Глицинът е една от 20-те протеинови аминокиселини. Това е една от ендогенните аминокиселини, тоест тези, които се произвеждат от тялото. Глицинът образува колагенови структури, е невротрансмитер и имуномодулатор. Но това не е краят на функциите му в тялото. Защо глицинът е важен за тялото? Какви заболявания помага за предотвратяване на глицин? Безопасно ли е добавянето му?

Глицине една от 20-те най-прости протеинови аминокиселини сред всички аминокиселини и формулата NH2-CH2-COOH. В химическата номенклатура глицинът се нарича аминооцетна киселина.

Какво е глицин?

Глицинът представлява 11,5% от всички аминокиселини в човешкото тяло. Това е ендогенна аминокиселина, тоест аминокиселина, произведена от тялото. Източниците на производство на глицин са други аминокиселини:

  • L-глутамат,
  • L-аланин,
  • L-треонин,
  • L-хидроксипролин
  • и L-серин в присъствието на подходящи ензими, както и холин.

Глицинът е бял прах със сладък вкус, подобен на глюкозата.

Всички биологично активни аминокиселини са L-аминокиселини. Какво означава?

Буквите "L" и "D" пред името на аминокиселината информират с кои от оптичните изомери на аминокиселината имаме работа. Оптичните изомери имат същия общ състав, но се различават по позицията на заместителите спрямо централния атом и усукват поляризираната светлина в противоположни посоки. Това прави някои от свойствата на химичните съединения много различни едно от друго.

За да бъде едно съединение оптически активно, то трябва да има 4 различни заместителя. Глицинът не отговаря на това условие и е единствената аминокиселина, която не е оптически активна. Това означава, че за глицин не е необходимо да се използват термините "L-глицин" и "D-глицин", защото разликата между тези изомери просто не се намира в природата.

Ролята на глицина в тялото

Глицинът създава колаген

Глицинът се свързва предимно с основния компонент на колагена. Поради своята къса верига и малка молекула, глицинът образува много компактни структури, което го прави основен компонент на алфа-спирали (вторична протеинова структура), и по-специално на тройните спирали на колагена.

Колаген, т.е. основният структурен протеин на съединителната тъкан, който свързва клетките на кожата и мускулите заедно,кости и хрущяли, около 30% са направени от глицин.

Глицинът трябва да се произвежда в тялото в достатъчни количества за здравето на ставите, костите и кожата.

Глицинът е невротрансмитер

Глицинът е невротрансмитер в централната нервна система, основният инхибиторен невротрансмитер в гръбначния мозък. Освен всичко друго, той контролира приема на храна и поведението.

Ненормалните нива на глицин могат да причинят неинхибирани мускулни контракции.

Количеството глицин в централната нервна система е по-високо в медулата, моста и гръбначния мозък и по-ниско в мозъчните полукълба и малкия мозък.

Глицинът е от съществено значение за производството на глутатион

Глутатионът е много мощен антиоксидант, който тялото произвежда от L-глутаминова киселина, L-цистеин и глицин.

Когато глицинът е в дефицит, тялото произвежда по-малко глутатион, което увеличава риска от заболяване с течение на времето и допринася за по-бързото стареене.

Възрастните хора трябва да се погрижат особено за увеличеното снабдяване с глицин, тъй като нивото на глутатион естествено намалява с възрастта.

Глицинът е компонент на креатина

Креатинът е отличен източник на енергия за мускулите по време на кратки и интензивни епизоди на упражнения, като вдигане на тежести, скачане или спринт. Това е една от най-широко използваните добавки в спорта благодарение на своите анаболни и антикатаболни ефекти върху мускулите.

Креатинът се синтезира от тялото от L-аргинин, L-метионин и глицин. Поради производството на креатин от тялото, физически активните хора се съветват да увеличат консумацията на аминокиселини, включително глицин.

Други функции на глицин

  • образуване на жлъчна сол в чернодробните клетки,
  • участие в биосинтеза на пурин,
  • участие в биосинтеза на порфирин,
  • участие в синтеза на хем,
  • регулиране на имунната система чрез синтеза на цитокини и контрол на вътреклетъчното ниво на калциеви йони,
  • създава множество протеини в тялото.

Как остаряват отделните части на тялото?

Вижте галерията от 10 снимки

Ползи за здравето от глицина

Глицинът, приеман като хранителна добавка, може да има големи ползи за здравето. Подобрява растежа на тъканите, благосъстоянието, качеството на съня и когнитивните функции. Използва се за лечение на шизофрения.

Добавката с глицин в подходящи дози може да бъде ефективна:

  • за лечение на увреждане на черния дроб,
  • метаболитни нарушения при хора със сърдечно-съдови заболявания,
  • с различни възпалителни заболявания,
  • затлъстяване,
  • рак
  • и диабет

Повечето проучвания досега са проведени върху животни, така че все още не можем да говорим за терапия с глицин, но резултатите са много обещаващи.

Приемът на глицин може да бъде много полезен при:

  • обръщане и предотвратяване на увреждане на черния дроб от прекомерна консумация на алкохол,
  • защита на чревните епителни клетки при възпалителни заболявания на червата и възпаления, причинени от токсични и прооксидативни фактори,
  • лечение и профилактика на стомашна язва,
  • защита на ставите срещу ревматоидно възпаление,
  • инхибира пролиферацията на клетките на някои видове рак, тъй като глицинът блокира синтеза на тумор-причиняващи фактори - TNFα и κB,
  • намаляване на щетите, причинени от сърдечна исхемия.

Въз основа на човешки изследвания е известно, че глицинът е ефективен за подобряване на качеството на съня. Прием на 3 g глицин преди лягане:

  • улеснява заспиването през нощта,
  • съкращава времето за заспиване,
  • ви пречи да се събудите през нощта,
  • намалява сънливостта през деня
  • и подобрява когнитивните функции.

По-високите нива на глицин в тялото са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания и инфаркти, според проучване на наблюдение на 4100 души. Кардиопротективният ефект на глицина е свързан с подобряване на липидния профил, намаляване на натрупването на плака и повишаване на способността на организма да използва азотен оксид, който понижава кръвното налягане и подобрява кръвния поток в съдовете.

Предварителни проучвания показват, че добавката на глицин повишава чувствителността на клетките към инсулин при хора с диабет тип 2. В допълнение, по-високите нива на глицин в кръвта са свързани с по-нисък риск от диабет тип 2, дори след като се вземат предвид други фактори, включително начин на живот.

Това е много интересна област, която изисква повече изследвания, но хората в риск и с диабет тип 2 могат да се възползват от добавки с глицин.

Глицин - хранителни източници

Глицинът се намира в много високи концентрации в колаген и еластин - протеините, които изграждат кожата, хрущялите, костите и т.н. Можете да получите много големи количества от него, като ядете бульон, бавно приготвен върху костите.

Друг най-добър източник е желето от месо или зеленчуци върху желатин. В допълнение, глицин може да се получи от всички видове месо, риба, млечни продукти и яйца. Добрите зеленчукови източници на глицин включват спанак, къдраво зеле, карфиол, тиква, плодове киви и банани.

Добавка с глицин

Глицин под формата на добавка имапод формата на сладък прах, така че е най-добре да го използвате като подсладител в десерти, коктейли, овесени ядки, кисело мляко, кафе или чай.

Безопасно ли е добавянето на глицин?

Глицинът, дори в много високи дози (до 90 g на ден), не причинява сериозни странични ефекти. Симптомите, наблюдавани при консумацията на толкова големи количества глицин, са свързани с проблеми с храносмилателния тракт - гадене, стомашни болки, по-рядко повръщане и метеоризъм.

Дозите глицин, прилагани на участниците в изследването, най-често варират между 3 и 5 g на ден. Когато използвате глицин за цели, свързани със здравето, си струва да включите такива количества в диетата.

За автораАлександра Жиловска-Мхараб, диетологХранителен технолог, диетолог, възпитател. Завършил биотехнология в Гданския технологичен университет и хранителни услуги в Морския университет. Привърженик на простата, здравословна кухня и съзнателния избор в ежедневното хранене. Основните ми интереси включват изграждане на трайни промени в хранителните навици и индивидуално съставяне на диета според нуждите на тялото. Защото едно и също нещо не е здравословно за всички! Вярвам, че обучението по хранене е много важно, както за децата, така и за възрастните. Съсредоточавам дейността си върху разпространението на знания за храненето, анализирам нови резултати от изследванията и правя свои собствени заключения. Придържам се към принципа, че диетата е начин на живот, а не стриктно спазване на храненията на лист хартия. В здравословното и съзнателно хранене винаги има място за вкусни удоволствия.

Категория:

Какво ядеш