Палачинките са палачинки, направени от тесто, обикновено мая, пържени в мазнина. Най-популярни са ябълковите палачинки, които могат да се приготвят със или без мая, например със сода или кефир. Много популярни са и палачинките с банани или сирене. Проверете колко калории имат палачинките и какви са хранителните им стойности.

Съдържание:

  1. Палачинки - с ябълки, мая и други
  2. Палачинки - колко калории имат?
  3. Палачинки - здрави ли са?
  4. Палачинки с ябълки - колко калории имат?
  5. Диетични палачинки
  6. палачинки без глутен
  7. Палачинки със сирене - калории

Racuchyса традиционни полски ястия. Могат да се правят с мая (палачинки с мая) или без мая. Палачинките са под формата на овални питки със златист цвят, пържени в олио или в свинска мас.

Палачинки - с ябълки, мая и други

Най-популярните видове палачинки са:

  • палачинки с мая - приготвят се от брашно, мляко (прясно или подсирено) и мая или яйца
  • ябълкови палачинки - пресни ябълки, нарязани на кубчета или настъргани, се добавят към тестото
  • палачинки със сирене - правят се с добавка на предварително настъргано бяло сирене
  • бананови палачинки - приготвени с настъргани банани

Палачинки могат да се приготвят и без мая, например от варени и смлени картофи с добавка на разбит белтък, сметана, яйца и масло.

В някои региони на Полша ястието, сервирано по време на Бъдни вечер, е сухи палачинки (с гъби, сирене и колбаси). Картофените палачинки се сервират поръсени със захар или със заквасена сметана.

Сладките палачинки се сервират с пудра захар, захар, мармалад, плодови мусове или сметана. Понякога палачинките се заливат с горещ шоколад.

Палачинки - колко калории имат?

Хранителни веществав 100 g
Енергийна стойност245 kcal
Протеин7,3 g
мазнини6,9 g
Наситени мазнини1,098 g
Мононенаситени мастни киселини3445 g
Киселиниполиненаситени мастни киселини1982 g
холестерол22,9 g
Въглехидрати41,6 g
влакно1,4 g
Калций54,0 mg (5%)
Натрий25,7 mg (2%)
Фосфор82,8 mg (12%)
калий128,9 mg (4%)
Желязо0,86 mg (9%)
магнезий11,6 mg (3%)
Цинк0,57 mg (5%)
мед0,06 mg (7%)
Витамин B10,095 mg (7%)
Витамин B20,146 mg (11%)
Витамин B60,046 mg (4%)
ниацин0,751 mg (5%)
Витамин B120,23 µg (10%)
Витамин Е1,63 mg (16%)
листове74,6 µg (19%)
Витамин C0,35 mg (0,4%)
Витамин А23,9 µg (3%)
Витамин D0,102 µg (7%)

(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Палачинки - здрави ли са?

Палачинките са много вкусни, но за съжаление доста калорични. Освен това, приготвени на базата на пшенично брашно, те не са най-добрият източник на витамини и минерали (покриват дневната нужда от тези съставки само с няколко процента).

Заслужава да се отбележи, че палачинките със сирене се отличават със съдържанието на витамин B2 и витамин B12 - в сравнение с палачинките без добавки и палачинките с ябълки. Палачинките също се характеризират с ниско съдържание на диетични фибри.

За съжаление, твърде честата консумация на традиционни палачинки може да допринесе за повишен риск от наднормено тегло и затлъстяване, както и от сърдечни заболявания. Твърде честото ядене на палачинки също е свързано с неблагоприятен ефект върху нивата на кръвната захар.

Струва си да се знае

Ябълкови палачинки - колко калории имат?

Калорична стойност - 209 kcal Протеин - 5,4 g Мазнини - 6,5 g Наситени мазнини - 0,89 g Мононенаситени мазнини - 3,33 g Полиненаситени мазнини - 1,89 g Холестерол - 21,8 g Въглехидрати - 33,4 g Фибри - 33,4 g .

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 35,1 mg (4%) Натрий - 1,95 mg (0,1%) Фосфор - 62,9 mg (9%) Калий - 132,2 mg (4%) Желязо - 0 , 77 mg (0,8%) Магнезий - 9,3 mg (2%) Цинк - 0,49 mg (4%) Мед - 0,05mg (6%)

Витамини

Витамин B1 - 0,083 mg (6%) Витамин B2 - 0,122 mg (9%) Витамин B6 - 0,044 mg (3%) Витамин E - 1,7 mg (17%) Ниацин - 0,65 mg (4%) Витамин B12 - 0,17 µg (7%) Фолати - 67,6 µg (17%) Витамин C - 2,96 mg (3%) Витамин A - 21,4 µg (2%) Витамин D - 0,099 µg (7%)

Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Диетични палачинки

Палачинките могат да се приготвят и в диетичен вариант. Вместо пшенично брашно, пълнозърнесто брашно, овесено брашно, оризово брашно или брашно от елда ще работи добре. Можете също да добавите овесени ядки към палачинките, благодарение на които те ще бъдат по-богати на минерали и фибри.

Палачинките могат да се приготвят на базата на соево мляко, кокосово мляко или бадемово мляко, което ще замени традиционното мляко.

Диетичните палачинки се пържат в тефлонов тиган, без добавяне на мазнина. Палачинките могат да се пекат и във фурната върху тава, намазана с масло.

Можете да използвате домашно приготвени консерви, пресни плодове, плодови мусове, шоколадово просо или крем от авокадо като добавки към диетичните палачинки и да замените сметаната с кисело мляко.

палачинки без глутен

Racuchy е ястие, което може да се приготви и без глутен. Брашно от елда, брашно от просо, царевично брашно или оризово брашно ще работят чудесно като основа за тестото. Можете също да използвате комбинация от тези брашна, като добавите допълнително картофено брашно.

  • БРАШНО БЕЗ ГЛУТЕН - видове брашно без глутен [СПИСЪК]
Струва си да се знае

Палачинки със сирене - калории (на 100 g)

Калорична стойност - 198 kcal Протеин - 10,4 g Мазнини - 5,7 g Наситени мазнини - 1,161 g Мононенаситени мазнини - 2,536 g Полиненаситени мазнини - 1,168 g Холестерол - 59,0 g Въглехидрати - g Fiber 416 6.

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 66,0 mg (7%) Натрий - 40,8 mg (3%) Фосфор - 134,0 mg (19%) Калий - 140,0 mg (4%) Желязо - 0,9 mg (9%) Магнезий - 12,5 mg ( 3%) Цинк - 0,81 mg (7%) Мед - 0,05 mg (6%)

Витамини

Витамин B1 - 0,094 mg (7%) Витамин B2 - 0,284 mg (22%) Витамин B6 - 0,073 mg (6%) Ниацин - 0,76 mg (5%) Витамин E - 0,95 mg (10%) Витамин B12 - 0,48 µg (20%) Фолати - 101,3 µg (25%) Витамин C - 0,25 mg (0,3%) Витамин A - 46,5 µg (5%) Витамин D - 0,218 µg (15%)

Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Категория:

Какво ядеш