Сокът от грейпфрут е не само вкусен, но и много здравословен: поддържа имунитета, поддържа сърцето, регулира кръвното налягане и понижава холестерола, ускорява загубата на тегло, а хората, които го пият преди лягане, нямат проблеми със заспиването - и това все още не са всичките му свойства. Въпреки това, има ситуации, в които сокът от грейпфрут може да навреди, вместо да помогне. Така че си струва да знаете какви свойства има сокът от грейпфрут и кой може да го пие и кой трябва да го избягва?

Сокът от грейпфрутима характерен вкус, който повечето хора описват като леко кисел. Всичко обаче зависи от сорта грейпфрут, от който е изцеден (и колко зрял е бил плодът).

Най-популярният - но и най-горчив (поради вещество, наречено наргинин) е сокът, изцеден от червени и розови грейпфрути. Жълтият сок от грейпфрут има малко по-мек вкус, лишен от горчивина. Най-сладкият е сокът, изцеден от зелени грейпфрути, известен още като сладък и е кръстоска между грейпфрут и помело, тоест гигантски портокал.

Въпреки че можете да си купите сок от грейпфрут във всеки магазин, най-здравословният е този, който не е направен от концентрат, а е изцеден точно преди да го изпиете.

Въпреки това, въпреки че сокът от грейпфрут е много здравословен, не всеки може да го пие - в някои ситуации трябва да се откаже и от хора, които преди това са го консумирали без проблеми. Това е свързано с някои специфични свойства на този сок.

Сок от грейпфрут - хранителни свойства

Сокът от грейпфрут понякога се нарича витаминна и минерална бомба, защото съдържа редица хранителни вещества:

  • витамин C
  • витамин Е
  • витамин А
  • витамини от група В
  • фолиева киселина
  • флавоноиди
  • каротеноиди
  • влакно
  • фосфор
  • калций
  • желязо
  • магнезий
  • калий
  • цинк

Сокът от грейпфрут е с ниско съдържание на калории - 250 ml сок са само 40 kcal.

Сок от грейпфрут - свойства за здраве

Ръчно приготвен сок от грейпфрутТой запазва почти всички здравословни свойства на грейпфрута, така че за много хора е чудесна алтернатива на консумацията на този плод, който поради покриващите го мембрани е малко горчив. Какви са тези имоти?

Сок от грейпфрут:

  • подпомага отслабването- ускорява метаболизма и улеснява изгарянето на мазнините, съдържащите се в тях фибри повишават чувството за ситост
  • облекчава запека- подобрява чревната функция
  • има положителен ефект върху сърцето- понижава кръвното налягане и нивата на холестерола, намалявайки риска от атеросклероза, а съдържащите се в него каротеноиди имат силен антиоксидантен ефект
  • има противоракови свойства- това се дължи на флавоноидите, които се срещат, между другото в бели мембрани (така че не ги отстранявайте чрез изстискване на сока) и проучванията показват, че те могат да предотвратят някои видове рак, включително рак на стомаха, пикочния мехур и шийката на матката.
  • регулира нивото на глюкозата в кръвта- също има нисък гликемичен индекс, поради което се препоръчва, наред с други, хора с инсулинова резистентност
  • поддържа имунитета- благодарение на високото съдържание на витамин C, намалява риска от настинки
  • предотвратява безсънието- не стимулира тялото, а освен това, благодарение на ниското съдържание на триптофан, помага за релаксация.

Сок от грейпфрут и лекарства

Сокът от грейпфрут съдържа редица съединения, които могат да взаимодействат с лекарства. Доказано е, че флавоноидите в грейпфрутите (включително хесперидин и нарингенин) могат да намалят концентрацията на ензимите, отговорни, наред с други, за усвояването на активните вещества в лекарствата, което означава, че лекарството не се метаболизира правилно и неговата бионаличност може да се увеличи, т.е. ефектът от действието му може да се засили.

Това може да доведе до случайно предозиране с всички свързани последствия, например увреждане на черния дроб или бъбреците, респираторни нарушения, стомашно-чревно кървене, умора, тревожни разстройства.

В някои случаи сокът от грейпфрут (и самият грейпфрут) също може да намали ефекта на лекарствата. Затова не трябва да се пие по време на прием на антибиотици, лекарства за безсъние, хипертония и исхемична болест на сърцето, или лекарства, приемани за лечение на липидни нарушения или по време на противоракова терапия. Сокът от грейпфрут може също да направи хормоналните контрацептиви по-малко ефективни.

Ефектът на грейпфрута и сока от грейпфрут върху ефективността на лекарствата може да продължи няколко дни, така че когато приемате каквито и да е лекарства, уверете се, че можете безопасно да пиете сок от грейпфрут по време на лечението.

Как да си направим добър сок от грейпфрут?

Основата на вкусния сок от грейпфрут са плодовете: те трябва да са узрели и сочни. Ще получите най-добрия сок, ако грейпфрутът е голям и тежък (защото тогава съдържа много сок). Обърнете внимание на краищата на плодовете - по-добре е те да са сплескани и твърди, тъй като грейпфрутите с удължени връхчета имат доста дебела кожа, но малко сок.

Добрият сок от грейпфрут може да се направи по няколко различни начина. Най-лесният начин, разбира се, е да го изстискате на ръка в обикновена сокоизстисквачка за цитрусови плодове – след това просто измийте грейпфрута, нарежете го и го изцедете.

Изцеждането в бавна сокоизстисквачка също е добър вариант - отнема повече време, но сокът съдържа по-ценни хранителни вещества, особено фибри, които обикновено се губят в случай на ръчно изцеден сок. След това грейпфрутите трябва да бъдат измити и обелени, а при някои модели - и нарязани в сокоизстисквачката.

Гъст сок от грейпфрут с каша може да се направи и в блендер - след това обеленият, разделен на частици и без костилка грейпфрут просто се слага в купа и се пасира, като е възможно да се добави малко количество вода.

Сок от грейпфрут - противопоказания

Кой не може да пие сок от грейпфрут? В групата на хората, които категорично не се препоръчват, има предимно тези, които приемат лекарства, които могат да взаимодействат с вещества, присъстващи в грейпфрута. Ако съответната информация не е включена в листовката за лекарството, струва си да попитате Вашия лекар за това.

Хората, страдащи от киселини, също не трябва да го пият, тъй като сок от грейпфрут може да влоши това състояние - това важи и за киселини при бременни жени.

Категория:

Какво ядеш