Скорбут, известен като болестта на моряците, е заболяване, причинено от дефицит на витамин С (аскорбинова киселина). Скорбутът е описан от Хипократ (около 460 г. пр. н. е. - 380 г. пр. н. е.) и билковите лекарства за болестта са известни в много местни култури още от праисторически времена. Какви са симптомите на скорбут и как се лекува? Заразен ли е скорбутът?
Скорбут( gnilec , cynga, латинскиscorbutus ) най-често се среща сред моряците, пирати, както и войници, които, изложени на липсата на пресни плодове и зеленчуци, ядат сушени храни, сушени семена и осолено месо, лишени от тази конкретна съставка.
Болестта често убива членовете на екипажа при пътувания на дълги разстояния. Учените имаха много теории за причините за заболяването, често базирани на малко или никакви експериментални данни. Пробивът идва през 1932 г. с изолирането на витамин С и представени преки доказателства, ческорбут е свързан с хранителни дефицити .
Дефицитът на аскорбинова киселина е рядък в наши дни. Те могат да бъдат резултат от глад (страни от третия свят), недохранване, причинено от алкохолизъм, неправилно хранене, старост, психични разстройства (гладуване, отвращение от храна), нарушения на малабсорбцията, например болест на Крон.
скорбут - симптоми
Първите симптоми са:
- сънливост
- прекомерна умора
- загуба на апетит
Може да се появи след няколко месеца
- задух
- болки в гърдите
- болка в костите
- мускулни болки
Калцификацията на костите и усвояването на желязо са затруднени.
Появяванепромени в кожата :
- червено-сини петна около космения фоликул, наподобяващи малки синини
- набива лесно
- петехии
- има проблем със заздравяването на рани
Болестта на венците може да доведе до разхлабване и загуба на зъби.
Може да има емоционални промени, сухота на конюнктивата (дразнене, фоточувствителност, субконюнктивален кръвоизлив) или устната лигавица. В късните етапи идват:
- жълтеница
- общо подуване
- олигурия
- неврологични нарушения
- треска
- конвулсии
- тежки инфекции, които могат да доведат до сепсис и в крайна сметка смърт
Скорбут: как да предотвратим?
Препоръчителният прием на витамин С за възрастен е 45 до 90 mg дневно . За предотвратяване на скорбута е достатъчна подходяща диета, богата на плодове и зеленчуци, които са богати на този витамин. Те са предимно цитрусови плодове, напр.
- лимон
- портокали
, но също и други, като:
- касис
- гуава
- киви
- папая
- домати
- ягоди
зеленчуци, като:
- морков
- броколи
- картофи
- зеле
- спанак
- пипер
Прясно месо от животни, които сами произвеждат витамин С (което повечето животни могат да направят) съдържа достатъчно витамин С за предотвратяване или дори частично излекуване на скорбут. При наличието на балансирана диета, допълнителни добавки с витамин С не са необходими, но има хранителни добавки, съдържащи доза, значително надвишаваща дневната нужда от витамин С.
В днешно време много продукти, дори като напитки, бонбони, са обогатени с този витамин като консервант. Процесът на пастьоризация унищожава аскорбиновата киселина. Разлага се в процеса на готвене.
Лечение на скорбут
Болестта, ако не се лекува, винаги е фатална. Въпреки това рядко го прави в наши дни. Добре диагностицирана болест е лесна за лечение - изисква доставка на витамин С както през устата - таблетки, диета (плодове, зеленчуци), така и парентерално - капково.
- За какво е витамин C?
Аскорбиновата киселина в човешкото тяло се използва за правилното функциониране на щитовидната жлеза и хипофизата (необходима е за производството на стероидни хормони). Необходим е за синтеза на колаген, който е компонент на сухожилията, намира се в подкожната тъкан, ставния хрущял, тъканите, които изграждат лигавиците и вътрешността на вените и артериите, отговаря за еластичността на кожата и също запълва роговицата на окото.
Участва в усвояването на желязо от стомашно-чревния тракт, предотвратява анемията и предпазва от витамин Е. Важен е в метаболизма на мазнините, холестерола и жлъчните киселини. Има бактерицидни и бактериостатични свойства и участва в унищожаването на кислородни и хидроксилни радикали, синглетен кислород и пероксиди.
- Възможно ли е предозиране с витамин С?
Витамин C wкраткосрочното предозиране не е токсично. Излишъкът му се отделя с урината. Въпреки това, може да причини заболявания на храносмилателната система:
- гадене
- диария
- повръщане
- стомашни болки
- обрив
При продължителна прекомерна употреба, излишъкът от аскорбинова киселина може да доведе до образуването на камъни в бъбреците и да причини по-често уриниране.
Проверете кои продукти съдържат най-много витамин C
Вижте галерията от 20 снимки