С или без лимон, плодове. Пием го, защото ви освежава, утолява жаждата ви, а с малко домашно приготвен сок е алтернатива на сладките газирани напитки. Но здравословна ли е газираната вода? Как влияе на храносмилането, стомаха, костите и зъбите? И наистина ли е безопасно за всички да го пият?

Газирана вода , понякога наричана още газирана вода, не е модерно изобретение - беше известно още през 18-ти век. Производственият процес не е сложен: изворна или минерална вода е под налягане с въглероден диоксид.

В зависимост от концентрацията си газирана вода може да бъде ниско наситена (ако концентрацията на въглероден диоксид е под 1500 mg/l), средно наситена (ако е между 1500 и 4000 mg/l) или силно наситена ако е над 4000 mg/l. Понякога съставът на газирана вода се обогатява с малка добавка на натрий, което подобрява вкуса й, или с минерали.

Хранителна информация за газирана вода

Газираната вода има ли някаква хранителна стойност? Противно на външния вид – да, макар че са нищожни. Според USDA (Министерството на земеделието на Съединените щати), хранителните стойности на 100 g газирана вода са:

  • Енергийна стойност (kcal) - 0
  • Мазнини 0 g
  • Натрий 21 mg
  • Калий 2 mg
  • Въглехидрати 0 g
  • Фибри 0 g
  • Протеин 0 g
  • Калций 5 mg
  • Желязо 0 mg
  • Магнезий 1 mg

газирана вода здравословна ли е?

Противниците на газираната вода твърдят, че тя има отрицателен ефект върху здравето - може да разтваря зъбния емайл, да причини газове и проблеми с храносмилането, да доведе до киселини, остеопороза и други здравословни състояния. Неговите поддръжници от своя страна вярват, че има положителен ефект върху храносмилането и е много здравословен.

Истината, както обикновено, е по средата: газираната вода по принцип не е вредна, но има заболявания, при които пиенето й определено е непрепоръчително.

Как газираната вода влияе на зъбите?

Феновете на газираната вода често се притесняват от нейния потенциален ефект върху зъбите, по-специално - техния емайл. Въпреки това, няма за какво да се притеснявате: въпреки че pH на газираната вода е кисела, проучванията показват, че газираната вода не вреди на зъбите в по-голяма степен от водатавсе пак - стига да не съдържа добавена захар: захарта, комбинирана с въглероден диоксид (например в случай на ароматизирана газирана вода) може да ерозира емайла и да причини кариес.

газираната вода утолява ли жаждата ви по-бързо?

Хората, които често пият газирана вода, вярват, че това е единственият начин да утолят успешно жаждата си. Има много истина в това твърдение: водата, наситена с въглероден диоксид, ни кара да се чувстваме напоени по-бързо.

Това обаче не означава, че тялото е достатъчно хидратирано: газовите мехурчета дразнят лигавиците на стомашно-чревния тракт и тогава към мозъка отива сигнал, че чувството за жажда е задоволено, дори ако ние изпи само няколко глътки вода. Ето защо, освен газирана вода, трябва да пиете и негазирана вода.

газираната вода причинява ли остеопороза?

Едно многократно повтаряно твърдение е, че газираната вода отслабва костите и може да насърчи остеопороза поради високото си съдържание на въглероден диоксид.

Изследването обаче не потвърди това: в голям наблюдателен тест, включващ над 2500 доброволци, беше доказано, че газираната вода, за разлика от напитките с кола, не вреди на костите, тъй като не съдържа фосфор, излишъкът от който възпрепятства усвояването на калция

Контролирано 8-седмично проучване на жени след менопауза установи, че пиенето на литър обогатена с натрий газирана вода всеки ден подобрява усвояването на калция по-ефективно, отколкото пиенето на чиста, негазирана минерална вода.

Газираната вода прави ли ви дебел?

Газираната вода не ни осигурява калории, така че не ни прави дебели. Още – може да насърчи загубата на тегло, тъй като повишава усещането за ситост в много по-голяма степен от негазираната вода. Това, разбира се, се дължи на газовите мехурчета, с които е наситен. Ето защо, ако сте на диета или искате да отслабнете по други методи, не се страхувайте, че пиенето на газирана вода може да ви затрудни.

Газирана вода: вредна ли е за храносмилането?

Противниците на газираната вода твърдят, че тя има лош ефект върху храносмилането: удължава задържането на храна в стомаха, насърчава образуването на газове и болки в корема и причинява киселини. Изследванията обаче доказват, че при здрави хора това не е така.

Пиенето на газирана вода може да бъде от полза при някои състояния, като червата или пикочните пътища (тогава Вашият лекар ще го препоръча). Газираната вода също може да подобри способността за поглъщане на храна поради факта, че газовите мехурчета стимулират нервите, отговорни за този рефлекс.

Той също така облекчава запека, както е доказано от проучвания на лежащи хора след инсулт - при тези пациенти, които трябваше да пият в продължение на две седмицигазирана вода, средната честота на изхожданията се е удвоила.

Кой не трябва да пие газирана вода?

Въпреки че газираната вода има цялостни ползи за здравето, има хора, които не трябва да я пият - или поне не трябва да я пият твърде често.

Противопоказания за пиене на газирана вода са:

  • синдром на раздразнените черва
  • повтарящи се болки в стомаха
  • гастроезофагеален рефлукс
  • язва на стомаха
  • ХОББ - хронична обструктивна белодробна болест
  • киселини
  • устойчив газ
  • проблеми с гърлото или ларинкса (също по време на инфекция)
  • хипертония

Газирана вода също не трябва да се дава на малки деца, тъй като газовите мехурчета могат да раздразнят лигавицата на устата и хранопровода, а също и да попаднат в носа, ако детето я изпие лакомо.

Сонда

Категория:

Какво ядеш