Англичаните казват: яжте по една ябълка на ден и изобщо няма да имате нужда от лекар. Нашите диетолози препоръчват да се ядат поне две ябълки на ден – за красота сутрин и за добро здраве вечер. Проверете здравословната и хранителната стойност на ябълките, колко калории имат и опитайте рецепти за ястия с ябълки.

Ябълкии технителечебни свойстваса били известни още около 6500 г. пр.н.е. в района между Черно и Каспийско море, откъдето идват. Богати на многобройнивитаминиплодове, те също са били деликатес на древните римляни и гърци. Нашите предци не са били по-лоши – при разкопките на Бискупин са открити следи от ябълкови дървета, растящи там още около 1600 г. пр.н.е. Понастоящемхранителните стойностии благоприятният ефект на полските ябълки се оценяват в много други страни, тъй като Полша е един от основните производители на тези плодове в света. Хранителната стойност на ябълките не е еднаква и зависи от сорта, дали са повече или по-малко узрели, дори от техния размер.

В естествената медицина сварените, настъргани ябълки се използват при диария при деца и лошо храносмилане и язвена болест при възрастни. Чаят от ябълкови кори е отлично средство за изплакване при възпаление на устата и гърлото. От друга страна, домашният ябълков оцет, изпиван ежедневно в следните пропорции: 2 чаени лъжички оцет, смесен с 2 чаени лъжички мед и 1/2 чаша преварена вода, възстановява калия в организма, възпрепятства развитието на инфекции и подобрява храносмилането

Ябълки - лечебни свойства

Ябълките могат да предотвратят рак на дебелото черво

Благодарение на съдържанието на фибри, ябълките регулират работата на червата, като предпазват от запек и други чревни заболявания, включително рак на дебелото черво. Рискът от развитие на този рак може да бъде намален и от съдържащите се в тях флавоноиди - показаха полски учени от Collegium Medicum на Ягелонския университет.

Изследванията показват, че хората, които ядат повече ябълки, са 50 процента. по-малко вероятно да развият колоректален рак. Не забравяйте обаче да ядете тези плодове с кората, защото именно в нея се намират най-ценните флавоноиди - пет пъти повече, отколкото в месестата част.

От своя страна учени от Китай откриха, че се съдържа в ябълкитеолигозахаридите убиват до 46 процента. ракови клетки на дебелото черво в изследвания in vitro. Това е повече от лекарство за химиотерапия.

Защо си струва да ядете ябълки?

Ябълките предотвратяват атеросклерозата и предпазват от инфаркти

Благодарение на съдържанието на фибри, ябълките намаляват усвояването на холестерола и по този начин ефективно предотвратяват атеросклерозата и предпазват от сърдечен удар.

Изследователи от университета в Оксфорд са изчислили, че ако всеки човек над 50 години (възрастовата група, най-изложена на сърдечно-съдови заболявания) яде по една ябълка всеки ден, само в Обединеното кралство, хиляди смъртни случаи от инфаркт биха могли да бъдат избегнати всяка година сърце и инсулт.

Изследователите казват, че ябълките подобряват здравето на сърцето и кръвоносните съдове в подобна степен като лекарствата, като статините, но нямат странични ефекти.

Ако 7 от всеки 10 души на петдесетте са приемали статин или яли ябълки, 9 400 (статин) или 8 500 (ябълка) биха могли да избегнат смъртта всяка година. стотици хиляди пациенти.

Стара английска поговорка казва, че една ябълка на ден "държа доктора далеч".

Струва си да се знае

Под кожата се съхраняват не само голяма част от фибрите, но и почти половината от витамин С. Това е още една причина да ядете сурови, необелени ябълки. Струва си да знаете, че зрелите ябълки, растящи на слънчевата страна на дървото, са най-богати на витамин С. Интересното е, че малките ябълки съдържат много повече витамин С от големите. Колкото по-кисел е сортът ябълки, толкова повече витамин С съдържат. И колкото по-дълго ги нагряваме, толкова по-големи ще бъдат загубите им.

Ябълки и диабет

Гликемичният индекс на ябълките е нисък ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

В допълнение, ябълката е източник на кверцетин, който може да предотврати развитието на катаракта при хора с диабет. Трябва да се отбележи обаче, че само сурови ябълки, но не и препарати на тяхна основа, имат благоприятен ефект. Това е особено вярно за ябълковия сок, който е противопоказан.

Вижте галерията от 8 снимки

Ябълките подпомагат работата на мозъка

Проучвания върху животни показват, че ябълките могат да предпазят мозъка от клетъчно увреждане, което засяга загубата на памет. Други проучвания при мишки са установили, че концентрираният ябълков сок, добавен към храната на животните, предотвратява окисляването на компонентите на мозъчната тъкан и нарушаването на когнитивните способности.

Ябълките почистват тялото от токсини

Пектинът, съдържащ се в ябълките, детоксикира тялототоксини. По време на храносмилането фибрите свързват някои тежки метали (кобалт и олово) в неразтворими соли, които след това се отделят от тялото.

Ето защо яденето на ябълки трябва да се помни главно от заклетите пушачи, жителите на големи градове, индустриални центрове и хора, които имат контакт с токсични вещества по време на работа, например принтери.

Яденето на ябълка НЕ ​​е заместител на миенето на зъбите! Този плод съдържа киселини, които създават идеални условия за развитието на хумус.

Ябълки и отслабване. Колко калории имат ябълките?

Ябълките са незаменими в процедурите за отслабване - те се оценяват от жените, които се грижат за тялото си, защото засищат и осигуряват сравнително малко калории. Ябълките обаче не могат да се ядат безнаказано, защото съдържат много захар. Ако ядем повече, може да имаме проблеми със загубата на тегло.

Струва си да знаете, че една средна ябълка с кожата има около 50 kcal.

Струва си да се знае

Ябълки - хранителни стойности (в 100 g)

С / без кожа¹

Енергийна стойност - 52/48 kcal

Общ протеин - 0,26 / 0,27 g

Мазнини - 0,17 / 0,13 g

Въглехидрати - 13,81 / 12,76 g (включително прости захари 10,39 / 10,10 g)

Фибри - 2,4 / 1,3 g

Витамини

Витамин C - 4,6 / 4,0 mg

Тиамин - 0,017 / 0,019 mg

Рибофлавин - 0,026 / 0,028 mg

Ниацин - 0,091 / 0,091 mg

Витамин B6 - 0,041 / 0,037 mg

Фолиева киселина - 3/0 µg

Витамин А - 54/38 IU

Витамин Е - 0,18 / 0,05 mg

Витамин K - 2,2 / 0,6 µg

Минерали

Калций - 6/5 mg

Желязо - 0,12 / 0,07 mg

Магнезий - 5/4 mg

Фосфор - 11/11 mg

Калий - 107/90 mg

Натрий - 1/0 mg

Цинк - 0,04 / 0,05 mg

¹ Отнася се за червен вкус, златен вкус, гала, баба смит, фуджиИзточник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Не забравяйте, че правилно подбраната диета ще помогне за понижаване на кръвното налягане. Възползвайте се от JeszCoLubisz – иновативната диетична система на He alth Guide и се насладете на индивидуално подбран план и постоянна грижа на диетолог. Погрижете се за здравето си и намалете риска от сърдечно-съдови заболявания.

Открийте повече

Ябълки - сортове и приложение

Има над 10 000 известни сортове ябълки. Те се различават не само по размер, форма и цвят, но и по вкус, аромат и употреба в кухнята. Поръсете ябълковите частици с лимонов, лайм или портокалов сок, в противен случай те ще станат кафяви.

  • сурово е най-добре да се яде разнообразнотвърд, сочен, сладък - наричан десерт (лобо, деликатесен, спартан, джонаголд, оранжева кола, лигол, рубин, гала, златен делишес, идаред, мекинтош). Преваряват се бавно, така че можете да ги добавяте към ястия, в които трябва да останат под формата на твърди парчета, например към варено зеле
  • кисели ябълки (антоновка, сирище) са най-подходящи за печене, готвене и консерви, защото се преваряват бързо. Можете също да ги добавите към ястия, които изискват подкиселяване. Те ще заменят оцета, например в борш или зелева чорба, ще подобрят вкуса на зеленчуците от цвекло
  • ябълки с индиректни свойства, т.нар сервизи (преди, ландсберг, линда, червени богаташи, банкрофт, бойкен, кортланд, Джонатан). Ядем ги сурови, добавяме към ястия и обработваме
  • Ябълков сайдер: какво е това и как да го направим? Рецепти за сайдер
  • Хранителни стойности на ябълковите консерви
  • Ябълки: рецепти за ястия с ябълки от цял ​​свят

Ябълки в кухнята. Рецепти от Анджей Полан

Категория:

Какво ядеш