Берберисът е ценно лечебно растение. Лечебните свойства на берберис се използват от хилядолетия. В народната медицина берберисът е бил използван като лекарство напр. за чернодробни заболявания и други храносмилателни заболявания. Освен това берберисът има успокояващ ефект. Проверете какви други свойства има берберисът, къде расте и кога може да бъде бран.

берберис - сортове

Берберисът е вид храст от семейството на берберис - този вид включва, наред с други: берберис на Тунберг (със сортове като червен берберис, колонен берберис, берберис Admiration, берберис Erecta, берберис Orange), обикновен берберис или вечнозелен берберис.

Най-известните салечебни свойства на берберис( Berberis vulgaris ), известен също като берберис или кисела супа. Те са оценени от хилядолетия. През Средновековието берберисът е бил използван при пациенти с жълтеница и малария, а през 17 век в Англия за хора, борещи се с чернодробни заболявания.

От друга страна, в Полша лекарите от народната медицина са използвали плода на берберис за предотвратяване на развитието на скорбут, а отвари от кората и корените му са използвани при лечението на чернодробни колики. Днес в тропическите страни берберисът се сервира за холера и малария. В естествената медицина плодовете, кората, листата и корените на берберис се използват за лечебни цели.

Обикновеният берберис може да бъде разпознат по характерните му плодове:

Берберис - къде расте? Кога да взема?

БерберисОбикновеният берберис е бодлив храст, който расте в гъсталаци по краищата на горите в цяла Европа. Може да се намери и в парковете като декоративен храст. Неговите жълти цветове, събрани в висящи гроздове с дължина до 5 см, цъфтят през май и юни.

През есента по клоните се появяват твърди, продълговати и събрани на гроздове червени плодове. Те са годни за консумация, но имат тръпчив и кисел вкус, въпреки че съдържат много захар.

Кората на берберис се събира от млади 2-3 годишни клони през пролетта, а листата през май илиюни. Въпреки това, поради намаляващата му популация, кората (а също и корените) вече не се получават за медицински цели.

Плодовете на берберис се берат преди да са напълно узрели - когато станат ярко червени през август или септември.

берберис за треска и настинка

Плодовете на берберис съдържат алкалоиди, органични киселини, захари, пектини, танини, минерали и витамини, включително най-много витамин С (80 mg в 100 g). Поради тази причина се нарича "полският лимон" или "лимонът на севера".

В народната медицина отвари от плодовете на берберис се използват при настинки и трескави заболявания. За повишаване на имунитета на организма към чая се добавят сушени плодове от берберис. От своя страна екстрактите от кората и корените на това растение се използват при бактериални инфекции, тъй като поради съдържанието на берберин (изохинолин алкалоид, който има антибактериални свойства), те имат антибиотични свойства.

ВАЖНО!Берберисът не може да се консумира дълго време, тъй като съдържащият се в него берберин се съхранява в сърцето, черния дроб и панкреаса.

берберис поддържа храносмилателната система

Съвременната фитотерапия препоръчва използването на запарка от листа от берберис при лечението на стомашно-чревни заболявания, например храносмилателни разстройства. Ще успокои стомашните болки, гаденето и характерното усещане за преливане и смачкване в стомаха. Инфузията е полезна и при заболявания като: анорексия, хепатит (възстановява нормалната функция на този орган), камъни в жлъчката, потискане на производството на жлъчка (берберисът има холеретичен ефект).

берберис за успокояване

Хората, които живеят под стрес, са емоционално възбудени, невротични или имат проблеми със заспиването, също могат да посегнат към берберис. Берберисът успокоява, има положителен ефект върху настроението и концентрацията.

Берберис срещу кървене

Берберисът е богат на витамини C, E и P (рутин) и каротеноиди, поради което има ефект против подуване, намалява пропускливостта на кръвоносните съдове и предотвратява кървенето, напр. венци.

берберис за отслабване

Отвара от плодове от берберис подобрява обмяната на веществата, стимулира отделянето на храносмилателни сокове и има диуретично и леко слабително действие. Ето защо понякога можете да посегнете към тях по време на лечение за отслабване.

Използване на берберис в козметиката

Берберисът, благодарение на своите бактерицидни свойства, се препоръчва за хора, страдащи от акне. От своя страна, поради високото съдържание на витамин С, флавони и флавоноиди в плодовете, той е ценен компонент на препарати, които премахват обезцветяването на кожата. В допълнение, използване за производство на препарати за слънчеви бани (като естествен блокер на UVA и UVB лъчи).

Берберис не е за бременни

Берберис не трябва да се използва от бременни жени. Също така не се препоръчва за малки деца, тъй като може да доведе до временно гадене и/или диария.

Ще ви бъде полезно

Използване на берберис в кухнята

Можете да приготвите много консерви от плодове от берберис - сокове, конфитюри, консерви, мармалад и др. Берберисът е подходящ и за приготвяне на вина, спиртни напитки и ликьори. От друга страна, сушените смлени плодове могат да се използват за подправяне на месо (в Кавказ берберисът, водата, черен пипер и сол се използват като подправка за месни ястия), риба и сосове.

Инфузия от берберис - рецепта

Изсипете една супена лъжица натрошени плодове от берберис в чаша и я залейте с вряла вода. След това покрийте и оставете да вари за 15 минути. Накрая прецедете

Отвара от плодове от берберис - рецепта

Поставете настъргания плод от берберис в тенджера, залейте го с чаша вряла вода и го поставете върху марлята. След това оставете да заври и оставете да къкри под капак за 3 минути. След готвене се оставя настрана да се охлади. Така приготвената отвара се препоръчва да се пие 2-3 пъти на ден по четвърт чаша

Тинктура от берберис - рецепта

Пригответе 1 кг замразен плод от берберис, 0,5 кг захар, шушулка ванилия, парче изсушено коренище от джинджифил, 1 литър водка (50%), направена от спирт.

Изсипете измитите и почистени плодове от берберис в гуша. След това добавете ванилията и парче изсушено коренище от джинджифил. Покрийте всичко със захар, налейте водка и затворете плътно гъндера. Дръжте го на слънчево място за две седмици. След това добавете към него 100 грама захар и изчакайте да се разтвори. След това филтрирайте тинктурата през салфетка, изсипете я в бутилки и ги затворете плътно. Оставете ги настрана на хладно и тъмно място. Тинктурата е готова за консумация след 6 месеца.

Пюре от берберис - рецепта

Измийте плодовете от берберис, отцедете ги и ги сложете в тенджера. След това налейте малко количество вряща вода и преварете плодовете с капак. След това леко охладете плодовете през сито. Напълнете малки бурканчета с пюрето и затворете. След това ги сложете в тенджера с вода, загрята до същата температура като съдържанието на бурканите. Загрейте до 90 градуса и оставете за 15-20 минути. След като извадите бурканите от тенджерата, затегнете капаците и оставете да изстинат.

Категория:

Здраве