Люцерна е фуражно растение и билка, която е по-стара от най-старите исторически източници. Произхожда от Югозападна Азия, но сега се отглежда широко по целия свят. Люцерната е едно от най-богатите на биоактивни съставки растения, тъй като съдържа над 300. Има голямо значение в аюрведичната медицина и народната медицина в много общности. Може ли да се допълни люцерната? За какво е полезна люцерната и безопасна ли е за употреба?

Люцерна(Medicago sativa) е много разпространено фуражно растение в Полша от семейство бобови. Най-известна е в света като "люцерна", което идва от арабски и означава "най-добрият фураж" (al'ealaf al'afdal). Люцерна е най-старото растение, отглеждано в света като фуражно растение, понякога наричано бащата на цялата храна.

Отглеждане на люцерна

Люцерн датира от предварително записана история в древна Персия, Югозападна Азия. Понастоящем основните области на разпространение на люцерна са: Турция, Сирия, Ирак, Иран, Афганистан и Пакистан.

Люцерн измина интересен път. От древна Персия се разпространява по целия свят. Прибл. 500 г. пр.н.е идва в Гърция, около 400 г. пр. н. е. в Северна Африка, след това в Рим. Следи от него от началото на 8 век след Христа са открити в Испания. Люцерната е пренесена в Англия през 1650 г., в Русия през 1800 г. и в Америка с колонизаторите.

Люцерната се отглежда предимно като фураж, за подобряване на качеството на почвата и за използване като медицинска суровина. Никога не се е превърнало в човешка храна поради много неприятния си вкус - солен и горчив - и ниската влажност.

Днес повече от 400 милиона тона люцерна се произвеждат годишно по целия свят. Многогодишно е. В зависимост от сорта и климата живее от 3 до 12 години. Достига до 1 метър височина, цъфти най-често в лилаво.

Люцерната сред фуражните растения се характеризира с високо съдържание на протеини и фибри, както и с изключително висока концентрация на витамини, минерали, антиоксиданти и други биоактивни съединения. Лечебните употреби на люцерната идват от аюрведичната медицина.

В момента интересът на учените към люцерната и нейния терапевтичен потенциал нараства, но количеството изследвания, проведени върхумедицинската употреба на растението е незначителна.

Люцерна - витамини, минерали и други биоактивни съединения

За хората люцерната е важна като билка и източник на биоактивни съединения. Съдържа над 300 хранителни вещества и биоактивни фитохимикали, включително най-високото количество хлорофил сред всички растения, както и 8 незаменими аминокиселини. Биологично активните вещества, присъстващи в люцерната са:

  • алкалоиди (стахидрин, хомостахидрин),
  • кумарини (медикагол, сативол, трифолиол, луцернол, 4-метилкуместерол, 3-метоксикуместерол, 11,12-диметокси-7-хидроксикуместерол),
  • флавоноиди (кверцетин, мирицетин, лутеолин, апигенин, хризоериол, трицин, куместрол, биоханин А, генистеин),
  • сапонини,
  • стероиди (стигтрол, кампестерол, циклоартенол, β-ситостерол),
  • летливи компоненти (нонадиенал, бензалдехид, терпени, лимонен, линалоол, фураноиди, етилбензалдехид, бутанол, хексанол, октанол и други алкохоли, множество кетони и естери),
  • органични киселини (лауринова, малеинова, ябълчна, малонова, миристинова, оксалова, палмитинова, брадичка),
  • пурини (аденин, гуанин, ксантин, хипоксантин),
  • витамини (A, B1, B6, B12, фолиева киселина, C, D, E, K),
  • минерали (желязо, калий, калций, мед, манган),
  • пектин,
  • хлорофил.

Люцерната се цени като източник на множество и разнообразни биоактивни съединения. Характеризира се с висок антиоксидантен потенциал, поради което може да се използва като превантивно и терапевтично средство при възпалителни и предизвикани от свободните радикали заболявания. Освен това е много добър източник на витамин К и желязо.

Пресни билки, лесни за отглеждане

Вижте галерията от 12 снимки

Традиционна употреба на люцерна в народната медицина

Лечебната суровина от люцерната е на прах:

  • листа,
  • корени,
  • семена
  • или кълнове от семена.

Люцерна се използва от векове в аюрведичната и индийската медицина, както и в персийската и арабската медицина. Използва се за лечение както на хора, така и на животни.

Най-старата персийска медицинска книга "Al-Abniah" описва люцерната като лекарство за:

  • ухапвания от скорпион,
  • болки в гърба
  • и ректални болки (вероятно хемороиди).

В народната медицина люцерната се използва като лекарство:

  • за диабет,
  • дисфункция на щитовидната жлеза,
  • подобряване на паметта,
  • намаляване на болката в бъбреците,
  • успокояваща кашлица,
  • мускулна болка,
  • антибактериално,
  • противогъбичен,
  • aсъщо така подпомага функционирането на нервната система.

Традиционно люцерната се използва и като диуретик и лечебно средство при проблеми с пикочния мехур и простатата.

В китайската медицина люцерната се използва поне от 6-ти век след Христа. до:

  • лечение на камъни в бъбреците,
  • треска,
  • скорбут,
  • със задържане на течности
  • и подпухналост.

В местните марокански общности и до ден днешен жените, които имат проблеми с кърменето и производството на мляко след раждане, получават вид рядка варена каша от люцерна за стимулиране на лактацията.

Препратки към употребата на люцерна се появяват в източници от много различни части на земното кълбо, не само Китай, Индия и арабските страни, но дори и Мексико.

Много внимание от народната медицина отделя на люцерната като средство, поддържащо храносмилателната система. Смята се, че силните настойки от листа от люцерна добавят енергия, стимулират апетита и подпомагат увеличаването на теглото при анорексия.

Смята се също, че намалява запека, лекува язви и анемия. Анализирайки състава на биоактивните съединения на люцерната, растението всъщност има лечебен потенциал при тези заболявания.

Люцерна традиционно се използва като опора за кости и стави. Използва се за подобряване на минерализацията на костите и зъбите.

Високото съдържание на хлорофил в люцерната се счита за полезно при реконструкцията на съединителната тъкан. Ето защо билката се препоръчва на хора, страдащи от артроза. Използването на люцерна в народната медицина включва ускоряване на заздравяването на рани и абсцеси.

Лечебни свойства на люцерната - заключения от изследването

Люцерната не е добре проучена билка. Приложенията в народната медицина показват много обещаващ потенциал за люцерната при лечението на много заболявания. За това обаче са необходими задълбочени изследвания и все още има твърде малко изследвания, включващи хора, за да се направят заключения относно ефективността на люцерната.

Научните изследвания, проведени върху животни (главно плъхове, мишки и маймуни) показват, че екстрактите от семена, кълнове и листа от люцерна имат следните ефекти:

  • понижаване нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта, намаляване на усвояването на холестерола в червата,
  • намаляване на натрупването на плака и намаляване на риска от атеросклероза,
  • понижаване на кръвното налягане, предпазване от хипертония,
  • за предотвратяване и лечение на диабет,
  • антибактериално и противогъбично.

Люцерна за холестерол

Най-добрият доказан ефект на люцернатасе отнася до понижаване на холестерола и подобряване на липидния профил. Те са потвърдени в многобройни проучвания върху животни, проведени от 1960 г.

Установено е, че сапонините от листа на люцерна намаляват чревната абсорбция на холестерол и образуването на плака. Люцерната причинява намаляване на общите нива на холестерола без промени в нивото на "добрия" HDL холестерол, повишена секреция на жлъчни киселини и регресия на атеросклеротични промени.

Има много малко изследвания, включващи хора. Едно проучване при 15 души установи, че яденето на 40 g семена от люцерна 3 пъти на ден в продължение на 8 седмици намалява общия холестерол с 17% и "лошия" LDL холестерол с 18%.

Люцерна за менопауза

Люцерна съдържа химикали с естрогенна активност. В малко проучване, включващо 30 жени, приемането на екстракт от листа на люцерна напълно елиминира горещите вълни и нощното изпотяване, типични за менопаузата при 20 жени, и значително намалява симптомите при останалите жени.

Добавка с люцерна - безопасно ли е?

Люцерна като добавка се предлага като:

  • таблетки,
  • капсули,
  • чайове,
  • стрити на прах листа
  • и готови напитки.

Употребата му се препоръчва предимно от холистични медици и фитотерапевти (билкари), тъй като според стандартите на западната медицина все още има твърде малко доказателства за ефективността и безопасността на употребата на люцерна сред хората.

Приемането на листа от люцерна като добавка е вероятно безопасно и не причинява странични ефекти при повечето възрастни. Внимавайте обаче с добавката на семена от люцерна и продуктите, направени от тях.

Дългосрочната добавка на семена от люцерна може да причини:

  • възпаление на кожата,
  • стомашен дискомфорт
  • и реакция, подобна на автоимунно заболяване, наречено лупус еритематозус.

Най-характерният му симптом е еритема във формата на пеперуда по бузите и носа. Това обаче е късен симптом. По-рано има, наред с други язви в устата и носа, косопад и артрит.

Люцерната може да бъде много чувствителна към слънцето при някои хора. Когато приемате неговите добавки, се препоръчва използването на кремове с висок UV филтър.

Съставките на люцерната могат да проявят естрогенна активност. Поради тази причина добавките с люцерна не трябва да се консумират от бременни и кърмещи жени. Хранителните дози (например кълнове от люцерна, добавени към салата) се считат за безвредни.

Люцерна трябва да се избягвавсички хора, чието здраве се влошава в резултат на излагане на естроген. Тези заболявания включват:

  • рак на матката,
  • рак на гърдата
  • и рак на яйчниците,

Люцерната потенциално повишава активността на имунната система и засилва имунните процеси. Поради тази причина е противопоказан за хора с автоимунни заболявания:

  • множествена склероза,
  • лупус,
  • ревматоиден артрит
  • и други,

, както и хора след трансплантация на органи.

Люцерна - добавки и приемани лекарства

Приемането на добавки от люцерна не винаги е безопасно. Специалистите преди всичко предупреждават да не се комбинира люцерна с варфарин - лекарство, което намалява съсирването на кръвта. Люцерната, поради високата концентрация на витамин К, повишава съсирването на кръвта, поради което пречи на действието на варфарина.

Трябва да внимавате, когато комбинирате добавки от люцерна с противозачатъчни хапчета. Фитоестрогените в люцерната могат да попречат на ефектите на хапчетата и да ги направят по-малко ефективни.

Добавянето с препарати от люцерна също не се препоръчва при прием на имуносупресори (лекарства, които намаляват активността на имунната система), тъй като биоактивните съставки на люцерната стимулират функционирането на имунната система. Следователно люцерна е антагонист на имуносупресорите.

За автораАлександра Жиловска-Мхараб, диетологХранителен технолог, диетолог, възпитател. Завършил биотехнология в Гданския технологичен университет и хранителни услуги в Морския университет. Привърженик на простата, здравословна кухня и съзнателния избор в ежедневното хранене. Основните ми интереси включват изграждане на трайни промени в хранителните навици и индивидуално съставяне на диета според нуждите на тялото. Защото едно и също нещо не е здравословно за всички! Вярвам, че обучението по хранене е много важно, както за децата, така и за възрастните. Съсредоточавам дейността си върху разпространението на знания за храненето, анализирам нови резултати от изследванията и правя свои собствени заключения. Придържам се към принципа, че диетата е начин на живот, а не стриктно спазване на храненията на лист хартия. В здравословното и съзнателно хранене винаги има място за вкусни удоволствия.

Категория:

Здраве