Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Омлетът е ястие, приготвено от яйца и други гарнитури, пържени под формата на торта. Омлетът може да бъде сладък (например овесени омлет, бисквити) или солен (например със спанак, шунка или сирене). Колко калории има един омлет? Какви са хранителните му стойности? Какви са видовете омлети?

Съдържание:

  1. Сладък омлет и още
  2. Омлет - здравословен ли е?
  3. Омлет - калории, хранителни стойности
  4. Омлет - как се прави омлет?
  5. Диетичен омлет - как се приготвя?

Омлетсе е сервирал в древността, но в по-малко изискан вариант от днес. Рецептата за омлета е усъвършенствана само от французите през 14-ти век.

Според легендата омлетът във Франция е прочут от Наполеон Бонапарт, който, докато пътува с армията си през Южна Франция, е сервиран от един от жителите на този специалитет.

Омлетите дойдоха в Полша благодарение на Marysieńka Sobieska, която ги разпространи у нас.

Сладък омлет и още

Омлетът е ястие, чиято основна съставка са разбитите яйца, които не са били смесвани преди това. Често срещани добавки за омлет са: шунка, месо, бекон, зеленчуци, гъби, лук, сирене.

Омлетите се пържат в тиган - в олио или масло. Понякога към яйцата се добавят мляко или сметана и брашно. Има и протеинов омлет, който се прави само от яйчен белтък.

Има няколко варианта на омлети, които са уникални за кухнята на всяка страна. В иранската кухня омлетите се сервират с пържен лук и спанак или само с добавка на копър.

Омлетите в Съединените щати са подсилени с шунка, лук и зелени чушки, както и със сирене и картофи.

По подобен начин испанският омлет се приготвя с картофи, пържени в олио. Омлетът се приготвя малко по-различно, като към пържените на тиган зеленчуци и паста се добавят яйца, като целият се запържва от двете страни, също италиански омлет, т.нар. фритата - състои се от зеленчуци и паста, може допълнително да съдържа сирене, но към тези съставки се добавят яйца преди да се изсипят в тигана и цялото се запържва.

Омлетсъщо може да се приготвисладко- пример е виенски омлет с брашно, мляко и стафиди.

Омлет - здравословен ли е?

Основната съставкаяйцата се използват в омлета, поради което те са отговорни основно за свойствата и хранителната стойност на омлета.

Яйцата са богати на полезни протеини, ненаситени мазнини и омега-3 мастни киселини. Яйцата също са източник на холестерол. Следователно консумацията на яйца, а следователно и на омлети, трябва да бъде ограничена от хора с високи нива на холестерол в кръвта.

Омлетите са лесно смилаемо, средно калорично ястие.

Освен това яйцата са източник на витамин А, витамин D, витамин Е, витамин В12 и витамин В2. Яйцата също са богати на минерали: желязо и фосфор.

Благодарение на това яйцата са от съществено значение за правилното функциониране на нервната и имунната система. Освен това, благодарение на високото съдържание на лутеин и зеаксантин, яйцата предотвратяват дегенерацията на макулата в окото, като влияят положително на зрителния процес.

Омлетите, приготвени в масло, ще съдържат значителни количества наситени мастни киселини и също така ще бъдат по-калорични.

Хранителната стойност на омлетите зависи и от добавките, които използваме за приготвянето им. Омлетите, обогатени със зеленчуци, ще бъдат по-здравословни от тези с добавка на бекон или тлъсто сирене.

Струва си да се знае

Омлет със спанак - калории, хранителни стойности (на 100 g)

Калорична стойност - 138 kcal

Протеин - 5,4 g Мазнини - 9,7 g

- наситени мастни киселини - 5,63 g - мононенаситени мастни киселини - 2,73 g - полиненаситени мастни киселини - 0,55 g

Холестерол - 94,0 g Въглехидрати - 9,3 g Фибри - 2,4 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 99,0 mg (10%) Натрий - 54,0 mg (4%) Фосфор - 77,0 mg (11%) Калий - 248,0 mg (7%) Желязо - 3,00 mg (30%) Магнезий - 50,0 mg ( 13%) Цинк - 1,03 mg (9%) Мед - 0,11 mg (16%)

Витамини

Витамин B1 - 0,078 mg (6%) Витамин B2 - 0,226 mg (17%) Витамин B6 - 0,18 mg (14%) Ниацин - 0,4 mg (3%) Витамин B12 - 0,34 µg (14%) Витамин E - 1,81 µg (18%) Фолати - 113,0 µg (28%) Витамин C - 32,6 mg (36%) Витамин A - 656,0 µg (73%) Витамин D - 0,41 µg (3%)

Хранителна стойност: база данни IŻŻ, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Омлет - как се прави омлет?

Приготвянето на омлет е бързо и много лесно. Ще ви трябват яйца, сол, черен пипер и масло, за да направите френски омлет. Яйцата се разбиват в купа със сол и черен пипер, след което се заливат с разтопеното масло в тигана.

След като яйцето е отрязано от дъното на тигана, издърпайте краищата на омлета, така че течната маса отгоре да изтече и също да стане извита. Можете да направите омлетПриготвя се и с добавките, които се смесват с яйчената маса, преди да се изсипе в тигана.

Диетичен омлет - как се приготвя?

Омлетите, приготвени с рапично масло или кокосово масло, ще бъдат по-здравословни от тези, приготвени с масло. Освен това омлетите, приготвени само от протеини, ще бъдат по-малко калорични и ще съдържат по-малко холестерол. Струва си да направите омлета по-малко печен и да го обогатите със зеленчуци, например спанак, домати, аспержи, чушки, зеле или тиквички.

Брашното трябва да се замени с овесени люспи, а вместо мазни сирена трябва да се използват сирена с намалено съдържание на мазнини. За да направите омлета по-малко калоричен, вместо бекон, добавете птиче шунка, печено пиле или пушена сьомга.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Какво ядеш