Марулята Romaine е сорт марули, известен със своята салата Цезар. Лесно достъпен е, можете да го закупите в супермаркети, хранителни магазини и базари. Марулята Ромен не само придава на ястията уникален вкус, но е и богата на хранителни вещества. Проверете какви са свойствата на марулята ромен и как изглежда нейното отглеждане.

Съдържание:

  1. маруля ромен - ползи за здравето
  2. маруля ромен - хранителни стойности
  3. маруля Romaine - отглеждане
  4. маруля ромен - използвайте в кухнята

Маруля Ромене вид маруля, който е особено популярен в Западна Европа, но също така се предлага за продажба в Америка, Африка, Азия и Австралия. Тази маруля се характеризира с тъмнозелени, твърди и продълговати листа и леко горчив вкус. Той е сочен и хрупкав, а главите му са различни от главите на маслена салата - те са по-издължени, компактни и по-тежки.

Люлката на марулята ромен е средиземноморският басейн и Близкият изток. Култивирано е в древността и е използвано за кулинарни и медицински цели за облекчаване на болката.

маруля ромен - ползи за здравето

Марулята Romaine е с ниско съдържание на калории и е източник на витамини и минерали, ценни за здравето. Тази маруля е богата на бета-каротин, витамин К, фолиева киселина, витамин С, витамин В1 и витамин В2. Също така съдържа значително количество калций, желязо, калий, мед и фосфор. Освен това е лесно смилаем. Високото съдържание на витамини А и С определя антиоксидантните свойства на марулята. Тези витамини помагат в борбата със свободните радикали и намаляват оксидативния стрес, който предотвратява възпалението и хроничните заболявания.

Положителният ефект на марулята ромен върху имунната система се осигурява от високото съдържание на витамин С. Благодарение на витамин А и витамин С, марулята ромен също може да има положителен ефект върху състоянието на кожата: увеличете нейното еластичност, намаляване на броя на обезцветяването, бръчките и старческите петна

Поради високото съдържание на витамин К, той може да подобри здравината на костите.

Марулята Romaine съдържа значителни количества желязо, което участва в транспорта и съхранението на кислород в тялото и се използва в производството на кръвни клеткичервен. Благодарение на това яденето на тази маруля се препоръчва при анемия. Освен това, консумацията на маруля от румън, благодарение на високото си съдържание на витамин К, може да се окаже полезна при нарушения на кръвосъсирването.

Марулята, благодарение на наличието на бета-каротин и витамин С, може да има защитен ефект върху окото, предотвратявайки появата на катаракта и дегенерация на макулата.

Витамин С и бета-каротин също предотвратяват окисляването на холестерола, като спират натрупването му в стените на артериите, което в крайна сметка може да доведе до инфаркт или инсулт. Освен това, калият, присъстващ в марулята, може да допринесе за понижаване на кръвното налягане, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания.

Благодарение на наличието на фолиева киселина и антиоксиданти, марулята рома може да намали риска от рак.

Високото съдържание на фолиева киселина прави консумацията на маруля ромен препоръчителна и за бременни жени.

маруля ромен - хранителни стойности

Хранителна стойноств 100 g зелена салата от ромен
Калорична стойност17 kcal
Протеин1,23 g
мазнини0,30 g
Наситени мастни киселини0,039 g
Мононенаситени мастни киселини0,012 g
Полиненаситени мастни киселини0,160 g
холестерол0,0 mg
Въглехидрати3,29 g
влакно2,1 g
Минерали
Фосфор30,0 mg (4%)
калий247,0 mg (7%)
Натрий8,0 mg (0,5%)
Калций33,0 mg (3%)
Желязо0,97 mg (10%)
магнезий14,0 mg (4%)
Цинк0,23 mg (2%)
мед0,048 mg (5%)
Selen0,4 µg (0,7%)
Витамини
Витамин B10,072 mg (6%)
Витамин B20,067 mg (5%)
ниацин0,313 mg (2%)
Пантотенова киселина0,142 mg (3%)
Витамин B60,074 mg (6%)
листове136,0 µg (34%)
Витамин B120,0 µg (0%)
Витамин C4,0 mg (4%)
Витамин А436,0 µg (48%)
Витамин Е0,13 mg (1%)
Витамин D0,0 µg (0%)
Витамин K102,5 µg (158%)

% препоръчителна дневна сума

Хранителна стойност на USDA,% от препоръчителната дневна доза: хранителни стандарти, изменение IŻŻ, 2022 г.

маруля Romaine - отглеждане

Марулята Romaine може успешно да се отглежда в градината или в саксии у дома. У дома марулята може да расте през цялата година, но ние ще получим най-красивото отглеждане на тази маруля, като й осигурим добра слънчева светлина. Също така си струва да се погрижите за подходяща почва с pH 6-7 с примес на органичен компост.

маруля ромен - използвайте в кухнята

Марулята Romaine може да се използва както в студени, така и в топли ястия, задушаване, печене на скара и готвене.

Преди консумация почистете марулята, отстранете външните листа и отрежете долната, бяла част на главата на салатата, която обикновено е много горчива. Изплакнете листата с вода и ги подсушете.

Пресни листа от маруля ромен, цели или накъсани, са чудесни за салати. Марулята се съчетава добре с риба тон, яйце, птиче месо, сирене фета, сирене пармезан, синьо сирене, тофу и цитрусови плодове, круши, ябълки, авокадо, маслини и каперси. Салатите могат да се сервират с булгур или пълнозърнести крутони.

Прясна маруля може да се използва и за сандвичи и хамбургери. Освен това листата от маруля могат да се консумират със сосове и дипове за загребване.

Марулята Romaine може да се използва и в плодови и зеленчукови коктейли.

Важно

Марулята Romaine може да крие риск от замърсяване с бактерии E. coli, салмонела и тежки метали, така че обърнете внимание на произхода на марулята и я почистете и измийте добре преди консумация.

За автораMarzena Masna, диетолог SOS Diet, диетичен кетъринг, ВаршаваЗавършил диететика във Варшавския университет по природни науки. Натрупва професионален опит в диетични клиники, детския комплекс на столицата Варшава и варшавските болници за възрастни и деца. Непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции по правилно хранене, както и дието-профилактика и диетотерапия на заболявания. В момента е диетолог в SOS Diet, диетичен кетъринг, където се занимава с хранителни съвети за клиенти, създаване на рецепти, изготвяне на менюто и контрол на качеството на ястията.

Прочетете повече статии от този автор

Категория:

Какво ядеш