Вижте галерията от 7 снимки

Медът от армилария е много интересен вид гъби. От една страна, тя е желана от гастрономите и ценена като ядлив вид гъби, а от друга страна е вредител, от който се страхуват горските и собствениците на овощни градини. Това е така, защото причинява масово отмиране на дървета.

Armillaria mellea( Armillaria mellea ) се нарича още armillaria mellea, агарова гъба, рукола и също. Това е ядлива гъба, която е много разпространена у нас. За съжаление не всички се радват да го видят. Появата му предвещава неизбежното загиване на дърветата, тъй като е най-големият вредител в полските гори.

Медена гъбичка - характеристики

Медената гъба еламеларна гъбичкадоста малки плодни тела, обикновено намиращи се вголеми гроздовеоколостволове и корени . Той създава характернитегъбени въжетаот корените до клоните. Младите екземпляри могат да бъдат разпознати по цвета на меда, докато по-старите гъби са кафяви или дори червени.

Медената агарка се среща на всички континенти с изключение на Антарктида и Южна Америка, но е най-разпространена вЦентрална Европа . За предпочитане расте в широколистни гори, но се среща и по стволовете на иглолистни дървета.

Медената гъбичка е паразитна гъба, която атакува както мъртви, така и млади дървесни видове. Той предизвиква т.нарбяло гниене на дърво , което често води до масово загиване на широколистни дървета.

В същото време тя е и годна за консумация гъба (разбира се след термична обработка), харесвана от гурмета. Сезонът на медоносните гъби продължаваот август до края на ноември .

С какво можете да объркате медената гъбичка?

Медената гъба може да бъде объркана с ядливататъмната гъба , която се среща главно върху иглолистни дървета, а също и сбезпръстена гъба , която е лишен от пръстена.

За съжаление, медената гъба също е подобна на отровните гъби, като:

  • пакет мътеница(жълто месо, горчив вкус и кисел мирис);
  • разрошени миди(има оранжева шапка, както и жълто и горчиво месо).

Opieńkaмед - хранителни стойности

Както всяка гъба, медената гъба също не е богат източник на хранителни вещества, но съдържа малки количества минерали като фосфор, натрий и калций.

Мед от Armillaria - какъв е вкусът му? Може ли армиларията да бъде отровна?

Младата армилария има бяла плът, която е мека и месеста. При по-старите екземпляри става твърд и жилав. Ценителите ценят медените блата за деликатния им вкус и аромат, който донякъде напомня на сирене Камамбер. Младите шапки са особено подходящи за приготвяне, дръжките често са жилави.

Opieńki са най-ядливите гъби, но само след правилното им приготвяне, т.е. старателно готвене за поне30-40 минути . След това могат да бъдат мариновани, пържени или задушени. Суровите или недостатъчно обработени гъби могат дори да бъдатотровни . Също така е важно да знаете, че вдишването на самите изпарения по време на готвене може да бъде вредно и да причини главоболие. Трябва също да изхвърлите всякаква вода за готвене. Експертите също не препоръчват комбинирането на пяна с алкохол.

Защо медената гъбичка свети през нощта?

Медът от армилария може да се похвали с една необичайна характеристика в света на гъбите - може да свети в тъмнотозеленикава светлина . Как е възможно? Е, това е феноменът набиолуминесценция(нареченfoxfireв случая на opieńka), наблюдаван само при 40 вида гъби по целия свят. За тях са отговорни химичните процеси в клетките на тази гъба. Тези необичайни свойства вече са били използвани от, наред с други, войници в окопите на Първата световна война.

Както е установено от изследователите, opieńki започват да светят наоколо 17.30 (тогава имат най-голяма мощност) и завършват сутринта, около 7.30.

Категория:

Какво ядеш