- Кнедли - рецепта за тесто за кнедли
- руски кнедли
- Кнедли с месо
- мързеливи кнедли
- Кнедли със сирене
- Кнедли със зеле и гъби
- Кнедли със спанак
- кнедли с боровинки
Pierogi е ястие, което изисква тесто за кнедли и плънка. В зависимост от пълнежа има: руски кнедли, мързеливи кнедли, кнедли с месо, кнедли със зеле и гъби. Популярни са и кнедли със сирене и кнедли с плодове, като боровинки или ягоди. Проверете какви хранителни стойности са кнедлите с най-много и най-малко калории.
Pierogiе ястие, което изисква тесто за кнедли и плънка. Има различни видове кнедли. Най-популярни са руски кнедли, мързеливи кнедли, кнедли с месо, кнедли със зеле и гъби. Често се сервират и кнедли със сирене или кнедли със спанак.
Ценителите също ценят кнедли с плодове, като боровинки или ягоди. Пиерогите обикновено се считат за типично полско ястие, но идват от Китай и са дошли в Полша през 13-ти век през Русия и се разпространяват в Западна Европа. В момента те се считат за характерно ястие от полската кухня и се радват на голяма популярност.
Съдържание:
- Кнедли - рецепта за тесто за кнедли
- руски кнедли
- Кнедли с месо
- мързеливи кнедли
- Кнедли със сирене
- Кнедли със зеле и гъби
- Кнедли със спанак
- кнедли с боровинки
- Кнедли - кои кнедли са най-калорични?
Кнедли - рецепта за тесто за кнедли
Кнедли са брашнени продукти и се правят чрез залепване на тънко, гъвкаво тесто от различни видове брашно: пшенично (най-често), оризово, елда, царевично и ръжено с добавка на яйца, вода, мая и мазнина.
Тестото за кнедли трябва да е гъвкаво и много добре приготвено, така че кнедлите да са меки след готвене. Тънки парчета тесто - разделени на квадрати или изрязани с калъп - се пълнят с различни пълнежи: месо, сирене, зеленчуци и плодове, след което се слагат едно върху друго и се залепват, и накрая се приготвят.
Струва си да се знаеКнедли могат да се приготвят по различни начини, включително готвене, печене, пържене или на пара. Формата на кнедлите и начинът на приготвяне се различават в зависимост от страната. Pierogi са популярни не само в полската кухня, но и в японската, китайската, мексиканската, американската, италианската, руската, украинската,индиец или евреин.
Американските кнедли са оформени като малки топчета, италианските са във формата на джобове, шапка или пръстен, индийските са с форма на триъгълници, а украинските, полските, руските и беларуските са във формата на полумесец.
ВажноЗамразени "традиционни" кнедли от магазина. На всяка 4-та замразена храна липсва пълнеж
Във всяка четвърта изследвана замразена храна липсва пълнеж - казва ръководителят на PIH контрол. Нищо чудно – плънката е доста по-скъпа от брашното, което е предимно от замразени кнедли. В един от продуктите не са открити гъби. Цялата плънка се състоеше само от зеле. Затова трябва внимателно да прочетете съставките, преди да купите този вид замразена храна.
руски кнедли
Руските пироги са пироги със солена плънка. Тестото се приготвя на базата на брашно, вода, олио и сол. Плънката се състои от смляна извара и картофи, пържен лук, подправен със сол и черен пипер. Руските кнедли се сервират с пържени лук или сметана.
Руски кнедли - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)
| Калорична стойност - 167 kcal |
| Протеин - 5,9 g |
| Мазнини - 5,0 g |
| Наситени мазнини - 3,09 g |
| Мононенаситени мазнини - 1,32 g |
| Полиненаситени мазнини - 0,3 g |
| Холестерол - 19,0 mg |
| Въглехидрати - 25,5 g |
| Фибри - 1,1 g |
| Захароза - 0,2 g |
| Минерали(% от RDA за възрастен) |
| Натрий - 11,0 mg (0,7%) |
| Калий - 218,0 mg (5%) |
| Калций - 19,0 mg (2%) |
| Фосфор - 72,0 mg (10%) |
| Магнезий - 13,0 mg (3%) |
| Желязо - 0,5 mg (5%) |
| Цинк - 0,42 mg (4%) |
| Мед - 0,06 mg (9%) |
| Витамини |
| Витамин А - 41,0 µg (5%) |
| Витамин Е - 0,22 mg (2%) |
| Витамин B1 - 0,055 mg (4%) |
| Витамин B2 - 0,074 mg (7%) |
| Ниацин - 0,73 mg (5%) |
| Витамин B6 - 0,12 mg (9%) |
| Витамин B12 - 0,12 µg (5%) |
| Витамин C - 4,9 mg (5%) |
| Витамин D - 0,08 µg (0,5%) |
Хранителна стойност: база данни Таблици с хранителната стойност на хранителните продукти и ястия на Института по храните и храненето, % от препоръчителния дневен прием въз основа на стандартитеХранене IŻŻ, 2012
Кнедли с месо
Сухи кнедли, пълнени с телешка кайма, птиче месо (патица, гъска, пилешко, пуешко), свинско, смесено със запържен лук и подправено със сол и черен пипер. Плънката трябва да е доста гъста. Кнедли се сервират с чупки или пържен лук.
Кнедли с месо - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)
| Калорична стойност - 205 kcal |
| Протеин - 11,9 g |
| Мазнини - 10,1 g |
| Наситени мазнини - 2,96 g |
| Мононенаситени мазнини - 5,06 g |
| Полиненаситени мазнини - 1,19 g |
| Холестерол - 51,0 mg |
| Въглехидрати - 17,1 g |
| Фибри - 0,6 g |
| Захароза - 0,1 g |
| Минерали(% от RDA за възрастен) |
| Натрий - 43,0 mg (3%) |
| Калий - 196,0 mg (4%) |
| Калций - 9,0 mg (1%) |
| Фосфор - 114,0 mg (16%) |
| Магнезий - 14,0 mg (4%) |
| Желязо - 1,4 mg (1%) |
| Цинк - 1,81 mg (16%) |
| Мед - 0,06 mg (7%) |
| Витамини |
| Витамин А - 17,0 µg (2%) |
| Витамин Е - 0,74 mg (7%) |
| Витамин B1 - 0,077 mg (6%) |
| Витамин B2 - 0,121 mg (9%) |
| Ниацин - 2,36 mg (15%) |
| Витамин B6 - 0,19 mg (15%) |
| Витамин B12 - 0,71 µg (30%) |
| Витамин C - 0,2 mg (0,2%) |
| Витамин D - 0,3 µg (2%) |
Хранителна стойност: база данни Таблици за хранителната стойност на хранителните продукти и ястия на Института по храните и храненето, % от препоръчителния дневен прием въз основа на хранителните стандарти на Института по храни и култура, 2012
мързеливи кнедли
Мързеливи кнедли се приготвят от извара, яйца и брашно. Те нямат формата на типични кнедли, оформени са като юфка. Сервират се със сметана, кисело мляко, разтопено масло, галета, поръсени със захар или канела
мързеливи кнедли - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)
| Калорична стойност - 242 kcal |
| Протеин - 14,6 g |
| Мазнини - 13,9 g |
| Наситени мазнини - 5,66 g |
| Мононенаситени мазнини - 4,69 g |
| Полиненаситени мазнини -2,53 g |
| Холестерол - 68,0 mg |
| Въглехидрати - 15,0 g |
| Фибри - 0,3 g |
| Захароза - 4,5 g |
| Минерали(% от RDA за възрастен) |
| Натрий - 62,0 mg (4%) |
| Калий - 100,0 mg (2%) |
| Калций - 68,0 mg (7%) |
| Фосфор - 180,0 mg (26%) |
| Магнезий - 9,0 mg (2%) |
| Желязо - 0,5 mg (5%) |
| Цинк - 0,93 mg (8%) |
| Мед - 0,04 mg (4%) |
| Витамини |
| Витамин А - 127,0 µg (14%) |
| Витамин Е - 1,99 mg (20%) |
| Витамин B1 - 0,035 mg (3%) |
| Витамин B2 - 0,261 mg (20%) |
| Ниацин - 0,19 mg (1%) |
| Витамин B6 - 0,07 mg (5%) |
| Витамин B12 - 0,67 µg (28%) |
| Витамин C - 0,0 mg (0%) |
| Витамин D - 0,69 µg (5%) |
Хранителна стойност: база данни Таблици за хранителната стойност на хранителните продукти и ястия на Института по храните и храненето, % от препоръчителния дневен прием въз основа на хранителните стандарти на Института по храни и култура, 2012
Кнедли със сирене
Кнедли, пълнени със сладка плънка, приготвена от смляна извара със захар и яйчен жълтък. Сервират се със сметана, кисело мляко, масло, плодови сосове, галета или поръсени със захар.
Кнедли със сирене - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)
| Калорична стойност - 239 kcal |
| Протеин - 11,1 g |
| Мазнини - 9,9 g |
| Наситени мазнини - 5,82 g |
| Мононенаситени мазнини - 3,01 g |
| Полиненаситени мазнини - 0,47 g |
| Холестерол - 72,0 mg |
| Въглехидрати - 26,6 g |
| Фибри - 0,5 g |
| Захароза - 8,1 g |
| Минерали(% от RDA за възрастен) |
| Натрий - 23,0 mg (2%) |
| Калий - 79,0 mg (2%) |
| Калций - 50,0 mg (5%) |
| Фосфор - 137,0 mg (20%) |
| Магнезий - 7,0 mg (2%) |
| Желязо - 0,6 mg (6%) |
| Цинк - 0,71 mg (6%) |
| Мед - 0,04 mg (4%) |
| Витамини |
| Витамин А - 100,0 µg (11%) |
| Витамин Е - 0,34 mg (3%) |
| Витамин B1 - 0,039 mg (3%) |
| Витамин B2 - 0,176 mg (14%) |
| Ниацин - 0,25 mg (2%) |
| Витамин B6 - 0,05 mg (4%) |
| Витамин B12 - 0,51 µg (21%) |
| Витамин C - 0,0 mg (0%) |
| Витамин D - 0,31 µg (2%) |
Хранителна стойност: база данни Таблици за хранителната стойност на хранителните продукти и ястия на Института по храните и храненето, % от препоръчителния дневен прием въз основа на хранителните стандарти на Института по храни и култура, 2012
Кнедли със зеле и гъби
Кнедли, пълнени със солена плънка, приготвени от кисело зеле, сушени гъби и лук. Гъбите трябва да се накиснат във вода предварително, зелето се сварява. След това се смилат гъбите и зелето. В тиган запържете лука, добавете смлените гъби и зеле, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре. Сервирайте с пържен лук или свински драскотини.
Вижте също: Как да си направите кнедли за Бъдни вечер със зеле и гъби?
Кнедли със спанак
Плънката за кнедли се прави от спанак, чесън, лук, сирене фета, бяло сирене, тофу или рикота. Първо запържете лука в тиган, добавете чесъна и спанака и го задушете, докато стегне.
Към приготвения по този начин спанак добавете фета, бяло сирене, тофу или рикота, подправете на вкус и разбъркайте. Кнедли се сервират със запържен лук, сметана или разтопено масло с чесън.
кнедли с боровинки
Кнедли, пълнени с пресни боровинки, трябва да се сервират с кисело мляко, сметана, поръсени със захар или разтопено масло.
Струва си да се знаеКнедли - кои са най-много и кои са най-малко калорични?
Най-калоричните кнедли са мързеливи кнедли, 100 г кнедли са 242 kcal, а кнедли с извара, 100 г от тези кнедли са 239 kcal. Най-малко калорични са руските кнедли (167 kcal в 100 g), кнедли със зеле и гъби (171 kcal в 100 g) и боровинки (195 kcal в 100 g).
Руските кнедли и кнедли с извара съдържат най-ниско общо количество мазнини. Всички видове кнедли едва покриват препоръчителния дневен прием на витамини и минерали. Въпреки това, в сравнение с други кнедли с месо, те съдържат витамин B12, докато кнедли със спанак се отличават със съдържанието на желязо.
- Гъбена супа: калории, хранителни свойства
- Риба на гръцки - хранителни стойности на рибата на гръцки
- BIGOS - калории, хранителни стойности. Бигос здравословен ли е?
- Зеле с грах: калории (kcal) и хранителни стойности
- Łazanki -хранителни стойности. Колко калории има юфката?
- KARP: хранителни свойства, калории, цена
- ХЕРИНА - свойства, хранителни стойности, калории
- Червен борш - хранителни стойности. Колко калории има червеният борш?
Прочетете повече статии от този автор