътно покрити.

Повечето по-нови модели хладилници се размразяват автоматично, така че приготвянето на храна на пара ускорява размразяването на задния панел и намалява охлаждащия ефект. От съображения за безопасност не замразявайте меса, особено пастети, етикети, мускули, сирене или деликатеси.

Не замразявайте нищо два пъти - тежкото отравяне е реална опасност!

Размразените продукти трябва да се приготвят и консумират незабавно. Най-безопасно е да се замрази за 3-12 месеца. Най-добре е да проверите информацията на етикета или да се консултирате с ръководството на вашия хладилник.

Във фризерното отделение, за разлика от хладилника, поставете храната плътно, така че да върви гладко. Настройте го на температура от -18 градуса по Целзий или по-ниска.

"Zdrowie" месечно

Вижте галерията от 9 снимки

Категория:

Какво ядеш