Пуканките са една от най-популярните закуски в света, но малко хора знаят колко калории имат пуканките и какви са техните свойства и хранителни стойности. Пуканките са богат източник на полифеноли и диетични фибри, но се приготвят с добавка на голямо количество мазнини, сол или захар. Проверете дали пуканките са здрави.

Пуканкие лека закуска, чиитосвойстваихранителни стойностиса оценени за първи път от жителите на Мексико, което е люлката на пуканките. Историята на пуканките датира от 3600 г. пр. н. е., но първите документирани записи за тях датират от 1820 г. Пуканките, от друга страна, са популяризирани едва през 1890-те от собственика на магазин за бонбони - Чарлз Кретос, който изобретява машина за производството на този деликатес и започва да продава в големи мащаби печени царевични зърна в магазина си.

Пуканки се получават чрез печене на специално подбрани царевични зърна при висока температура, които се разширяват поради внезапно намаляване на налягането. 90 процента Царевицата, използвана за производство на пуканки, не е генетично модифицирана, но пуканките може да съдържат остатъци от пестициди, така че си струва да изберете органични пуканки.

Съдържание:

  1. Пуканки - имоти
  2. Пуканки - хранителни стойности
  3. Пуканки - от микровълнова печка, тиган
  4. Пуканки - използвайте в кухнята

Пуканки - имоти

Пуканките са богат източник на диетични фибри - 100 g пуканки съдържат 10 g от това хранително вещество. Има благоприятен ефект върху организма: подобрява храносмилането и предотвратява диабет. Освен това има положителен ефект върху кръвоносната система.

Освен това пуканките са източник на полифеноли - съединения с антиоксидантни свойства, които улавят свободните радикали. Въпреки това, бионаличността на антиоксидантите, получени от пуканки, не е проучена. Освен това пуканките осигуряват витамини и минерали.

Пуканките съдържат значително количество манган, минералът, отговорен за образуването на съединителна тъкан и кости. Манганът подпомага изграждането на костите (особено при хора, склонни към костна слабост, като жени след менопауза) и предпазва от остеопороза, артрит и остеоартрит. В допълнение, манганът осигурява правилното функциониране на нервната система ипанкреас

означава ли, чепуканки е здравословно ? За съжаление не, защото пуканките се приготвят с добавяне на голямо количество мазнина, сол или захар - съставки, които влияят неблагоприятно на здравето.

Освен това пуканките могат да причинят симптоми на алергия като подути устни и затруднено дишане. Освен това не трябва да се консумира от хора с възпалителни чревни състояния, тъй като дразни храносмилателния тракт и причинява нежелани реакции.

Струва си да се знае

Солени пуканки - хранителни стойности (в 100 g)

Енергийна стойност - 500 kcal

Протеин - 9,00 g Мазнини - 28,10 g

- наситени мастни киселини - 4,89 g - мононенаситени мастни киселини - 8,17 g - полиненаситени мастни киселини - 13,42 g

Наситени мазнини - 8,17 g Мононенаситени мазнини - 15,9 g Полиненаситени мазнини - 13,42 g

Холестерол - 0,0 g Въглехидрати - 57,2 g Фибри - 10,0 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 10,0 mg (1%) Натрий - 884,0 mg (60%) Фосфор - 250,0 mg (36%) Калий - 225,0 mg (6%) Магнезий - 108,0 mg (2 7%) Желязо - 2,78 mg (28%) Цинк - 2,64 mg (24%) Мед - 0,221 mg (25%) Селен - 7,3 µg (13%) Манган - 0,879 mg (38%)

Витамини

Витамин B1 - 0,134 mg (10%) Витамин B2 - 0,136 mg (10%) Витамин B6 - 0,209 mg (16%) Ниацин - 1,55 mg (10%) Витамин B12 - 0,0 µg (0%) Фолат - 17,0 µg (4%) Витамин C - 0,3 mg (0,3%) Витамин A - 1,0 µg (0,1%)

Източник: Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителната дневна доза въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Пуканки - от микровълнова печка, тиган

Пуканки се предлагат в много различни форми. Този, който се предлага в кината, е много калоричен, съдържа малки количества витамини и минерали, а също така е източник на сол.

Пуканки в микровълнова фурна или печени на тиган, от друга страна, се произвеждат с помощта на хидрогенирани масла, които са богати на транс-мастни киселини. Освен това съдържа допълнителни вещества: подсладители, масло, аромати. И опаковката съдържа химическо съединение - перфлуорооктанова киселина (PFOA) - което причинява проблеми с щитовидната жлеза и ADHD.

ДОБРЕ СЕ ДА ЗНАЕТЕ:PFC - токсични вещества в опаковките на храни

Най-здравословните пуканки се правят от органична царевица в растително масло с добавка на билки, подправки или чесън.

Пуканки - използвайте в кухнята

Пуканките най-често се сервират осолени или подсладени, но начинът на сервиране варира в зависимост от региона. В АмерикаСеверните пуканки се ядат осолени, с масло, карамел или подправки. В Перу пуканки се подслаждат със захар или кондензирано мляко, докато в Мексико пуканки се сервират с люти сосове, сирене или масло.

Шоколад с пуканки и ягоди

Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Категория:

Какво ядеш