Вижте галерия 4 снимки

Агнешка салата е дребнолистно растение, подобно на маруля. Въпреки това, в сравнение със салатите, той се отличава не само с размера на листата, но и с хранителните стойности, а оттам и с лечебните свойства. Агнешка салата съдържа три до четири пъти повече бета-каротин и витамин С от марулята. Проверете какви други витамини съдържа агнешката маруля и нейното въздействие върху здравето.

Зеленчукова агнешка салата( Valerianella locustaL.), известна също като Valerianella locustaL.), също известно като салата от валериана, рапотин, рапунцел, рапунцел или рапунцел, е растение с тъмнозелени, фини листа. Въпреки че ботанически не принадлежи към семейството на марулите, а към растението валериана, обикновено се счита за маруля. У нас с агнешка маруля отдавна се отнасят като с плевел. Многобройнихранителни стойностиагнешка салата в Полша е оценена едва в началото на 20-ти век, когато започва да се култивира в голям мащаб. Въпреки това,лечебните свойства на

агнешка маруля са известни от стотици години. Бележки за салатата от валериана могат да бъдат намерени в хербариума на британския ботаник Джон Джерард през 1597 г. През 17-ти век Жан-Батист дьо Ла Квинтини, кралският градинар на крал Луи XIV, твърди, че е допринесъл за появата на истинска „мода“ за този зеленчук.Струва си да се знае

Хранителни стойности на агнешка маруля (в 100 g)Енергийна стойност - 21 kcal Общ протеин - 2,00 g Мазнини - 0,40 g Въглехидрати - 3,60 gВитаминиВитамин C - 38,2 mg Тиамин - 0,071 mg Рибофлавин - 0,087 mg Ниацин - 0,415 mg Витамин B6 - 0,273 mg Фолиева киселина - 14 µg Витамин A - 7092 IUMin - 38 mg желязо - 2,18 mg магнезий - 13 mg фосфор - 53 mg калий - 459 mg натрий - 4 mg цинк - 0,59 mgИзточник на данни: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Рапунцел - съкровищница на бета-каротин

Агнешка салата е съкровищница на бета-каротин, т.е. провитамин А - вещество, от което човешкият организъм произвежда витамин А. Бета-каротинът ускорява почерняването, подпомага функционирането на зрението, може да предотврати сърдечни заболявания и дори развитието на рак. В допълнение, бета-каротинът има подмладяващи свойства и предпазва от стареене.

Рапунцел има нисък гликемичен индекс и може да стане диабет.

Рапунцел почистваорганизъм

Съвременната фитотерапия препоръчва агнешка маруля за пречистване на кръвта от токсини и други нежелани вещества, както и за разкисляване на организма. За целта може да си направите пречистваща запарка с агнешка маруля. Пригответе 1 чаша листа от зелено зеле, спанак, рукола, агнешка салата, листа от цвекло, магданоз и коприва. Залейте билките с гореща вода и оставете настрана, покрита, да се охлади.

Рапунцел подобрява храносмилането

Агнешка маруля поддържа храносмилателната система, тъй като влияе положително на храносмилането. В природната медицина сокът от агнешка маруля се използва при катар и язва на стомаха и дванадесетопръстника. Освен това агнешките марули помагат при запек.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Рапунцел на пролетното слънцестоене

В билколечението агнешка маруля се използва за справяне с пролетното слънцестоене. Така че, ако след края на зимата се появят симптоми като слабост, сънливост, често главоболие и мускулни болки, раздразнителност или по-ниска устойчивост на стрес, струва си да посегнете към агнешка салата.

Рапунцел за успокояване

Агнешката салата принадлежи към семейството на валерианите, също като валериана и лечебна, и като тази билка има успокояващ ефект. Ето защо можете да посегнете към агнешка маруля при състояния на напрежение и тревожност, както и при проблеми със съня. Рапунцел трябва да предизвика състояние на психическа релаксация.

Агнешка маруля в диетата на пациенти с подагра

Агнешка салата е един от зеленчуците, които произвеждат малки количества пикочна киселина, като патладжани, чушки, цикория, зеле, краставици, моркови и колраби. Поради това се препоръчва в диетата на пациенти с подагра.

Струва си да се знае

Рапунцел също стана известна благодарение на приказката на Братя Грим. В тяхната история Рапунцел е дъщеря на жена, която, докато била бременна, искала да яде марулята на Рапунцел. То обаче растеше в градината на вещицата. По молба на бременната съпруга съпругът откъснал няколко листа, което имало сериозни последици. Вещицата взе новородената им дъщеря, нарече я Рапунцел и я затвори във вяра, до която можеше да се стигне само през дългата коса на момичето.

Зеленчукова агнешка салата - използвайте в кухнята

Листата на агнешка салата се берат в периода от март до април и къснопрез есента. Те имат мек вкус с лека нотка на орехов аромат. Колкото по-малки са листата, толкова по-ароматни са. За да ги запазите свежи и хрупкави, трябва да се съхраняват в хладилник във влажна кърпа.

В кухнята листата от агнешка маруля са основа за салати, зеленчукови плънки, суфлета и като успокояваща съставка за миксове от листни зеленчуци.

ВИЖТЕ РЕЦЕПТАТА>>>Печено брюкселско зеле с агнешка салата и лешници <<<

ВИЖТЕ РЕЦЕПТА>>>Сладка салата с агнешка салата и ягоди <<<

Категория:

Какво ядеш