Ако се вярва на рекламите, дъвката може ефективно да предпази зъбите от кариес. това в действителност ли е? Малко хора се чудят за техния състав и определено си заслужава да го разгледате. Здравословна ли е дъвката?
Съдържание:
- Дъвка: от какво е направена?
- Дъвка: здравословна ли е?
- Дъвка: ефекти върху тялото
Дъвката се състои от няколко основни елемента, които трябва да бъдат класифицирани като безопасни за консумация.
Дъвка: от какво е направена?
Дъвките на различните марки са малко по-различни поради различни рецепти, но всяка съдържа:
- дъвка - несмляно основно вещество, което придава необходимите свойства за дъвчене;
- смола - добавена, за да направи гумата по-твърда и по-компактна;
- пълнители, например талк и калциев карбонат - придават текстура на каучука;
- консерванти - гарантиращи дълъг срок на годност;
- омекотители, напр. восъци, растителни масла, парафин - те задържат влагата и предотвратяват прекомерното втвърдяване на каучуците;
- подсладители - захари или подсладители без захар, напр. ксилитол, аспартам;
- аромати (естествени или синтетични) - придават желания вкус.
Дъвка: здравословна ли е?
Дъвките се считат за безопасни храни, но някои производители използват противоречиви съставки, за които се подозира, че имат различни странични ефекти. Тези съставки включват:
- титанов диоксид,
- бутилиран хидрокситолуен (BHT),
- изкуствени подсладители.
Титанов диоксид
Титановият диоксид често се използва под формата на наночастици, за да придаде ярък, бял цвят на бои, пластмаси, дъвки и понякога дори на пудра захар. Като цяло се счита за безопасен, но новите научни изследвания показват, че може да бъде вреден.
Проучвания при плъхове са установили, че излагането на високи дози титанов диоксид е свързано с увреждане на нервната система и вътрешните органи. Докладите на учените, публикувани през 2022 г. в списание "NanoImpact", изглеждат обезпокоителни.
Те показват, че пълното елиминиране на контакта с диоксидатитанът е невъзможен и това съединение влияе върху усвояването на хранителните вещества и секрецията на ензими.
Изследването излага чревните епителни клетки на количеството титанов диоксид, консумирано обикновено от обикновения човек. Анализирани са ефектите от остра експозиция (веднъж за четири часа) и хронична експозиция (три хранения за пет дни). Оказва се, че хроничното излагане на титанов диоксид в диетата причинява:
- отслабване на чревната бариера,
- бавен метаболизъм,
- влошаване на хроничното възпаление,
- отслабване на чревната защита срещу патогени,
- блокира усвояването на хранителни вещества: желязо, цинк и мастни киселини,
- увреждане на чревните въси, отговорни за усвояването на хранителните вещества.
бутилиран хидрокситолуен
BHT е синтетично произведен антиоксидант, който се добавя към храните за запазване на храните и удължаване на техния срок на годност. Има силен антивирусен ефект.
Проучванията относно неговата токсичност при поглъщане с храна са противоречиви и при дози до 0,25 mg/kg телесно тегло, BHT се счита за безопасен. Въпреки това, проучвания при лабораторни животни показват, че причинява увреждане на бъбреците и черния дроб при високи дози (от 0,5 до 1 g/kg телесно тегло).
Открито е увеличение на черния дроб и намаляване на чернодробните ензими. Изследванията върху канцерогенните свойства на BHT също дават противоречиви резултати.
Изкуствени подсладители
Много проучвания потвърждават, че изкуствените подсладители не са канцерогенни. Те обаче са опасни по други причини – нарушават метаболитните процеси и в дългосрочен план насърчават напълняването, а не отслабването. Подсладителите повишават апетита, стимулират центъра за възнаграждение на мозъка и нарушават механизмите за контрол на калориите. Те също така нарушават връзката между инсулина и нервните клетки, което води до повишено чувство на глад и доставка на до 30% повече енергия в сравнение с ястия без подсладители.
Дъвка: ефекти върху тялото
Зъби и венци
Дъвки (без захар!) Помага да поддържате зъбите и устата си здрави и възстановява правилното pH след хранене. Най-ефективни са тези, подсладени с ксилитол, който инхибира растежа на бактерии, които причиняват увреждане на емайла и лош дъх.
Дъвченето на дъвка с ксилитол намалява количеството бактерии в устата с до 75%. Самият акт на дъвчене е полезен, тъй като увеличава притока на слюнка, така че по-малко храна остава върху зъбите. Теорията не е потвърдена, споредчието дълготрайно дъвчене причинява увреждане на венците и болка в челюстта.
В същото време дъвченето на венците за повече от 20 минути може да допринесе за реминерализацията на зъбите.
Дъвката не трябва да се дъвче за повече от 10-15 минути.
Черва
Здравето на червата и способността на чревните въси да абсорбират хранителни вещества се влияят значително от титановия диоксид, съдържащ се в някои дъвки. Присъстващите в тях изкуствени подсладители имат отрицателен ефект върху състоянието на чревната микрофлора.
В допълнение, дъвките съдържат лаксативи и FODMAP, които са въглехидрати, които причиняват симптоми на синдром на раздразнените черва, включително подуване на корема, газове, силна коремна болка и диария или запек. Според различни анализи дъвката ускорява чревната регенерация след операция.
Главоболие и мигрена
Въз основа на анализ на наличните научни изследвания е установена връзка между редовното дъвчене на дъвка и появата на пристъпи на главоболие и мигрена при хора, предразположени към тези заболявания. Малко проучване сред 30 юноши показа, че отказването от дъвки е много ефективен метод за премахване на повтарящите се главоболия – работи при цели 60% от анкетираните. Смята се, че изкуствените подсладители причиняват главоболие, но това не е потвърдено.
Памет и концентрация
Анализът на съществуващите изследвания позволява да се заключи, че дъвката има положителен ефект върху различни аспекти на когнитивните функции, включително памет, концентрация, интелектуални и изпълнителни способности, но няма ясна научна позиция по този въпрос. В същото време дъвченето на дъвка по време на когнитивни задачи намалява ефективността на тяхното изпълнение. Резултатите, получени от много автори, са противоречиви и не позволяват да се направи ясен извод дали дъвката действително подобрява когнитивните функции. Най-честата констатация обаче е, че дъвченето подобрява краткосрочната памет.