Анизакиозата е паразитно заболяване, причинено от нематодите от родовете Anisakis, Contracoecum и Pseudoterranova. Заразяването става чрез консумация на риба, заразена с нематоди. Какви са симптомите на анизакиоза? Как протича лечението? Възможно ли е да се избегне това паразитно заболяване?
Анизакиаза(латинскиanisakiasis , анизакиаза) е паразитно заболяване, което е най-разпространено в районите, където се яде сурова риба, на светлина саламура или осолена, пушена риба също са опасни, ако температурата на топлинна обработка не достигне 60 ° C, наред с други. в Скандинавия, Япония, Южна Америка, Холандия.
Тези паразити са редки в морета с ниска соленост, като Балтийско.
Увеличаването на процента на рибите, заразени с нематоди, е последвано от обичайната практика за изкормване на уловена риба, докато все още е на борда, и изхвърляне на вътрешностите им зад борда, което разпространява болестта върху други риби.
Анизакиоза: жизненият цикъл на нематодите
Яйцата на нематоди (Anisakis) се освобождават в морската вода, където преминават през различни ларвни стадии. Веднага след излюпването те се поглъщат от първите междинни гостоприемници, обикновено малки ракообразни, които образуват крил.
Крилът от своя страна се изяжда от рибите и достига стадия на ларва в тялото им. След това рибата се изяжда от най-големия домакин на морски бозайници - делфини, тюлени, китове.
Човекът е техният случаен домакин. Ние се заразяваме случайно, като ядем, например, херинга, суши.
Ларвите са с размер около 2 см и първо влизат в стомашната лигавица. Оттам след една седмица те започват да се придвижват към тънките черва. Тези паразити имат способността да проникват в лигавицата на човешката храносмилателна система
Анизакиоза: симптоми на инфекция
Симптомите могат да се появят в рамките на часове след консумация на заразена риба, включително:
- силна коремна болка
- гадене
- повръщане, имитиращо перитонит
По-късно се появява кашлица, при която ларвите излизат през устата, но това не се забелязва от повечето пациенти.
Веднага след като паразитът навлезе в тънките черва, се появяват възпалителни инфилтрати на червата, напомнящи болестта на Crohn:
- болки в стомаха
- хронична диария
- гадене
- промени в ануса
- треска в рамките на 1-2 седмици след инфекция
Местоположението на ларвите по стените на стомаха или червата може да причини тежка алергична реакция.
Ларвите рядко достигат зряла възраст в храносмилателния тракт на човека. Най-често те умират в рамките на няколко седмици. Въпреки това, дори когато са мъртви, преди да бъдат екскретирани, те могат да стимулират възпалителен или алергичен отговор, който ще изглежда така:
- кошери
- ангиоедем
- астматичен пристъп
- контактен дерматит
- анафилактичен шок
Анизакиоза: диагноза
Диагнозата може да се постави чрез извършване на гастроскопия и извличане на ларвите за паразитологично изследване или чрез вземане на срез от чревната стена за хистопатологично изследване (изображение на ларвите, заобиколени от гранулационна тъкан). Паразитите могат да се визуализират в рентгенова снимка с баритен контраст
Анизакиоза: лечение
Ларвите могат да бъдат отстранени ендоскопски. Запушване на тънките черва, което може да възникне в хода на заразяване с паразити, е индикация за операция.
Добри резултати при лечението на запушването са постигнати и с използването на антипаразитен препарат (албендазол), който ще отстрани нематода от човешкото тяло.
Анизакиоза: превенция
Методът да се отървете от паразита е да се повиши температурата над 60°C, да се замрази рязко или да се замрази под -20°C за 3 дни. Почистете добре рибата преди обработка.
Американската администрация по храните и лекарствата препоръчва цялата риба и морски дарове, предназначени да се консумират сурови, да бъдат предварително замразени за 7 дни в обикновен фризер или 15 часа при -35ºC.
Прочетете също:
- Паразитен менингит: причини, симптоми и лечение
- Паразитна халюциноза (параноя) - причини, симптоми, лечение
- Бластоцистни паразити и коремна болка [Съвет на експерта]
- Паразити и начини на заразяване и кърмене [Съвет на експерта]