Юфка с маково семе обикновено се приготвя от готови макови семена, със захар, мед и сушени плодове. В някои региони на Полша юфката с маково семе е традиционно ястие за Бъдни вечер, което не може да бъде пропуснато на празничната трапеза. Какви са хранителните стойности на юфката от маково семе? Колко калории (kcal) осигуряват?

Юфка с маково семее традиционно ястие за Бъдни вечер в някои региони на Полша.Юфка с маково семеможете да приготвитеzготова маса от маково семе или тази, приготвена у дома. Без значение каква маса от маково семе се използва, юфката от маково семе обикновено се появява на чинията със захар, мед и сушени плодове.

Юфка с маково семе идват от Малка Полша, където се наричат ​​маково семе. В Силезия вместо паста се използва предварително накиснат хляб, който се превежда в маса от маково семе, т.нар. makówki.

Юфка с маково семе - съставки

Основните съставки на кнедли с маково семе са паста, маково семе, мед и сушени плодове. Можете сами да приготвите пастата от пшенично брашно, яйца и вода или да използвате готови макарони с всякаква форма. Макароните се сваряват в леко подсолена вода. Към него се добавя макова маса, приготвена от маково семе, мед, орехи, бадеми, стафиди и портокалова кора.

Понякога към масата с маково семе се добавят и ром, смокини и мандарини. Маковото семе за приготвяне на маковата маса първо се залива с гореща вода и се вари около 40 минути, след което се отцежда и се смила на два пъти. Сушените плодове се нарязват и се смесват с разтопено масло, смесено с мед. Сушени плодове и ядки се добавят към маковото семе и се смесват с юфката.

Струва си да се знае

Юфка с маково семе - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)

Калорична стойност - 398 kcal
Протеин - 11,3 g
Мазнини - 19,6 g
Наситени мазнини - 3,1 g
Мононенаситени мазнини - 5,2 g
Полиненаситени мазнини - 9,8 g
Холестерол - 15,4 mg
Въглехидрати - 52,0 g
Фибри - 8,1 g
Минерали(% от RDA за възрастен)
Натрий - 10,4 mg (0,7%)
Калий - 525,0 mg (11%)
Калций - 357,0 mg (36%)
Фосфор - 359,0 mg (51%)
Магнезий - 150,7 mg (38%)
Желязо - 3,2 mg (32%)
Цинк - 1,6 mg (15%)
Витамини
Витамин А - 100,0 µg (11%)
Витамин Е - 2,4 mg (24%)
Витамин B1 - 0,12 mg (9%)
Витамин B2 - 0,15 mg (12%)
Ниацин - 1,1 mg (7%)
Витамин B6 - 0,24 mg (18%)
Витамин B12 - 0,05 µg (2%)
Витамин C - 2,9 mg (0,3%)
Витамин D - 0,06 µg (0,4%)

Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на хранителните стандарти IŻŻ, 2012

Юфка с маково семе - здравословни ли са?

Юфката с маково семе е калорично ястие - в 100 г ястие осигурява 398 kcal. Освен това юфката с маково семе е богата на мазнини, но по-голямата част от мастните киселини са полиненаситени, чийто източник са орехите, и мононенаситени мастни киселини, чийто източник е маково семе.

Освен това юфката с маково семе осигуряват ценни витамини и минерали – те са източник на фосфор, магнезий, калций и желязо, които идват от орехите и бадемите. Желязото участва в транспортирането и съхранението на кислород, използва се за производството на червени кръвни клетки, участва и в синтеза на ДНК, играе роля в имунните процеси, а неговият дефицит в организма води до анемия.

Калцият определя правилното функциониране на скелетната система, а магнезият участва в процесите на терморегулация, регулиране на кръвното налягане, мускулната контрактилитет и нервната проводимост. Освен това юфката с маково семе съдържа незначителни количества витамини от група В.

Кнедли с маково семе обаче не са ястие, което трябва да ядем често. Въпреки факта, че съдържа минерали и витамини, които имат благоприятен ефект върху тялото, той е висококалоричен продукт, съдържа също наситени мастни киселини и холестерол.

  • Makowiec - как да приготвите перфектната торта с маково семе?
  • ЧИЙЗКЕЙК - студен, с праскови, виенски. Колко калории има чийзкейкът?
  • Плодова торта - хранителни стойности, калории
  • Меденки - здравословни ли са меденките? Колко калории имат?
  • Кутя: традиционно ястие за Бъдни вечер. Колко калории има кутия?
  • Как да си направим коледни меденки?

Категория:

Какво ядеш