Те бяха наречени храна за бегачи с причина. Благодарение на незабележимите зърна вие не само ще подобрите състоянието си и ще бъдете по-здрави, но и ще отслабнете. Струва си да опитате!

Каква е диетата на ацтеките?

Народите на Южна Америка, култивирани преди хиляди години, уж дължат своята издръжливост, устойчивост и дълголетие. Благодарение на тях воините печелят битки, лесно изминават стотици километри. Поне това уверява д-р Боб Арнот, интернист, журналист, който се занимава с медицина от много години.

Д-р Арнот е автор и на дванадесет книги, една от които насърчава използването на неговата ацтекска диета.

Силата на зърната

Диетата на ацтеките е разделена на 3 фази и се основава основно на храна, консумирана от древни номадски племена воини. Ето защо в менюто са включени продукти, които обикновено се предлагат на полето, във водите и т.н. Не е нужно да броите калории (ацтеките не са правили това) и можете да ядете до насита (4 хранения на ден трябва да са достатъчни).

Той се основава на прости продукти, лесни за използване и, според д-р Арнот, ви позволява бързо да постигнете и след това да поддържате правилно телесно тегло и нива на кръвната захар, предпазвайки от диабет тип 2.

Ацтекската диета също обещава:

  • повишаване на енергията след първите дни на употреба,
  • прочистване на тялото,
  • възстановяване на липидния баланс (по-добро преобразуване и изгаряне на мазнини),
  • подобряване на хормоналния баланс (особено хормоните, свързани с чувството за глад и ситост, се връщат към нормалното).

Повечето растителни продукти са семена и зърна, които, независимо от вида, са съкровищница от хранителни вещества, които осигуряват на растението растеж и защита срещу неблагоприятните външни фактори. Човекът има същите предимства, когато ги включи в менюто си.

Ацтекска диета: какво да ям

Списъкът с препоръчани продукти е дълъг, така че монотонността не може да се говори. Те включват:

  • бял, червен и черен боб,
  • царевица (консервирана, без захар),
  • амарант,
  • булгур,
  • киноа,
  • пиле и пуйка,
  • риба,
  • зеленчуци (главно домати, странично зелеchoy),
  • плод (особено авокадо),
  • зехтин,
  • зелен чай,
  • шоколад.

Следователно съдържа много от най-ценните протеини, както растителни, така и животински, много сложни въглехидрати и полифеноли, подпомагащи процесите на възстановяване на клетките и по този начин поддържащи тялото срещу стареене.

Най-важните обаче са семената от чиа. Те са много добър източник на омега-3 ненаситени мастни киселини, които подпомагат имунитета, работата на мозъка и цялата нервна система и влияят благоприятно на фигурата.

Те съдържат много калций, желязо, магнезий и селен, които са елементи, особено важни за жената. Те предпазват скелетната система, ускоряват метаболизма, предотвратяват анемията и намаляват ефектите от стреса.

Високото съдържание на фибри кара чиа да се чувства пълноценно и подобрява храносмилането. Те също така имат успокояващ ефект при възпаление. Важно е, че зърната не променят вкуса на ястията.

Струва си да се знае

Семената от чиа съдържат 15 пъти повече магнезий от броколите, 3 пъти повече антиоксиданти от боровинките, 3 пъти повече желязо от спанака, 8 пъти повече омега-3 мастни киселини от отглежданата норвежка сьомга.

Ацтекска диета: какво да избягваме?

Ацтекската диета не позволява яденето на храни с високо съдържание на наситени мазнини, както и прости въглехидрати, съдържащи се в силно преработени и високогликемични продукти, които - за разлика от сложните въглехидрати - се превръщат в глюкоза много бързо.

Така те причиняват скокове в нивата на кръвната захар (което води до пристъпи на глад, внезапни състояния на сънливост) и прекомерно допринасят за развитието на възпаление. Затова не ядем бял хляб, бял ориз и тестени изделия, както и тлъсти меса и меса, вътрешности или масло.

Ацтекска диета: фази на диетата

Фаза 1 (2 седмици - приблизително 4 кг по-малко)

Това е, което авторът на диетата нарича "чиа предизвикателството". Предполага се, че "нулира" метаболизма, за да го накара да работи ефективно отново. Но внимавай! Ако някой има повече от 10 кг за сваляне, тази фаза трябва да е една седмица по-дълга.

Дневното меню се състои от 3 зареждащи смутита (включително смлени семена от чиа, мляко или кисело мляко, прясно изцеден сок, плодове и зеленчуци) и леки закуски (пръчици моркови с хумус, печена ябълка, лека извара).

Фаза 2 (6 седмици - приблизително 1-1,5 кг на седмица)

Етапът, в който най-важното е да се увеличи метаболизма. Теглото продължава да пада доста бързо. Едно от трите смутита - това за обяд - трябва да бъде заменено с пълноценно следобедно хранене.

Фаза 3 (неограничено - поддържане на теглото)

Позволява ви да поддържате постигнатото телесно тегло без йо-йо ефект. Правилно съставените ястия гарантират благополучие, повече енергия и по-добро здраве (липидният профил се подобрява и нивото на захарта се стабилизира).

Менюто се състои от 3 основни хранения и лека закуска, включително продукти, препоръчани от д-р Арно, включително смути с чиа, но не непременно всеки ден.

Струва си да се знае

Ацтекска диета: примерно дневно меню

закуска (приблизително 280 kcal)

Чиа с ананас и мента

  • 3 чаени лъжички семена от чиа
  • 3/4 чаши бадемово мляко
  • 2 резена ананас
  • щипка канела
  • чаена лъжичка прясна мента
  • 1/3 чаши вода

Изсипете чиата с канела във висока чаша и залейте с вряща вода. Оставете го да почине за 30 минути, след което добавете растителното мляко. Разбъркайте нарязания ананас и листа от мента.

закуска (приблизително 280 kcal)

Киноа с грах и кедрови ядки

  • 2/3 чаши сварен зелен грах
  • 3 супени лъжици киноа
  • супена лъжица олио
  • скилидка чесън
  • чаена лъжичка кедрови ядки
  • сол, черен пипер

Смесете сварения грах със сварената киноа, изцеден чесън и печени кедрови ядки. Подправете с щипка сол и черен пипер и поръсете със зехтин.

вечеря (прибл. 510 kcal)

Сьомга с боб в песто с магданоз

  • голяма шепа зелен фасул
  • парче сьомга
  • малка скилидка чесън
  • 4 супени лъжици магданоз
  • 3 чаени лъжички слънчогледови семки
  • 5 супени лъжици булгур
  • 2 щипки къри
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 3 чаени лъжички зехтин

Смесете магданоз, слънчогледови семки, зехтин, чесън и лимонов сок в песто. Натрийте кърито върху рибата. Печете до омекване (около 20 минути) на 150°C. Поръсете сварения боб с песто и сервирайте с варен булгур и риба.

вечеря (приблизително 350 kcal)

червен боб киноа

  • 2 супени лъжици киноа
  • супена лъжица олио
  • чаена лъжичка слънчогледови семки
  • 1/2 чаши варен червен боб
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз
  • щипка пипер

Сложете киноа в тенджера, запържете в половината от олиото и когато започне да мирише леко на ядки, налейте 1/2 чаша вода и гответе, докато поеме водата. Разбъркайте сварения боб, нарязания магданоз и слънчогледовите семки. Поръсете със зехтин и подправки.

Ацтекска диета: за кого?

Препоръчваме го на хора с риск от диабет тип 2 (нива на захар, близки догорна граница) или когато Вашият лекар е диагностицирал инсулинова резистентност (или само повишен риск от нея). Диетата може да бъде изпробвана от хора, които искат да свалят няколко килограма, като същевременно осигуряват на тялото витаминни и минерални "концентрати".

Може да се използва от бременни жени и възрастни хора, но при пропускане на първата фаза.

Струва си да се знае

Рецепти за смути с чиа

С киви и магданоз (290 kcal)

  • чаена лъжичка семена от чиа
  • чаша кокосово мляко
  • киви
  • средно настъргана ябълка
  • чаена лъжичка сусам
  • 5 чаени лъжички магданоз
  • чаена лъжичка зехтин

Семената от чиа се заливат с кокосово мляко и се оставят настрана за 20-30 минути. След това време добавете останалите съставки и разбъркайте. добре.

Екзотично (приблизително 310 kcal)

  • 1/2 манго
  • 1/2 авокадо
  • 3 резена пресен ананас
  • 2 чаени лъжички чиа боб
  • 1/2 чаши ябълков сок
  • 2/3 чаши гръцко кисело мляко
  • 2 малки кубчета шоколад

Добавете авокадото, мангото и ананаса в блендер и пасирайте. Добавете чиа боб, сок и кисело мляко и разбъркайте. Поръсете с стърготини от шоколад.

Банан (приблизително 320 kcal)

  • чаша растително мляко (напр. овесено мляко)
  • 2 препълнени супени лъжици семена от чиа
  • чаена лъжичка зехтин
  • банан
  • чаена лъжичка мед
  • щипка кардамон
  • листа мента и боровинки за декорация

Смесете банана с мед, кардамон, зехтин и мляко. Сложете чиа и оставете настрана за 15 минути. Гарнирайте с мента и боровинки.

Категория:

Диети