Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ястията за Бъдни вечер, макар и постни, обикновено имат много калории. Как да „отслабнем“ ястията за Бъдни вечер, така че да могат да се ядат и от хора на редукционна диета? Всичко, което трябва да направите, е да промените коледните си рецепти и да замените някои калорични съставки с тези, които по-малко угояват, когато приготвяте традиционни ястия за Бъдни вечер. Съветваме ви как да приготвите диетични ястия за Бъдни вечер.
Как да "отслабнете" ястията за Бъдни вечер?Отделете малко време, за да направите сами коледни ястия. По този начин можете да намалите калоричността им до наполовина в сравнение с тези, които купувате. Всичко, защото имате контрол върху това колко калорични съставки добавяте към дадено ястие и в какви количества. Ето няколко съвета, които да ви помогнат да приготвитедиетична вечеря за Бъдни вечер .
Как да "отслабнете" ястията за Бъдни вечер?
1. Шаран
Пържен шаран в галета най-често се яде по време на вечерята на Бъдни вечер. А 100 г риба, приготвена по този начин, са цели 185 kcal и 10 г мазнини!
Всичко, защото пърженето, особено в галета, кара рибата да абсорбира почти цялата мазнина. А 1 супена лъжица олио (15 г) е цели 130 kcal!
Затова не пържете шарана, а го изпечете във фолио (прибл. 145 kcal / 100 g) или го гответе в желе (60 kcal и 2 g мазнина / 100 g).
Ако решите да го изпържите, откажете се от панировката и изберете тиган с незалепващо покритие (за да можете да пържите без добавяне на мазнина).
2. Червен борш с кнедли
Самият борш ще бъде по-малко калоричен, ако не добавите захар или мед и не го добавите. За да подобрите вкуса му, просто добавете ябълков сок и го подправете с карамфил или канела, което допълнително ще подобри храносмилателния тракт. Алтернативи са също билки (например майоран) и чесън. Тогава енергийната му стойност е приблизително 54 kcal / 100 ml.
Трябва да внимавате и с количеството борш със зеле и гъби, добавени към борша: 4 малки парченца (т.е. около 32 г, т.е. около 72 kcal) за около 250 мл борш са достатъчни. Тарталетките трябва да се поставят в супата направо от водата. Като избягвате да ги запържвате предварително, избягвате допълнителни калории, защото ушите няма да бъдат наситени с мазнини.
Препоръчваме ви да приготвите уши за Бъдни вечер на базата на пшенично брашнопълнозърнесто брашно (прибл. 294 kcal / 100 g), което е не само по-малко калорично от традиционното брашно (прибл. 343 kcal / 100 g), което се използва за приготвяне на търговски кнедли. Пълнозърнестото брашно също е богат източник на храносмилателни фибри.
В екстра леката версия ушите могат да се заменят с парченца цвекло, на базата на които е приготвен боршът.
3. Гъбена супа
Трудно смилаеми гъби, висококалорични юфка или фиде, които обикновено се добавят към гъбена супа, и мазна сметана, с която избелвате супата, правят порцията (250 мл) от тази ароматна супа над 300 kcal
Ето защо, за тези, които не могат да си представят вечерята на Бъдни вечер без гъби, ви съветваме да приготвите супа без угояване на юфка или паста, да я избелите с 0,5% мляко или нискомаслено кисело мляко и накрая да подправите с черен пипер и добавете нарязани билки - магданоз и копър за подобряване на храносмилането.
4. Хляб
Една филия (т.е. 35 g) обикновен пшеничен хляб е около 83 kcal. Филийка пълнозърнест ръжен хляб е по-малко калорична и осигурява около 75 kcal. Освен това такъв хляб, за разлика от хляба от рафинирано брашно, е богат източник на фибри и сложни въглехидрати. Благодарение на това той ще ви насити по-бързо и ще потисне апетита ви.
5. Херинга
100 g херинга се равняват на 160 kcal и цели 10 g мазнини. Въпреки че можете да намерите здравословни омега-3 мастни киселини в херинга, те стимулират производството на грелин, хормонът на глада, който казва на мозъка ви да „върви и яж!“.
Затова не ги поливайте с масло и не ги пържете. Можете да ги приготвите като шаран или леко да ги подкиселите с лимонов сок с добавка на ябълка, лук и малко зехтин, което ще им придаде отчетлив вкус. Тези, които приготвят херинга в майонеза или сметана, могат да заменят тези угояващи гарнитури със сос от кисело мляко.
6. Гръцка риба
Порция (200 g) риба по гръцки стил, приготвена по традиционен начин, има приблизително 300 kcal и цели 24 g мазнини. Как да го "отслабна"? Вместо да намажете рибните филета в брашно и да ги сотирате в олио, поръсете ги с лимонов сок, поръсете със сол и черен пипер и гответе в бульона от моркови и целина.
На свой ред запържете лука, без да добавяте мазнина в тиган с незалепващо покритие. Тази диетична версия на гръцката риба има само 200 kcal и 1/3 по-малко мазнини от традиционната.
За приготвянето му е най-добре да изберете постна риба, чиято енергийна стойност не надвишава 100 kcal на 100 g, т.е. писия, сол, треска, минтай, хек или тилапия.
ПРОВЕРКА>> С кнедлите трябва да се работи по същия начин, както скнедли - не пържете, а сервирайте направо от водата. Тогава енергийната стойност на 100 г кнедли пада от около 220 на 160 kcal. Могат да се пекат и на фурна (прибл. 170 kcal / 100 g). За да ги направят още по-малко калорични, могат да бъдат направени с пълнозърнесто брашно. Не забравяйте да не поръсвате готовите кнедли с пържен лук или да ги сервирате с разтопено масло. От друга страна, сладките кнедли, например със сирене, е по-добре да не се поръсват със захар или да се заливат със сметана. Канела ще добави вкус към него. 100 г зеле с грах е около 145 kcal. За да не стане още по-калоричен, не го сгъстявайте с руш от брашно и мазнина, а го запържете без добавяне на олио в тиган с незалепващо покритие. Вкусът на това ястие ще бъде по-изразен, ако го приготвите с дафинови листа и бахар. Ако замените майонезата с натурално кисело мляко, можете да спестите около 30 kcal на 100 g салата. Не забравяйте да го подправите с горчица, която не само добавя вкус, но има и свойства за отслабване. Начинът за "отслабване" на кутия е да добавите по-малко здравословни, но висококалорични ядки и сушени плодове. От своя страна, вместо мед (прибл. 368 kcal / 100 g), можете да добавите по-малко калоричен сироп от агаве (приблизително 310 kcal / 100 g). ПРОВЕРКА>> Когато сте в сладкарница, по-добре е да изберете сладкиши, поръсени с пудра захар, отколкото тези, покрити с шоколад или глазура. Най-добре е обаче да си ги приготвите сами у дома – тогава можете да контролирате калоричното съдържание на тези сладки. Например, когато сами приготвяте тортата с маково семе, имате влияние върху това колко калорични ядки и мед добавите към нея. Също така е добра идея да приготвите сами коледен чийзкейк - за предпочитане на базата на постна извара и кисело мляко вместо сметана. Не забравяйте да постелете тавата за печене с пергамент за печене, вместо да я намажете с масло. Компотът, който е на основата на сушени плодове (ябълки, круши, сливи), вече е достатъчно сладък благодарение на тях, така че не добавяйте захар към него. В чаша от 150 ml можете да "изпиете" до 200 kcal. Ако смятате, че сушен компот е мек, можете да обогатите вкуса му с резенчета карамфил, канела и лимон. Коледна измама за хора, които отслабват Проверете колко калории имат различните ястия за Бъдни вечер. Коригирайте количеството им към вашата диета.7. Кнедли
8. Зеле с грах
9. Зеленчукова салата
10. Kutia
11. Торти
12. Компот
Ще ви бъде полезно
Вижте галерията от 9 снимки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!