Бета-глюканът е вид разтворими диетични фибри. Той показва не само лечебен ефект, но и грижовен, поради което е използван в козметиката. Бета-глюканът понижава нивата на холестерола и кръвната захар, укрепва имунитета и намалява бръчките. Проверете какви други свойства има бета-глюканът.

Бета-глюкане компонент на разтворимата фракция на диетичните фибри, намиращи се, между другото, в в зърнени храни (като овес и ечемик). Лечебният му ефект е научно доказан, поради което е признат като съставка във функционалните храни. Освен това има свойства за грижа, поради което е използванв козметиката .

Бета-глюканът понижава холестерола

Бета глюканът понижава холестерола, което е научно доказано. През 2006 г. специалисти от Университета на Минесота проведоха проучване върху група от 75 души - мъже и жени с хиперхолестеролемия.

Терапия, състояща се от прилагане на дневна доза от около 2 g β-глюкани, намалява нивата на холестерола с 9,5%.

Те получават съответно 6 g/d декстроза и 6 g/d овесен β-глюкан за период от 42 дни. Има значително намаляване на общия холестерол и неговата "лоша" LDL фракция.

Все още не е ясно обаче как може да има положителен ефект върху липидния метаболизъм в организма. Смята се, че бета глюканът свързва жлъчните киселини, което инхибира усвояването им в стомашно-чревния тракт. Това увеличава отделянето им от тялото, което се изразява в намаляване на "лошия" LDL холестерол. В допълнение, бета глутенът образува тънък защитен слой от вътрешната страна на червата, който ограничава усвояването на холестерола.

Бета-глюканът понижава кръвната захар

Бета глюканът увеличава вискозитета на храната, образува лепкав разтвор в стомаха, благодарение на което глюкозата се усвоява постепенно и няма големи колебания в кръвната захар след хранене.

1 g бета глюкани в 50 g въглехидратно вещество може да намали гликемичния индекс на храна с 4 единици.

Научно е доказано, че овесеният бета-глюкан значително намалява постпрандиалната гликемия. Промените в нивата на кръвната захар водят и до намаляване на чувството за глад, причинено отбърз спад на кръвната захар. Следователно бета глюканът може да се разглежда като съставка, която намалява апетита и намалява количеството на консумираната храна. Затова се препоръчва на хора, страдащи от диабет, както и на здрави хора - с цел предотвратяване на появата му.

Бета-глюканът може да предотврати затлъстяването

Усещането за ситост продължава по-дълго след консумация на храна, съдържаща бета-глюкан. Усещането за ситост забавя изпразването на стомаха и преминаването на съдържанието в тънките черва, благодарение на споменатото по-горе свойство на диетичните фибри – вискозитет. Освен това бета глюканът има способността да повишава концентрацията на холецистокинин след хранене – стомашно-чревен хормон, който потиска апетита. Благодарение на това бета глюканът може да предотврати затлъстяването. В клинични проучвания японски учени наблюдават, че консумацията на β-глюкан от пшеница, освен че понижава холестерола, също намалява обиколката на талията и съдържанието на мазнини в корема.

Струва си да се знае

Бета глюкан - използвайте в козметиката

Бета глюканът има не само лечебен ефект, но и грижа. Повишава нивото на хидратация на кожата, подобрява нейната еластичност и намалява бръчките. Затова се препоръчва за грижа за суха, раздразнена, увредена и чувствителна кожа, включително кожа с признаци на стареене, която изисква регенерация.

Бета-глюкан укрепва имунитета

Бета глюкан укрепва имунитета на организма, като активира клетките на имунната система - макрофаги, Т лимфоцити - отговорни за елиминирането на чужди вещества и клетки от тялото.

Има и съобщения за възможността за използване на β-глюкани при лечение на неопластични заболявания, диабет, по-бързо заздравяване на рани и облекчаване на кожни възпаления.

През 2002 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) издаде изявление, в което се казва, че: „3 g β-глюкан / ден в комбинация с 30-35 g диетични фибри носи хранителни ефекти и повишава активността на тялото имунна система ". Тази доза се считаше за минималната за постигане на очаквания здравен ефект. Тези количества отговарят на: 2/3 чаша овесени ядки, 1/3 чаша пшенични трици, по-малко от 1/2 чаша овесени ядки³

Бета глюкан трябва да се консумира от всички хора с отслабена имунна система - възрастни хора, хора по време на или след тежки заболявания (операции, рак), лошо хранени хора и работещи в екстремни условия (спортисти, професионални състезатели, тежки работа) физическа) или изложени на радиация, полетаелектромагнитно лъчение, UV лъчение.

Бета-глюканът регулира работата на червата

Няколко механизма могат да бъдат отговорни за благоприятните ефекти на бета-глюкана върху функционирането на червата. Повечето от тях се фокусират върху неговата ферментация в дебелото черво. В допълнение към увеличаването на масата на изпражненията, той влияе върху подвижността на храносмилателния тракт и консистенцията на фекалните маси, също така намалява времето за чревен транзит и увеличава честотата на изхожданията. Освен това увеличава общото водно съдържание в изпражненията, което ги прави по-меки. По-високата честота на движенията на червата помага за неутрализирането на токсичните съединения в тялото.

Важно

Поглъщането на бета-глюкан може да причини - в много случаи - желан слабителен ефект, но твърде много от това хранително вещество може да допринесе за диария и други стомашно-чревни симптоми като подуване на корема, оригване и коремен дискомфорт.

Бета-глюкан - къде е?

Основните му източници са: зърнени храни (овес, ечемик), дрожди, гъби и водорасли. Съдържанието на β-глюкан в избрани хранителни продукти (в 100 g сухо вещество) е представено в таблицата по-долу:

лентинан (гъби шийтаке)220 mg
Pleurotus (гъби от рода стриди)414 mg
ечемик2-20 g
Овесени трици3-8 g
ръж1,3-2,7 g
Sorgo1,1-6,2 g
царевица0,8-1,7 g
пшеница0,5-1 g
тритикале0,3-1,2 g
ориз0,13 g
Струва си да се знае

Бета глюкан таблетки - каква е цената? Къде да купя?

Бета глюкан се предлага и под формата на хранителна добавка, която се използва като добавка за укрепване на имунитета на организма. Цената на такива препарати зависи преди всичко от количеството бета глюкан в таблетката. Например, пакет от 30 таблетки, съдържащи 10 mg бета глюкан, струва около 20 злоти. Въпреки това, за пакет таблетки с 300 mg бета глюкан трябва да платите около 40 PLN.

Библиография:

1. Gibiński M .: Овесените β-глюкани като компоненти на функционалната храна, "ХРАНА. Наука. Технология. Качество" 2008, 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Про-здравословни свойства на овеса и овесените продукти, "ХРАНА. Наука. Технология. Качество" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-глюкан - избрани ползи за здравето с особено акцент върху въздействието му върху липидния метаболизъм, "Броматология и токсикологична химия" 2013

Категория:

Здраве