Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
ПРОВЕРЕНО СЪДЪРЖАНИЕАвтор: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, диетолог, хранителен технолог, преподавател
Всеки, който се занимава с метеоризъм, познава състоянието много добре. И няма нищо общо с простото ядене на твърде много храна. Има много причини за метеоризъм и си струва да се идентифицират тези, които причиняват метеоризъм. Още повече, че проблемът е наистина често срещан. Около 16-30% от населението се оплаква от метеоризъм.
Подуване- технически погледнато, това е излишък от газове, течности или твърди вещества в червата ви. Как изглежда метеоризъм на практика? Увеличена обиколка на талията, изпъкнал, закръглен корем, усещане за стягане и пълнота. Понякога се свързва с газове, препълване на червата и оригване. Панталоните изведнъж стават прекалено тесни, твърд корем наподобява балон. Бихте искали да смените твърдите си дънки, чието копче започна да залепва болезнено под пъпа ви, с удобни анцузи.
Какво показва подутият корем след хранене?
Имате непоносимост към храни или алергии
Хранителната непоносимост е свръхчувствителност към храна, която не е свързана с реакция на имунната система, която причинява нежелана реакция в организма. Причината за непоносимост може да бъде:
- дефицит на специфични храносмилателни ензими, което прави храносмилателната система неспособна да смила хранителен компонент,
- т.нар пропускливо черво, т.е. разхлабване на тесни връзки между чревните епителни клетки, които предпазват от проникване на недостатъчно усвоени частици в кръвния поток,
- промени, причинени от приема на лекарства,
- получаване на токсини в тялото,
- метаболитни и други проблеми.
Хранителната алергия се предизвиква от реакция на имунната система.
Какви хранителни непоносимост и алергии могат да причинят метеоризъм? Най-често срещаните са:
- непоносимост към лактоза - това е най-честата причина за подут корем след хранене сред възрастните. Лактозата е млечна захар, намира се в млякото и млечните продукти и способността й за естествено усвояване намалява с възрастта поради загубата на производство на ензима лактаза.
- алергия към яйца - често срещан симптом на газове е метеоризъм.
- непоносимост към фруктоза - фруктозата е захарта, която се намира в меда и някои плодове, с най-високи количества в грозде, ябълки, круши, манго, сливи и плодовесушени, а в зеленчуците - домати, зеле, праз, брюкселско зеле, тиква, лук и бобови семена. Поглъщането на фруктоза може да предизвика газове.
- непоносимост към глутен - глутенът е протеинът на зърнени храни като пшеница, ръж, спелта и ечемик, който придава гъвкавост при печене. Намира се в хляб, тестени изделия, пайове, сладкиши и всякакви други продукти от безглутенови зърнени брашна. Подуване на корема може да се появи при непоносимост към глутен и при целиакия или целиакия.
- непоносимост към пшеница - не е свързана с наличието на глутен и пшенични протеини.
- непоносимост към продукти, богати на FODMAP, т.е. лесно ферментиращи въглехидрати, слабо усвоими, които включват лактоза, фруктоза, фруктани и многовалентни алкохоли. FODMAPs са често срещани в храните и са особено чести причини за подут корем при хора със синдром на раздразнените черва.
Ядете карминативни продукти
Известно е, че някои храни причиняват газове и газове у всеки, независимо от лицето. Това се дължи на наличието на лесно ферментиращи хранителни вещества. Общите карминативни продукти, които причиняват метеоризъм, включват:
- семена от бобови растения – съдържат много фибри, излишъкът от които в едно хранене е отговорен за метеоризъм и рафиноза – вид сложна захар, която човешкият организъм не усвоява ефективно. Добрите чревни бактерии използват рафинозата като ценен източник на енергия. Резултатът от разграждането му е образуването на газове - водород, метан и сяра, които са отговорни за подутия корем след хранене.
- зеле, броколи, карфиол и брюкселско зеле - също съдържат рафиноза и фибри.
- лук, чесън, артишок и праз - те съдържат фруктани, чиято ферментация от чревни бактерии причинява образуването на газове.
Ядете твърде малко или твърде много фибри
Консумирането на твърде много фибри от хляб, крупи, зеленчуци и плодове кара чревните бактерии да ги преработят, което води до подут корем. Средностатистическият човек трябва да яде 20-40 г фибри на ден.
Повече почти сигурно ще предизвика газове. Така е и внезапният преход от диета с ниско съдържание на фибри към диета с високо съдържание на фибри. Въпреки това твърде малкото количество фибри в диетата също е отговорно за подутия корем. Дефицитът на фибри причинява запек, а изпражненията в червата причиняват подут корем.
Ядете твърде много тлъсто месо
Мазни парчета свинско или говеждо месо могат да останат в червата твърде дълго и да ферментират там, причинявайки много газове и подут корем. Това е така, защото както протеините, така и мазнините (и двата компонента на месото) забавят храносмиланетои изместване на съдържанието на храната в храносмилателния тракт.
Освен това газовете, причинени от консумацията на големи количества тлъсто месо, имат и допълнителна неприятна последица - газове с много характерна миризма на развалени яйца, които се образуват в резултат на разграждането на аминокиселината метионин. Метионинът съдържа сяра в молекулата и именно сярата е отговорна за неприятната миризма на газовете.
Пиете твърде много сода
Газовете не само се произвеждат в храносмилателния тракт в резултат на храносмилането, но и вие ги доставяте отвън. Основният източник на газове в хранителните продукти са водата и газираните напитки, наситени с въглероден диоксид, който след пиене се отделя от течността и трябва да намери изход – или чрез оригване, или чрез подуване на корема и газове.
Поглъщате въздух, докато ядете
Честа причина за подут корем след хранене е твърде бързото и алчно хранене и едновременното поглъщане на големи количества въздух. Подуването на корема също се насърчава от говорене, докато дъвчете храна, яденето изправено или в легнало положение и дъвченето на дъвка.
Ако се оплаквате от подут корем след хранене, опитайте се да дъвчете със затворена уста и яжте бавно.
Имате синдром на раздразнените черва
Синдромът на раздразнените черва е най-честото заболяване на стомашно-чревния тракт. Смята се, че засяга до 14% от населението, но повечето хора остават недиагностицирани. Чести симптоми на синдрома на раздразнените черва са метеоризъм, болка в горната част на корема, дискомфорт и редуващи се диария и запек.
До 60% от пациентите се оплакват от обезпокоително подуване. При синдрома на раздразнените черва подуването на корема се появява най-често вечер и е свързано не само с образуване на газове, но и с нередовни чревни контракции и изместване на съдържанието на храната.
За намаляване на симптомите на заболяването се препоръчва диета с ниско съдържание на FODMAP, т.е. диета, която елиминира храни, съдържащи лесно ферментиращи, трудни за усвояване въглехидрати.
Как да се отървете от подутия корем след хранене?
Първата стъпка да се отървете от подутия корем след хранене е внимателно да наблюдавате храната си и как тялото ви реагира на тях, за да идентифицирате какво наистина ви причинява. Много често положителен ефект носи замяната на млечните продукти с техните безлактозни или зеленчукови версии.
Ако изключването на лактозата не помогне, трябва да разгледате други възможни непоносимост и да изключите от храненията отделни продукти или групи продукти, съдържащи същата дразнеща съставка. Не си струва да елиминирате всички съмнителни продукти едновременно, защото по този начин няма да разберете коя храна всъщност е вредна за вас.
Ако има подут коремсе появява от време на време след прекалено тежко и мазно хранене, просто не забравяйте да не прекалявате с размера на порцията. Когато често се оплаквате от подут корем и смятате, че дори пиенето на чай ви причинява подуване, проверете дали се храните бързо, прибързано и под стрес. Това е, когато е най-лесно да погълнете излишния въздух.
Може да се окаже, че ще имате нужда от помощта на лекар и професионална диагностика, за да установите причината за метеоризъм. При някои непоносимост симптоми се появяват дори ден след консумация на храна. Тогава е трудно да се увери в източника на газа.