Болки в корема, колики, газове, киселини, запек са признаци на храносмилателни проблеми. За да се освободите от тях, трябва да знаете, че храносмилателната система е точен механизъм, съставен от тясно взаимодействащи органи. Когато един от тях не успее, се появяват заболявания. Какво да направите, за да може всяка от частите му да работи гладко и да няма проблеми с храносмилането?

Процесът на храносмиланее дълъг и сложен. В него участват много вътрешни органи и произвежданите от тях ензими.

Хранопровод - портата към стомаха

Когато храната се поглъща през хранопровода, тя завършва в стомаха. Това става възможно благодарение на мускулите, които чрез свиване движат хранителната маса в правилната посока. Между хранопровода и стомаха има вход за сфинктер, който „пропуска“ храната и предотвратява нейното регургитиране. Когато сфинктерът откаже да се отвори или изтича, масата се връща обратно в хранопровода и се развива рефлуксна болест. Честото дразнене на лигавицата причинява възпаление и ерозии на хранопровода.

Съвет:Избягвайте преяждането и поглъщайте малки хапки, за да предотвратите регургитация на храна. Не лягайте веднага след хранене, защото легналото положение насърчава връщането на стомашното съдържимо в хранопровода.

Хапенето стимулира вкусовите рецептори

Храносмилането започва, когато храната влезе в устата. Тук ги отхапваме и ги смесваме със слюнката, за да създадем лесна за преглъщане хапка с помощта на зъби и езикови папили. Под въздействието на съдържащия се в слюнката ензим – птиалин – първоначално се разграждат някои въглехидрати и гликоген, присъстващи в месото. Действието на този ензим се инхибира в киселата среда на стомаха. Хапенето стимулира вкусовите рецептори, които провокират интензивната секреция на слюнка, стомашни и панкреатични сокове, подготвяйки следващите участъци на храносмилателния тракт за храносмилане, преди хранителната маса да достигне до тях.

Съвети:Опитайте се да хапете бавно, като смесвате старателно храната и слюнката. Благодарение на това добре смляната маса ще отиде в стомаха, което ще улесни по-нататъшната обработка. Освен това ще позволите смилането на някои въглехидрати в устата и ще стимулирате секрецията на стомашни и панкреатични сокове. За да хапете правилно, погрижете се за зъбите си – запълнете празнините, коригирайте захапката. Поглъщайки големи хапки, можете да нараните лигавицата на хранопровода. По-добре да не си пиеш храната, нопийте негазирана минерална вода между ухапванията. Храносмилането не е добро за говорене по време на хранене, защото поглъщаме въздуха с всяка хапка.

Как работи стомаха - силата на храносмилателните киселини

Стомахът е облицован отвътре с лигавицата, отвън покрива серозната мембрана, а между тях има мускул. В лигавицата се намират устията на множество жлези, които произвеждат солна киселина и ензими, които са част от стомашния сок, както и големи количества слуз, която улеснява преминаването на храната и предпазва стомашната мембрана от дразнещия ефект на стомашния сок. Когато има твърде много солна киселина, тя може да причини ерозии, дори язви. Протеинът, кофеинът и алкохолът стимулират производството му. Благодарение на ритмичните контракции и отпускане храната се смесва със стомашния сок и допълнително се смачква. Солната киселина унищожава бактериите, попаднали в стомаха с храната, и стимулира дванадесетопръстника да произвежда чревни хормони, отговорни за производството на панкреатичен сок и жлъчка. Течностите остават в стомаха за кратко време, бързо навлизат в дванадесетопръстника, лека закуска - 2 часа, среден обяд 4-5 часа, обилно хранене, състоящо се от трудно смилаеми ястия - дори повече от 8 часа.

Съвети:Яжте по-често, но на малки порции, за предпочитане 5 пъти на ден. Нередовното хранене и преяждането нарушават храносмилането. Метаболитната памет се изгражда от цикличността на храненията: храносмилателните ензими достигат пик по време на хранене и храната бързо се превръща в енергия.

Стомахът има ограничен капацитет (може да увеличи обема от 1,5 до 6 литра) - когато се даде голяма порция, стените ще се разтягат и отслабват, така че храносмилането ще отнеме повече време. Ще има усещане за тежест в корема, метеоризъм или киселини. Избягвайте много горещи храни и напитки (те дразнят хранопровода и влияят зле на стомаха) и много пикантни храни (повишават киселинността).

Тънко черво - хранителна фабрика за тъкани

От стомаха хранителната маса се придвижва на порции към тънките черва, където се извършва по-нататъшно храносмилане. В дванадесетопръстника (първият отдел на тънките черва) захарите, мазнините и протеините се разграждат под въздействието на панкреатичните ензими, тези, които се произвеждат от стените на тънките черва и жлъчката от черния дроб. Аминокиселините, глюкозата и мастните киселини са готови да се абсорбират и да проникнат през въси на червата в лимфните и кръвоносните съдове.

Съвет:Яжте продукти с пробиотици (кисело мляко, напитки) - те подобряват храносмилането и усвояването на хранителните вещества и инхибират растежа на патогенни бактерии в червата. Ферментиралите млечни продукти и силажът са полезни.

Черен дробпроизвежда жлъчка и задържа токсините

Черният дроб непрекъснато произвежда жлъчката, необходима за усвояването на мазнините. Неизползваната жлъчка се влива в жлъчния мехур (тя е плътна и десет пъти по-концентрирана от чернодробната жлъчка). Тялото използва резерва за смилане на големи и мазни ястия. Кръвта, преминаваща през черния дроб, абсорбира хранителни вещества и оставя токсични метаболитни продукти и вредни съединения, които внасяме в тялото всеки ден.

Съвет:Черният дроб се уврежда от алкохола, както и от кофеина, захарта и трансмазнините. Ето защо, ако пиете кафе, не посягайте към кола този ден. След като изядете парче торта, не яжте шоколад. Пържените храни водят до прекомерна секреция на стомашен сок и натоварват черния дроб, затова ги заменете с варени, изпечени във фолио, на решетка.

Дебело черво - последния етап от храносмилането

Това, което не можете да усвоите, завършва в дебелото черво. Тук се усвояват вода, електролити, витамини и се произвеждат витамин К и някои витамини.Неизползваните отпадъци се преработват от бактериите и се придвижват към ануса. В резултат на нервен импулс изхожданията се увеличават, аналният сфинктер се отваря и се получава движение на червата. Усвояването на повечето храни отнема 24 часа. Времето, необходимо на храната да премине през червата, обаче е индивидуален въпрос. Запекът е, когато имате движения на червата по-малко от два пъти седмично.

Съвети:Яжте много храни, съдържащи фибри (зеленчуци, плодове с кожа, едри зърна) и пийте поне 2 литра течности на ден. Движете се повече - упражненията са враг на запека. Отделете време да "седнете". Спирането на движенията на червата ви кара рефлекса да изчезне. Ето защо тоалетната трябва да се използва, когато тялото го изисква.

Панкреасът регулира нивата на захар

Без тази жлеза храносмилането би било невъзможно. Той произвежда ензими и хормони (глюкагон и инсулин), които регулират метаболизма на захарта. Когато панкреасът работи лошо, в тялото няма достатъчно инсулин и се развива диабет. Крайният продукт от преработката на захарта, т.е. глюкоза, се абсорбира във вилите на тънките черва. Оттам се придвижва до черния дроб и се разпределя чрез кръвния поток в цялото тяло. Черният дроб може да използва излишната глюкоза, за да синтезира гликоген. Когато излишъкът продължи дълго време, той го превръща в мастни киселини. Заедно с кръвта те отиват в клетките на мастната тъкан и като т.нар Неутралните мазнини са резерв в тялото. Панкреатичната липаза е отговорна за разграждането на мазнините. Тъй като този ензим се разтваря във вода и мазнините във водата не се разтварят,той може да усвоява само частици по повърхността на мастните късчета. Жлъчката идва с помощта на тяхното разграждане.

Съвет:Изберете продукти с нисък гликемичен индекс (ГИ) - едрозърнести продукти и сурови зеленчуци и плодове (готвенето повишава ГИ). По-добре да ядете салата от моркови, отколкото варени моркови с грах. Яденето с нисък GI бавно освобождава глюкоза в кръвта и произвежда малко количество инсулин. Такива продукти обикновено съдържат много фибри, карат ви да се чувствате бързо сити, така че ядете по-малко, без да претоварвате храносмилателния тракт. Панкреасът не обича бира!

Мозък - Център за храносмилателен контрол

Храносмилането се контролира от нервната система и хормоните, които се секретират от храносмилателната система. Благодарение на специализираните нервни центрове, самият вид и мирис на вкусна храна стимулират слюнчените жлези да произвеждат слюнка, а стомаха – да произвежда стомашен сок. Нервната система е отговорна за чувството за глад и ситост и контролира екскрецията. При разтягане на стомаха се произвежда гастрин – хормон, който активира работата на стомашните жлези, които произвеждат храносмилателния ензим – пепсиноген. По време на смилането на мазнините в тънките черва се отделя холецистокинин, който е отговорен за производството на жлъчка.

Съвет:Погрижете се за естетиката на съдовете. Храненето трябва да е забавно. Нервното напрежение предизвиква отделяне на голямо количество адреналин (нарушава производството на храносмилателни ензими, нарушава работата на стомаха и червата). Прекомерният стомашен сок дразни лигавицата на хранопровода и стомаха, причинявайки газове и киселини. Това може да доведе до пептична язва, гастрит и хроничен запек. Бързите (при стрес) мускулни контракции на стомаха, жлъчния мехур и червата причиняват коремна болка и диария.

"Zdrowie" месечно

Категория:

Гастрология