Коктейлите се приготвят на базата на мляко и неговите производни - кисело мляко, кефир, мътеница, сметана. Те могат да заменят хранене, например закуска или вечеря. За да могат млечните шейкове да съдържат колкото се може повече вещества, ценни за здравето, трябва да знаете с какво и как да комбинирате.

Млечни коктейли , т.е. комбиниране накисело мляко ,кефирили сметана с плодове и зеленчуцие много мъдър навик. Млечните продукти съдържат много калций, който неутрализира ефектите на оксалатите, намиращи се в много растения. Тези вещества нарушават усвояването на много минерали.

Коктейл на базата на мляко или сметана?

Кой млечен продукт използваме почти не променя вкуса на коктейла. Въпреки това, в някои случаи нашият избор може да бъде много важен. Прясното мляко трябва да избягва диабета, тъй като съдържа лактоза – сложна захар, която значително повишава нивата на кръвната захар. Хората с непоносимост към лактоза не могат да го пият.
И за двете, ферментиралото мляко (кефир и мътеница) ще бъде по-добро, защото лактозата в него е разградена от естествени бактерии от групата на лактобацилите. Мляко под каквато и да е форма не може да се добавя към коктейли от хора, алергични към протеина, съдържащ се в него. В техния случай напитките от плодове, зеленчуци и вода ще бъдат по-добри.
Те обаче не трябва да заменят закуската или вечерята, дори и да са много горещи, защото не са здравословна храна.

Важно

Коктейлите са течни ястия, толкова лесни за смилане от тялото и в същото време много питателни. Затова те се препоръчват особено за болни хора и тези в реконвалесценция. Единствените противопоказания са тежки чревни и чернодробни заболявания.

Плодове и зеленчуци за смутита

Изберете особено тези храни, които съдържат много витамин С, като касис, ягоди, малини, домати, червени чушки. Тъй като много от този витамин е под кожата, не белете зеленчуците и плодовете - просто ги измийте добре.

Избягвайте да добавяте често краставици или репички, тъй като те съдържат пароксидаза - ензим, който окислява витамин С, намиращ се в други зеленчуци и плодове.

Боровинките, морковите, цвеклото и зеленото са ценни поради наличието на например бета-каротин, витамини от група В или фолиева киселинагарнитури: копър и магданоз

Трябва да го направиш

  • Коктейлът трябва да се пие веднага след приготвянето, тъй като кислородът разгражда съдържащия се в плодовете и зеленчуците витамин С. Той ще изчезне след 20 минути.
  • Ако имате храносмилателни проблеми и често сте подути, добавете билки като кимион, майоран, маточина, мащерка, мента или босилек към вашите коктейли (включително плодови).

    • Нискокалорични коктейли

    За нискокалоричен шейк използвайте мляко с 0,5 процента. мазнина, мътеница 0,5-1 процента. или кефир до 1,5 процента. Забравете сметаната и не използвайте твърде много захар - зрелите плодове имат много!

    Използвайте зеленчуци по-скоро, тъй като те са по-малко сладки от плодовете. Не използвайте сок в шейка, а само пюре. Съдържа много фибри, които ви карат да се чувствате сити и ускоряват метаболизма. Можете да добавите магданоз, тъй като той има диуретичен ефект и освобождава излишната вода, натрупана в тялото ви.

    месечен "Zdrowie"

    Категория:

    Какво ядеш