Яденето на риба по време на бременност неочаквано се превърна в спорен въпрос. Рибата съдържа ценни мастни киселини, но понякога и вреден живак. Така че да ям или да не ям? – чудят се объркани бъдещи майки. Разбира се, че ядеш! Просто ги изберете внимателно предварително.

Съдържание:

  1. Бременна риба - можете ли да ядете риба, докато сте бременна?
  2. Бременни риби - заплахи
  3. Бременна риба - коя можете да ядете и не?
  4. Консервирана бременна риба, пушена

Женитебременнисе препоръчват да ядатриба , тъй като те са изключително ценен източник на хранителни вещества, особено омега-3 мастни киселини : EPA и DHA, които не могат да бъдат намерени в друга храна, освен риба и морски дарове.

Омега-3 киселините влияят върху формирането на мозъчните структури, функционирането на нервната система, когнитивните способности и нивото на интелигентност на нероденото дете. Изследванията показват, че дефицитът на омега-3 мастни киселини в утробата причинява поведенчески и когнитивни дефицити.

В същото време някои видове риби натрупват силен токсин - метилживак, който прониква през плацентата и уврежда структурите на плода - както и други замърсители.

И така, какво да правя? Да ядете риба по време на бременност или да я избягвате? Извършени са много научни изследвания по този въпрос и от тях може да се направи същото заключение.

Женибременнитрябва да ядатриба , тъй като ползите от яденето им далеч надвишават рисковете от излишните токсини в тялото.

Организациите за хранене ясно посочват кои риби трябва да се избягват от бременна и кърмеща жена и коя трябва да се яде, за да се развие оптимално бебето в утробата.

Бременна риба - можете ли да ядете риба, докато сте бременна?

Рибата е богат източник на протеини, йод, витамин В12 и преди всичко омега-3 мастни киселини: EPA и DHA.

Многобройни научни изследвания показват, че децата на жени, които са яли 2-3 порции риба седмично по време на бременност, се характеризират с по-бързо развитие, по-добри когнитивни способности и по-висок IQ. EPA и DHA мастните киселини са от съществено значение за развитието и функционирането на мозъка и нервната система.

ZНякои проучвания показват, че консумацията на риба от бременна жена предотвратява появата на аутизъм при най-младите.

  • DHA по време на бременност, необходима за правилното развитие на детето

Децата на жени, които са яли риба по време на бременност, достигат по-бързо следващите етапи на развитие. Най-общо казано, на 6-месечна възраст те имитират звуци, вдигат глави и разпознават семейството си, докато на 18 месеца се изкачват по стълбите, пият от чаша и теглят.

Освен това консумацията на омега-3 мастни киселини може да намали риска от алергии при деца, подобрява функционирането на имунната система, а също така предотвратява преждевременното раждане.

Предимства от яденето на риба по време на бременност - резултати от изследвания:

1. Проучването, публикувано в The Lancet, включва близо 12 000 бременни жени и техните деца. Бяха им зададени въпроси относно диетата им по време на бременност и развитието на децата до 8-годишна възраст.

Жените бяха разделени на 3 групи: тези, които не ядат риба, ядат до 340 g риба на седмица и ядат повече от 340 g риба на седмица.

Установено е, че децата на жени, които не са яли риба по време на бременност, представляват 25% от тези с най-нисък коефициент на интелигентност и показват неоптимални резултати в поведенческите и социалните тестове. Най-добри резултати са постигнати от деца на жени, които ядат най-много риба по време на бременност.

2. Анализът, извършен в университета в Саутхемптън, засяга поведението на 9-годишни деца, чиито майки са били подложени на наблюдение на храненето по време на бременност.

Това показва, че децата на майки, които ядат риба по време на бременност, са имали 35% по-ниска склонност към хиперактивност. Те също се характеризираха с по-висока вербална интелигентност. Авторите на изследването обобщават, че консумацията на риба от бременна жена има малък, но дълготраен ефект върху неврологичното развитие на децата.

  • ТАБЛИЦА КАЛОРИИ: риба и морски дарове. Проверете колко калории имат рибата и морските дарове!

3. Следващото проучване включва 123 бременни жени, които са разделени на 2 групи. Едната продължи диетата си с ниско съдържание на риба, а другата яде допълнителни 2 порции сьомга седмично, което осигурява 3,45 g EPA и DHA. Установено е, че такива количества имат положителен ефект върху функционирането на имунната система. В същото време не е установен ефект върху показателите, свързани с атопия при 6-месечни бебета.

4. 98 жени с атопичен дерматит са разделени в 2 групи. Едната приемала плацебо дневно в продължение на 20 седмици от бременността, а другата приемала добавка с 3,7 g омега-3 мастни киселини. Едногодишните деца на тези майки са били подложени на кожни алергични тестове.

Проучването показва, че добавките на омега-3 мастни киселиниот майката по време на бременност може да намали появата на алергични реакции при деца.

Важно

Диетата на бременна жена трябва да включва 2-3 порции риба и морски дарове на седмица, 1 порция от които трябва да бъде мазна морска риба.

Една порция е с размер на средата на ръка (приблизително 150 g). В същото време, ако консумирате малко по-замърсена порция риба, не трябва да ядете повече риба или морски дарове през тази седмица.

Бременни риби - опасностите от яденето на риба по време на бременност

Най-големият риск за развитието на плода от яденето на риба от майката е наличието на живак, който пречи на формирането на нервната система и мозъка. Живакът попада в околната среда в резултат на емисии от промишлени предприятия, както и вулканични изригвания и горски пожари.

Използва се в термометри и флуоресцентни лампи от десетилетия. Когато живакът навлезе във водата, бактериите в нея превръщат метала в органична форма - метилживак.

Рибите поглъщат метилживак от водата и като ядат други организми. Това съединение се свързва с протеините в мускулите на рибите и не се отстранява чрез топлинна обработка.

  • Отравяне с тежки метали - симптоми, причини, лечение

Метилживакът преминава през плацентата. Много научни изследвания показват вредното му въздействие върху развитието на нервната система и мозъка на плода. Многобройни анализи показват, че високото съдържание на живак в организма на бременната жена влошава паметта, концентрацията и вниманието на детето, както и развитието на речта, двигателните умения и зрението. Съдържанието на живак в тялото на майката може да се тества чрез елементарен анализ на косата и кръвни тестове.

Метилживак в риба и морски дарове

Видове с най-ниско съдържание на метилживак

Видове с междинно съдържание на метилживакВидове с най-високо съдържание на метилживак
  • аншоа, атлантически крекер
  • скумрия, лаврак и сладководни
  • сом, миди, раци, миди
  • скариди, раци, омари, стриди
  • треска, писия, пикша, мерлуза
  • морски език, сладководна пъстърва, меджид
  • херинга, келен, писия, сьомга, сардина
  • шаран, камбала
  • морска черта
  • испанска скумрия
  • риба тон
  • кралска скумрия
  • марлин
  • акула
  • риба меч
  • риба тон
  • пай с чинии

Не само живакът е опасен в рибата. Други риби с високо съдържание на тежки метали са пангасиус и висока тилапияконцентрация на олово. Отглежданата сьомга и балтийска херинга също не се препоръчват за бременни жени, тъй като съдържат големи количества органохлорни пестициди и канцерогенни полихлорирани бифенили (PCBs).

  • Отравяне с олово (отравяне с олово) - симптоми, лечение и ефекти от оловно отравяне

Най-много замърсители са големите дългоживеещи риби и хищници, които натрупват вредни вещества от няколко етапа на хранителната верига. Най-разпространените PCB се намират в рибите, живеещи в затворени водни тела с малък обмен на вода.

Американско проучване на 135 жени изследва връзката между консумацията на риба, съдържанието на живак в косата на жените и интелигентността на техните бебета в тестове за визуално разпознаване (VRM) на 6-месечна възраст.

Установено е, че по-високата консумация на риба е свързана с по-високи нива на интелигентност при новородените. В същото време се забелязва силно влияние на съдържанието на живак в косата на майката върху когнитивните способности на детето. Увеличаването на концентрацията на живак с 1 ppm е свързано с намаляване на нивото на интелигентност на детето по VRM скалата със 7,5 точки.

Най-добрите резултати в тестовете са получени от деца на майки, които са яли повече от 2 порции риба седмично по време на бременност и са имали по-малко от 1,2 ppm живак в косата си. Авторите заключават, че бременните жени трябва да ядат риба, но да избират видовете с най-ниско замърсяване с живак.

  • Токсини в рибата - проверете кои риби не са отровни

Има противоречие относно теглото при раждане на дете с висока консумация на риба по време на бременност. Някои проучвания казват, че майките, които ядат риба, предотвратяват твърде ниското им тегло при раждане. През 2016 г. бяха публикувани резултатите от много голямо проучване, което включва 26 184 бременни жени и техните деца.

Консумацията на риба е наблюдавана сред жени от 15 страни и нейното влияние върху теглото при раждане и риска от затлъстяване при децата. Средната консумация на риба варира от 0,5 пъти седмично в Белгия до 4,45 пъти седмично в Испания. Установено е, че яденето на риба повече от 3 пъти седмично е свързано с бързо наддаване на тегло с

бебета и по-висок риск от затлъстяване при деца на 4 и 6 години. Друг анализ на възможните усложнения, свързани с висока консумация на постна риба, мазни риби и морски дарове, показа, че яденето на мазни риби и морски дарове не усложнява бременността, докато яденето на големи количества постна риба е свързано с риск от преждевременно раждане.

Риба - която си струва да се яде и избягва

Бременна риба - коя можете да ядете и не?

Риба, подходяща за женабременността трябва да има възможно най-доброто съотношение на омега-3 мастни киселини към замърсители. Такива риби трябва да са свободни или да съдържат минимални количества метилживак, диоксини и полихлорирани бифенили (PCBs) – най-често срещаните и опасни за развитието на плода.

Мазни риби, препоръчани по време на бременност, които имат благоприятно съотношение на омега-3 мастни киселини към възможните замърсители, са сардини, скумрия, аншоа, сьомга, камбала и ципура.

Морските дарове са класифицирани в няколко категории според организацията на Британската национална здравна служба:

1. Риба и морски дарове, които трябва да се избягват по време на бременност:

Те съдържат високи концентрации на метилживак:

  • марлин
  • акула
  • риба меч

Те представляват риск от отравяне:

  • сурови миди и риба
  • студено пушена риба

2. Риба и морски дарове за ограничаване по време на бременност

Те съдържат диоксини и PCB. Не трябва да ядете повече от 2 порции седмично. Препоръчително е да ги консумирате в размер на 1-2 порции на седмица, тъй като концентрацията на токсини в това количество е безопасна и ползите от консумацията на тези риби надвишават всички възможни рискове.

  • прясна риба тон
  • сьомга
  • пъстърва
  • скумрия
  • следвайте
  • сардини
  • лаврак
  • платика
  • калкан
  • камбала
  • раци

3. Риба и морски дарове за ограничаване по време на кърмене

Максимум 1 порция на седмица:

  • марлин
  • акула
  • риба меч

Максимум 2 порции на седмица

  • мазна морска риба

4. Риба, която не е необходимо да се ограничава по време на бременност и кърмене

  • треска
  • сплитер
  • писия
  • мерлуза
  • писия

Бременна риба - консервирана, пушена

Бременните жени не трябва да ядат готови рибни продукти. Важно е диетата на бременната жена да е максимално хранителна и колкото по-преработена е храната, толкова по-малко витамини и минерали съдържа и толкова повече ненужни хранителни добавки.

Те трябва да изчезнат от диетата по време на бременност

  • ракови пръчици
  • рибни пръсти
  • различни видове салати и рибни консерви с риба

Риба тон и други консервирани риби не се препоръчват. Бисфенол А (BPA), съединение, което е много вредно за здравето, прониква в консервираните храни. Има структура, подобна на тази на женските полови хормони. Доказано е, че причинява промени в секрецията на хормони на щитовидната жлеза на майката и новороденото по време на бременност.

Нередности вработата на щитовидната жлеза на майката влияе върху развитието на плода. В допълнение, самият BPA може да увреди развиващите се вътрешни органи на бебето, причинявайки спонтанен аборт и преждевременно раждане. Освен това, популярната консервирана риба тон е много голяма хищна риба, което означава, че съдържа повече токсини от по-малките видове риби.

Горещо пушената риба по време на бременност е противопоказана поради възможността от заразяване с много опасна бактерия Listeria monocytogenes, която води до смърт в 20-30% от случаите. По време на бременност листериозата е особено опасна, защото може да бъде асимптоматична при майката и дори да доведе до смърт на плода.

Въпреки че Listeria умира при температури над 60 градуса C, по-добре е да избягвате горещо пушена риба по време на бременност и изобщо да не ядете студено пушена риба.

Източници:

1. NHS, Трябва ли бременните и кърмещите жени да избягват някои видове риба?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of- риба / 2. NHS, Мога ли да ям миди по време на бременност?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/3. FDA, Яденето на риба: Какво трябва да знаят бременните жени и родителите, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm4. Хибелн Дж.Р. I други, Консумация на морски дарове от майката по време на бременност и резултати от неврологичното развитие в детството (проучване ALSPAC): кохортно проучване за наблюдение, The Lancet, 2007, 369, 578-5855. Гейл C.R. i in., Прием на мазна риба по време на бременност - връзка с по-ниска хиперактивност, но не и с по-висок пълен IQ при потомството, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-10686. Noakes P.S. et al., Повишен прием на мазна риба по време на бременност: ефекти върху неонаталния имунен отговор и върху клиничните резултати при кърмачета на 6 месеца, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-4047. Dunstan A. J. I in., Добавянето на рибено масло по време на бременност променя неонаталния алерген-специфичен имунен отговор и клиничните резултати при кърмачета с висок риск от атопия: рандомизирано, контролирано проучване, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6-, 117 11848 г. Oken E. I in., Консумация на риба от майката, живак в косата и познание при бебета в САЩ Cohort, Environmental He alth Perspectives, 2005, 113, 10, 1376-13809. Stratakis N. et al., Прием на риба по време на бременност и растеж на детето. Обединен анализ на 15 европейска и британска кохорта, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-39010. Моханти А.Ф. et al., Периконцепционен прием на морски дарове и усложнения при бременност, Хранене за обществено здраве, 2016, 19, 10, 1795-180311. Mania M. et al., Риба и морски дарове като източник на излагане на хора на метилживак,Анали на Националния институт по хигиена, 2012, 63, 3, 257-26412. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/14. Rochester J.R., Бисфенол А и човешкото здраве: преглед на литературата, Репродуктивна токсикология (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.00815. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/

Категория:

Какво ядеш