Чесънът е не само зеленчук с отчетлив вкус и аромат, използван в кухните по целия свят. Съвременната наука му приписва много ползи за здравето. Есента е идеалното време да включите чесъна в менюто си, така че проверете за какво си струва да ядете.

Чесънът е растение от семейство луковици, тясно свързано с шалот и праз. Расте в много части на света и поради силния си мирис и вкус е популярно допълнение към много ястия.

Ползите за здравето на чесъна са били известни още в древността, така че често е бил използван при лечението на различни заболявания. Използването му е документирано от много цивилизации, включително гърци, римляни, египтяни и китайци.

Учените казват, че серните съединения, отделяни по време на рязане, дъвчене или смачкване на чесън, са отговорни за ползите за здравето от чесъна. Най-известният от тях е алицинът, който присъства в прясната форма на това растение и се отделя за кратко време след смачкване или нарязване на чесъна.

Други съединения, които могат да играят роля в ползите за здравето на това растение, включват диалил дисулфид (DADS) и s-алилцистеин (SAC), които навлизат в цялото тяло от стомашно-чревния тракт с мощни биологични ефекти.

Чесънът е невероятно питателно растение. Една сурова скилидка (приблизително 3 g) съдържа:

  • манган: 2% от дневната стойност,
  • витамин B6: 2% от дневната стойност,
  • витамин C: 1% от дневната стойност,
  • селен: 1% от дневната стойност

Чесънът също така съдържа следи от различни други хранителни вещества, като калций, мед, калий, фосфор, желязо и витамин В1. Какви са ползите за здравето от консумацията на чесън?

Вижте 9-те ползи за здравето на чесъна

Вижте галерията от 9 снимки

Чесънът се предлага в няколко различни форми - от пасти до прахообразна форма или добавки като екстракт от чесън или чесново масло. Растението има и недостатък - причинява лош дъх.

Поради свойствата на чесъна за разреждане на кръвта, хората с нарушения на кървенето или приемащи лекарства за разреждане на кръвта трябва да се консултират с лекар относно консумацията на чесън.

За автораПатриция ПупиецРедактор, специализиран в промоциятаздраве и психология. Любопитството към хората и техните истории я кара да се заеме с социално трудни теми. Автор на поредицата StrefaKobiety, посветена на здравето на жените, в която разговаря с лекар за превенцията и проблемите, с които се сблъскват. Обича да е актуален, поради което следи научните открития, особено свързаните с медицината. Частно, любител на животните, туризъм и работата на Едуард Стачура.

Категория:

Какво ядеш