Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Избягвате ли боб, защото причинява неудобни газове и газове? Ненужно. Правилно свареният и приготвен боб не трябва да предизвиква стомашни усещания. Как да приготвим боб, така че да не предизвиква газове и газ?
Бобе вкусен, ногаз и газ , което ги кара да изплашат много аматьори. Защо бобът причинява такива стомашни проблеми? Има ли начини да избегнете подуване на корема и бобови газове?
Боб: защо причинява газове и газове?
Зърната съдържат лектини, които временно блокират трипсина, един от основните ензими, които усвояват растителния протеин. Когато трипсинът не работи, вашите чревни бактерии се активират и произвеждат неприятни и понякога болезнени газове и газове. Най-трудното храносмилане е кората на боба, който е твърд.
Как да готвим боб, за да избегнем газ и газ?
Някои хора развиват газове и газове след ядене на боб. За да избегнете това, след като накиснете боба, изсипете водата и ги сварете в нова. Ето няколко начина:
- Семената се накисват 1-2 часа в много гореща вода, като от време на време се долива вряща вода. След това излейте водата и сварете пресния боб до омекване.
- Сложете боба в студена вода, оставете да заври бързо, отцедете, добавете прясна вода и оставете да къкри, докато омекне.
- Накиснете боба за 8 часа. След това оставете да заври, сменете водата и оставете да къкри прясна вода, докато омекне (по-малко време, отколкото при предишните методи).
Забележка! Фасулът не трябва да се накисва повече от 12 часа, защото тогава започват процесите на ферментация. Накисването омекотява боба и ускорява готвенето, но смяната на водата губи много минерали и витамин В. За да избегнете това, можете да накиснете боба за 12 часа, след което да го сварите в същата вода, но без капак, така че да е вредно съединенията могат да се изпарят. Бобът винаги се осолява след готвене.
Мексиканска кухня: Peperones con bonito
Мексиканска кухня: Tostada
Рецепти с боб
месечен "Zdrowie"