Панакота е вкусен сварен крем десерт от Италия. Този сладък десерт се сервира с ягоди, но може да се приготви и с други плодове, както и с шоколад, плодов мус или други добавки. Разберете колко калории има панакотата и дали има някаква хранителна стойност. Също така разберете какъв е вкусът на подходящата панакота.
Съдържание:
- Панакота е десерт от варена сметана
- Panna cotta - калории, хранителни стойности (на 100 g)
- Panna cotta - здрава ли е?
- Panna cotta fit (диетично)
- панакота веган
Panna cottaе традиционен десерт от ягоди от Северна Италия, който се яде студен. Една легенда разказва, че панакотата е приготвена за първи път от Ланге в италианския регион Пиемонт в началото на 20-ти век. Първата рецепта за панакота се появява в италианските готварски книги през 60-те години.
Panna cotta е включена в списъка на традиционните хранителни продукти на региона Пиемонт през 2001 г. и се състои от сметана, мляко, захар, ванилия, желатин, ром и карамел. Сега тя е много популярна в цяла Италия.
Приготвя се по подобен начин в Гърция, Франция и Англия. Стигна и до Съединените щати, където придоби популярност през 90-те години. В момента панакота е един от най-популярните десерти в света.
Панакота е десерт от варена сметана
Панакота се приготвя със сметана, мляко, желатин и захар. Първо кремът се загрява със захарта и овкусените вещества, като ванилия и лимонова кора. След кипене се добавя предварително разтворен във вода желатин. Цялото се вари за няколко минути, като се бърка.
Масата се изсипва в кръгли форми и се оставя да изстине за няколко часа. Когато масата се втвърди, тя се изважда от формите, така че дъното да стане горния слой на десерта.
Панакота обикновено се сервира с ягоди, въпреки че можете да ги замените и с други плодове, като малини. Допълнение към този десерт може да бъде и плодов мус, карамел или горещ разтопен шоколад.
Струва си да се знаеPanna cotta - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 175 kcal
Протеин - 3,8 g Мазнини - 10,5 g Наситени мазнини - 6,23 g Мононенаситени мазнини - 3,27 g Полиненаситени мазнини - 0,299 g Въглехидрати - 17,9 g Фибри - 1,3 g Холестерол -36,6 mg
Минерали(% от RDA за възрастен)
Натрий - 27,0 mg (2%) Калий -119,0 mg (3%) Калций - 75,0 mg (6%) Фосфор - 59,0 mg (17%) Магнезий - 11,0 mg (3%) Желязо - 0,2 mg ( 2%) Цинк - 0,27 mg (2%)
Витамини
Витамин B1 - 0,023 mg (2%) Витамин B2 - 0,104 mg (8%) Ниацин - 0,11 mg (0,7%) Витамин B6 - 0,038 mg (3%) Витамин B12 - 0,2 µg (8%) Фолат - 8,67 µg (2%) Витамин А - 89,0 µg (10%) Витамин Е - 0,28 mg (2%) Витамин C - 6,3 mg (7%) Витамин D - 0,076 µg (0,5%)
Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022
Panna cotta - здрава ли е?
Панакотата е доста калорична, главно защото сметаната е основната й съставка. Поради тази причина този десерт е с високо съдържание на наситени мазнини.
Панакотата също е източник на захар, която при прекомерна консумация е свързана с повишен риск от затлъстяване, диабет тип 2 и кариес.
За съжаление, този десерт не е най-добрият източник на минерали и витамини. Сред витамините и минералите се открояват само фосфорът и витамин А. Фосфорът в този десерт покрива 17% от препоръчителния дневен прием за възрастен, а витамин А - 10%.
Следователно традиционната панакота е десерт, който трябва да ядем от време на време. Не трябва да е постоянна част от диетата.
- Тарт - със спанак, ябълки и ягоди. Калории, хранителни стойности
- Вафли - хрупкав деликатес. Калории, хранителни стойности
- Палачинки - с ябълки, мая и др. Калории, хранителни стойности
- Палачинки - със спанак, сирене и др. Калории, хранителни стойности
Panna cotta fit (диетично)
За да се намали съдържанието на мазнини, може да се приготви панакота в диетичен вариант. Вместо сметана, натурално кисело мляко или гръцко кисело мляко ще работи чудесно. Можем да заменим захарта с мед. Идеалните добавки са пресни плодове или самостоятелно приготвени плодови мусове.
Желатинът трябва да се разтвори в топла вода и след охлаждане да се добави към киселото мляко, смесено с мед (или евентуално ванилия). Всичко трябва да се смеси, а готовият msa да се постави във форми и да се охлади. След като стегне, извадете от формите и сервирайте с пресни плодове или плодови мусове.
панакота веган
Панакотата също има страхотен вкус, когато се сервира веган. Основата за приготвянето на десерта е кокосово мляко, агар и сироп от агаве, кленов сироп или захар. Можете да използвате и друго растително мляко, като бадемово или соево мляко.
За автораMarzena Masna, диетолог SOS Diet, диетичен кетъринг, ВаршаваЗавършил диететика във Варшавския университет по природни науки. Натрупа професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на Столицата на Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции по правилно хранене, както и дието-профилактика и диетотерапия на заболявания. В момента е диетолог в SOS Diet, диетичен кетъринг, където се занимава с хранителни съвети за клиенти, създаване на рецепти, изготвяне на менюто и контрол на качеството на ястията.