Вижте галерия 4 снимки

Шведската офика расте все по-често в полските градове - масово се засажда по пътищата, в паркове и площади. Но шведската офика има ли само декоративна стойност или плодовете й също могат да се ядат?

Шведска офика( Sorbus intermedia ) се среща в дивата природа в Полша, основно само в Померания. Въпреки това все по-често се среща в останалата част на страната поради изкуствени насаждения. За това е избран с голямо желание, тъй като се смята за декоративно дърво - има много хубава стая и много плодове, подобни на офика. Шведската офика цъфти презмай .

Шведска офика - ядливи ли са плодовете й?

Шведската офика плододава изобилно, плодовете са събрани в чадъри. Плодът му в началото пожълтява, за да се превърне в красиворанжево-карминцвят през есента. Те са напълно узрели в края на септември или октомври.

Интересното е, че тези плодове са напълно годни за консумациягодни за консумация , не само за птици, но и за хора, но само след обработка (поради съдържанието на парасорбинова киселина, ядене на сурови плодове може да доведе до тежко хранително отравяне). Нещо повече, те също са много вкусни и питателни - след обработка са идеални законсерви: конфитюри, сокове и тинктури . За разлика от плодовете на офика, те са лишени от характерната горчивина.

Шведска офика - състав и свойства

Плодовете на шведската офика дължат сладкия си вкус на съдържанието на сорбитол, естествен подсладител, който е наполовина по-сладък от захарта. Поради тази причина хората с диабет трябва да се възползват особено от ползите от това растение. Плодовете на шведската офика също съдържат:

  • много витамин C
  • антоцианини
  • танини
  • бета-каротин
  • органични киселини
  • рутина
  • магнезий
  • калций
  • цинк
  • желязо
  • манган
  • калий

Поради своите свойства, шведската офика се препоръчва при следните заболявания:

  • поддържащи настинки
  • за превенция на атеросклероза и хипертония
  • при лечението на диабет
  • с бъбречна и жлъчнокаменна болест
  • при лошо храносмилане и разстройстваецване
  • за лечение на ревматизъм
  • с предразположение към синини

Тези плодове също имат диуретични, антивирусни, антибактериални и противовъзпалителни свойства, те почистват и детоксикират тялото, както и стимулират метаболизма и неутрализират свободните радикали.

Шведска офика и офика - каква е разликата?

Може да се каже, че шведската офика и офика, познатата ни планинска пепел, са близки братовчеди. Имат много сходни плодове (с изключение на това, че плодовете на шведската офика са лишени от горчивина), но листата им се различават - тези на офика са съставени от 9-15 по-малки листа с назъбени ръбове, докато листата на шведската офика са единични , тъмнозелен отгоре и сив плъстен отдолу. По-скоро като дъбови листа, но с назъбени ръбове.

Шведска тинктура от офика - рецепта

Съставки:

  • 0,7 l висококачествена водка или друг алкохол, за предпочитане 70% алкохол
  • 300 г здрави, замразени плодове от шведска офика
  • половин чаша липов мед или захар
  • сок от половин лимон

Подготовка:

  1. Плодът се залива със спирт и се оставя настрана за един месец.
  2. След това изсипете всичко в бутилки и покрийте със захар или мед.
  3. След като получите сиропа, комбинирайте запарката със сиропа.
  4. След 2-3 седмици тинктурата може да се филтрира и да се остави настрана за 3 месеца, за да узрее.

Шведско сладко от офика - рецепта

Съставки:

  • 1 кг шведска офика
  • 1,5 кг захар
  • 0,6 l вода

Подготовка:

  1. Измийте хубавите и твърди плодове и ги изплакнете обилно с вода.
  2. Пригответе сироп от сместа от захар и вода и потопете плодовете на офика в него.
  3. Гответе ги дълго време, като разклащате малко тенджерата и редовно събирате утайката.
  4. Когато плодът е бистър и пяната спре, можете да изключите котлона.
  5. Прехвърлете сладкото в чисти, попарени буркани и ги сложете с главата надолу да се охладят.

Когато обмисляте някакви шведски или обикновени препарати от офика, не забравяйте, че парасорбинова киселина, която е отровна за нас, се разлага привисоки и ниски температури , така че е най-добре да сухи плодове, сварете или замразете(за 1-2 дни във фризера).

  • Mirabelles - един от най-подценяваните плодове
  • Гроздов сок - за какво помага?
  • Ратафия (сезонен билет) - кралицата на ликьорите. Как да го направя?
  • Лечебна тинктура от бъз

Категория:

Какво ядеш