Фъстъците (фъстъци) или популярните фъстъци имат уникални свойства и хранителна стойност. На първо място, те съдържат най-много протеин от всички ядки, които се използват, наред с други, в в културизма. Освен това фъстъците са доказан афродизиак. Въпреки това, фъстъците могат да причинят алергии, така че трябва да се избягват, наред с други. бременни жени. Проверете какви са свойствата на фъстъците.

Фъстъци (фъстъци) , популярнитефъстъци , се отличават със своите свойства и хранителна стойност в сравнение с други ядки. Произхождащи от Бразилия, фъстъците имат най-много протеин от всички ядки. Те също имат рекордно количество витамин В3 (ниацин). Освен това те са ценен източник на мазнини (моно- и полиненаситени мастни киселини), фибри, както и витамини и минерали (особено калий). Специално внимание обаче трябва да се обърне на полифенолите (главно ресвератрол, кверцетин, кемпферол, рутин и елагова киселина), токоферолите и флавоноидите, съдържащи се главно в розово-червения и кисел вкус на фъстъците, тъй като те имат способността да неутрализират свободните радикали.

Фъстъци (фъстъци, фъстъци) - богатство на протеини

Фъстъците са ботанически член на семейството на бобовите растения. Това обяснява защо те имат най-много протеин от всички ядки, цели 25,8 г / 100 г. Това е много повече от другите бобови растения, като боб, нахут или леща. Следователно фъстъците могат да бъдат включени в диетата на вегетарианците, но не само. Една от аминокиселините в фъстъците е аргининът, който е отговорен за растежа на мускулната маса. Поради тази причина фъстъците се използват и в културизма.

Фъстъци (фъстъци, фъстъци) - успокояват нервите, облекчават стреса

Фъстъците имат най-много ниацин (витамин В3 или витамин РР) от всички ядки - 12 mg / 100 g (въпреки че някои източници казват, че дори 17 mg / 100 g). Следователно 100 грама фъстъци покриват над 85% от общото количество. дневната нужда от витамин В3 при възрастни (14 mg / ден) и над 100 процента. дневната нужда от това вещество при деца (6-10 mg / ден - деца на възраст 1-3 години и 8-16 mg / ден - деца на възраст 4-8 години).

Витамин B3 преди всичкоподпомага нервната система – успокоява нервите, облекчава стреса, улеснява заспиването и пр. В медицината се дава дори на пациенти, страдащи от депресия и психични заболявания. Така че, ако се чувствате постоянно уморени и слаби, не можете да се справите със стреса или страдате от безсъние или мигренозно главоболие, посегнете към фъстъци.

Фъстъците узряват под земята (на дълбочина около 5 см) - оттук и името им.

Ще ви бъде полезно

Хранителна стойност на фъстъците (в 100 g)Енергийна стойност - 567 калории Общ протеин - 25,80 g Мазнини - 49,24 g Въглехидрати - 16,13 g (включително 4 - прости захари) Фибри 8,5 gВитаминиТиамин - 0,640 mg Рибофлавин - 0,135 mgНиацин - 12,066 mgВитамин B6 - 0,348 mg - фолиева киселина - µg 24МинералиКалций - 92 mg Желязо - 4,58 mg Магнезий - 168 mg Фосфор - 376 mgКалий - 705 mgНатрий - 18 mg 7 mg -Източник на данни: USDA National Nutrient Database

Важно

Фъстъците могат да причинят алергии. Алергия към фъстъци

И фъстъците, и полученото масло са много силни хранителни алергени. Те дори могат да доведат до анафилактичен шок, който може да бъде фатален. Рискът от него е много висок, защото фъстъците са една от най-алергичните храни, които водят до смърт! Струва си да знаете, че печените фъстъци предизвикват алергична реакция по-лесно от суровите фъстъци. Следователно те не трябва да посягат към тях, наред с други бременни жени.

Фъстъченото масло, от друга страна, не причинява алергии, ако е получено правилно и не съдържа протеини.

Фъстъци (фъстъци, фъстъци) за атеросклероза и хипертония

Ниацинът, съдържащ се във фъстъците, също помага за понижаване на концентрацията на "лошия" LDL холестерол и подпомага производството на "добър" HDL холестерол, като по този начин предотвратява атеросклерозата. Струва си да се знае, че витамин В3 във високи дози - над 1 g / ден - се използва при лечението на атеросклероза. Незаменимите ненаситени мастни киселини (EFAs), които също присъстват във фъстъците, също имат анти-атеросклеротични свойства. Следователно, фъстъците могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, свързани с атеросклероза, като коронарна болест на сърцето, инфаркт и инсулт. Научно доказано е, че хората, които ядат ядки в различни форми 5 пъти седмично, са над 20 процента. по-малко вероятно да развият сърдечно заболяване.

Освен това фъстъците са съкровищница на калий (до 705 mg / 100 g). Високото съдържание на този елемент помага за поддържане на нормално кръвно налягане и предпазва от хипертония – заболяванецивилизация, която засяга всеки трети възрастен поляк, т.е. 10,5 милиона души у нас.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Време е да поддържате мозъка си да работи добре до напреднала възраст. Възползвайте се от диетата MIND JeszCoLubisz, иновативна онлайн диетична система на He alth Guide. Подкрепяйте ума си всеки ден, подобрявайте паметта и концентрацията. Освен това се насладете на индивидуално подбрано меню и постоянен контакт с опитен диетолог.

Открийте повече

Фъстъци (фъстъци, фъстъци) и диабет

Освен че поддържат под контрол нивото на "лошия" холестерол, фъстъците също така понижават нивата на кръвната захар, така че могат да предотвратят развитието на инсулинова резистентност и диабет тип 2.

От своя страна, хората, които вече се борят с това заболяване, могат да използват фъстъци без страх, защото имат нисъкгликемичен индекс(IG=15).

Важно

Внимавайте за мухъл в ядките!

Не трябва да ядете ядки, които имат мухлясал, плесенясъл или друг неспецифичен вкус. Лошо съхраняваната храна, особено фъстъците, произвежда афлатоксини (токсични съединения, произвеждани от гъбички - главно от родаAspergillus ), които могат да причинят сериозни храносмилателни заболявания.

Фъстъци (фъстъци, фъстъци) за памет и концентрация

Витамините от група В, магнезий и EFA, съдържащи се във фъстъците, подобряват паметта и концентрацията и облекчават стреса (например стреса, свързан с изпитите). Ето защо те се препоръчват за хора, които полагат интензивни умствени усилия, например студенти, студенти и др. Болест на Алцхаймер.

ДОБРЕ СЕ ДА ЗНАЕТЕ>>Диета на ученика - какво да ядете, за да подобрите паметта и скоростта на учене?

Фъстъци (фъстъци, фъстъци) за потентност

Фъстъците също трябва да бъдат включени в диетата на мъжете. Гореспоменатият аргинин, съдържащ се в тях, допринася за подобряването на сексуалното представяне чрез разширяване на кръвоносните съдове. Резултатите от изследвания дори показват, че L-аргининът може да бъде полезен при лечението на еректилна дисфункция. Нищо чудно, че фъстъците отдавна се смятат за афродизиак.

Важно

Могат ли фъстъците да бъдат канцерогенни?

Фъстъците могат да бъдат канцерогенни поради гореспоменатите афлатоксини. Тези токсини се натрупват в тялото - главно в черния дроб, който е най-изложен на вредното им въздействиедействие.

Фъстъци (фъстъци, фъстъци) за отслабване

Фъстъците, макар и наполовина мазнини и доста калорични, могат да ви помогнат да отслабнете - ако се консумират в ограничени количества и от време на време, разбира се. Всичко благодарение на EFAs, които регулират метаболизма и предотвратяват натрупването на ненужни мазнини. В допълнение, фъстъците съдържат фибри (8 g / 100 g), които запълват стомаха бързо и за дълго време, като ви карат да се чувствате сити. Освен това фъстъците повишават нивото на серотонин в организма, което едновременно намалява апетита и значително подобрява настроението. Учените твърдят, че включването им в ежедневната диета може да допринесе за загуба на тегло и то с почти един и половина килограма за кратко време.

ПРОВЕРКА>>Ядки, които да ви помогнат да отслабнете

Въпреки това, ЗАБЕЛЕЖКА! Докато фъстъците съдържат много фибри, консумацията им в големи количества може да причини запек. Всичко заради високото съдържание на мазнини. Затова трябва да ги ядете умерено. Диетолозите препоръчват да ядете най-много шепа ядки няколко пъти седмично вместо други храни (не като допълнителна закуска) или в храна (зърнени храни, салата).

Важно

Купувате ли фъстъци и фъстъчено масло? Обърнете внимание на това!

1. Срок на годност - проверката му е много важна, тъй като ядките с изтекъл срок на годност, поради високото съдържание на мазнини, могат да имат гранясав вкус. Затова се препоръчва да купувате фъстъци в опаковки. При тези, които претеглят, е много трудно да се провери срока на годност. В допълнение, ценните ненаситени мастни киселини се окисляват много бързо от ядките, продавани на тегло, в резултат на което ядките губят своите здравословни свойства.

2. Формата на фъстъците – по-добре е да купувате натурални фъстъци, в черупки (разбира се, негодни за консумация) и да избягвате печени и осолени фъстъци, защото те осигуряват много натрий, който така или иначе се яде твърде много. Покрити с шоколад също не се препоръчват, защото осигуряват допълнителни калории.

Освен това фъстъците в черупката не са лишени от кожата си, където се намират най-много антиоксиданти, които предпазват от нахлуването на свободните радикали и могат да намалят риска от развитие на рак.

3. Съставът на фъстъченото масло - само "чисто" фъстъчено масло, тоест такова, което не е втвърдено с вредни трансмазнини, е здраве. Ето защо, преди да купите този детски деликатес, прочетете внимателно съставките. Добре е да знаете, че такова здравословно фъстъчено масло е почти течно.

Категория:

Какво ядеш