Дурианът е плод, чиито свойства и хранителни стойности се оценяват само от жителите на Азия, откъдето идва. Дурианът е най-миризливият плод в света. Поради тази причина той дори има собствен знак за забрана. Въпреки това, според азиатците, дурианът е най-вкусният плод в света. За него казват: „мирише на ад, има вкус на рай“. Той също така демонстрира многобройни ефекти за здравето.

Съдържание:

  1. Дуриан - здравни свойства
  2. Дуриан - хранителни стойности, калории (в 100 g)
  3. Дуриан - забранен плод
  4. Дуриан - защо дуриан мирише?
  5. Дуриан - колко струва, откъде можете да го купите?
  6. Дуриан - какъв е вкусът му? Как да ям дуриан?
  7. Дуриан - защо е опасен?

Дуриан , известен също като родий, zybuczkowiec или "крал на плодовете", идва от тропическите региони на Югоизточна Азия. Типичният му вид е истинският дуриан, въпреки че освен него могат да се разграничат още около 20 вида.

Плодовете на дуриан растат на огромни дървета, достигащи почти 50 метра височина. Сезонът на дуриан в Азия продължава от юни до август и от ноември до януари.

Плодът Дуриан може да тежи до 4 кг и да достигне 40 см височина. Кората му е бодлива жълто-кафява на цвят. От друга страна, плътта му е наситено жълта с консистенция на пудинг или сурово тесто. Семената на дуриан са с размерите на кестени, с вкус, подобен на ядки.

Дуриан - здравни свойства

Дурианът има много витамини и хранителни свойства. Източник е на витамин С и витамини от група В. Богат е и на минерали като желязо, мед, манган, калий и фолиева киселина. Желязото и медта допринасят за образуването на червени кръвни клетки, манганът има положителен ефект върху костите, калият подобрява концентрацията, а фолиевата киселина има положителен ефект върху нервната система.

Името дуриан идва от малайската дума "duri", което означава "шипове" и се свързва с шиповата кожа на този плод.

Дурианът е много ценен и популярен плод в азиатските страни. Дори се смята за деликатес. Благодарение на своя размер и уникална "мирис" и вкус, той спечели името на "краля на плодовете".

Сокът от листа на дуриан се счита за естествен афродизиак в Азия. Експонати имотизагрявам. Използва се в местните региони в борбата срещу треска, анемия и като средство за укрепване на имунитета.

Дурианът също трябва да има положителен ефект при заболявания на стомаха и храносмилателната система и да успокоява раздразненията. Освен това е с ниско съдържание на калории, тъй като се състои главно от вода и въглехидрати. 100 g дуриан осигуряват около 147 kcal.

Струва си да се знае

Дуриан - хранителни стойности, калории (в 100 g)

Калорична стойност - 147 kcal

Протеини - 1,47 g Мазнини - 5,33 g Въглехидрати - 27,09 g Фибри - 3,8 g

Минерали

Калций - 6 mg Желязо - 0,43 mg Магнезий - 30 mg Фосфор - 39 mg Калий - 436 mg Натрий - 2 mg Цинк - 0,28 mg

Витамини

Витамин C - 19,7 Тиамин - 0,374 mg Рибофлавин - 0,200 mg Ниацин - 1,074 mg Витамин B6 - 0,316 mg Витамин B12 - 0 µg Витамин A - 44 IU

Вижте галерията от 7 снимки

Дуриан - забранен плод

Характерната особеност на този плод е неговата миризма, или по-скоро вонята. Прилича на комбинация от миризма на гнило месо със старо синьо сирене. Освен това миризмата на дуриан е много интензивна – стойка с дуриан се усеща от разстояние няколко десетки метра!

Когато се остави увит в хладилника за 24 часа, ужасният аромат ще достигне дори до млякото в кашона! Дурианът мирише толкова лошо, че не можете да го носите (и най-вече да го ядете) на обществени места.

Не можете да въведете дуриан, между другото за хотели, ресторанти, градски транспорт, търговски центрове или самолети. В страни, където дурианът е често срещан плод, можете да намерите специални таблетки със зачеркнат плод на дуриан. Те означават, че е забранено влизането на определени места с този плод.

знаците „забранено на дуриан“ са често срещани и очевидни в азиатските страни, както и знаците „забранено пушенето“. Може да бъдете глобени за нарушаване на забраната и внасяне или консумация на дуриан в обществени заведения.

Дуриан може да се яде само на определени места или в рамките на щандове за дуриан. Най-известният щанд за дуриан е "SS2 Durians" в Петалинг Джая, близо до Куала Лумпур.

Дуриан - защо дуриан мирише?

Защо дуриан мирише? През 2012 г. дурианът беше тестван в немския изследователски център по хранителна химия във Фрезинг, за да се открие причината за неговата интензивна и отблъскваща миризма. Резултатите от изследването се оказаха изненадващи. В дуриана са открити цели 41 аромати, тоест аромати. Сред тях можем да различим съединения, отговорни за усещането за миризма на плодове, мед, пържен лук,сяра, зеле, карамел и … гниене.

Източник: x-news.pl/TVN Style

Струва си да се знае

Дуриан - колко струва, откъде можете да го купите?

Въпреки ужасната воня, която излъчва, дурианът е един от най-желаните плодове в света, а оттам и един от най-скъпите. Един плод дуриан струва около 250 злоти. Цените му са много високи, дори в страни, където е често срещан плод. Килограм дуриани в тайландски магазин струва около 459 бата, или около 55 PLN за кг. В онлайн магазините можете да закупите и захаросана пулпа от дуриан за около 30 PLN за 50 г.

Дуриан - какъв е вкусът му? Как да ям дуриан?

На специални щандове дурианите се белят веднага след покупката, за да могат да се консумират. Обикновено те се разцепват с мачете - тогава плодът обикновено се чупи наполовина. Вътре ще се появят "джобове" с пулпа. Плодовете на дуриан се консумират предимно сурови, като се издълбава месото с лъжица или се хваща в ръцете си.

Във вкуса на дуриан някои хора търсят малини, ядки или ванилово сирене, докато други усещат нотка на сладък печен лук.

В Азия дурианът се използва за приготвяне на пасти, коктейли и … сладолед! Освен това дурианът се добавя и към сладкиши и бонбони. Може също да се пържи или вари и да се сервира като добавка към месни ястия. Семената от дуриан също са годни за консумация. В Азия те се пържат в олио и обикновено се сервират с ориз и захар. Имат вкус на ядки.

  • Pitaya (драконов плод) - свойства и хранителни стойности. Как да белите и ядете пиене?
  • Джакфрут (джакфрут): хранителна стойност и свойства. Какъв е вкусът на джакфрут?
  • Карамбола (плод) - хранителни свойства. Как да ям каромбола?

Дуриан - защо е опасен?

Този плод, тежащ около 4 кг, расте на дървета високи няколко десетки метра. Когато берете плодове, падащ дуриан може сериозно да нарани или дори да убие човек под дървото. В Индонезия са съобщени случаи на смърт в резултат на удар от дуриан.

В джунглата това е деликатес от маймуни, слонове, орангутани или диви прасета. Всичко заради миризмата, която има обратен ефект върху животните, отколкото върху хората, защото е привлекателна.

Също така е опасно да отворите плода. Кожата му, покрита с остри шипове, може сериозно да нарани ръцете му. Ето защо, когато решаваме да опитаме този плод, не бива да го отваряме сами. На щандовете с дурианите персоналът пипа и бели дурианите в специални твърди ръкавици, за да не наранят ръцете си.

За автораВероника РуминскаЗавършил полска филология с редакционна ииздателство във Варшавския университет. Тя развива интересите си, свързани с работата на редактора още по време на магистърското си обучение, като активно си сътрудничи с Poradnikzdrowie.pl по редакционния път и социалните медии. Насаме, любител на добрата криминална фантастика и конната езда.

Прочетете повече статии от този автор

Категория:

Какво ядеш