Яжте много плодове и зеленчуци с цвят на слънце. Те дължат цвета си на каротеноидите - растителни пигменти, които играят неоценима роля в опазването на вашето здраве.

Каротеноидикатоантиоксидантипредпазват растенията от вредното въздействие на UV лъчите. Те също играят подобна, защитна роля в човешкото тяло.

Прочетете: Пречистваща плодова диета

Кой трябва да яде плодове и зеленчуци, богати на каротеноиди?

Ако живеете в голям, задимен град …
Каротеноидите са естествени антиоксиданти, имат способността да улавят свободните радикали, генерирани в нашата околна среда, например в замърсен въздух, цигарен дим, силно преработена храна или в резултат на слънчева радиация

  • Ако искате да запазите красотата си …

Хората, чиито клетъчни стени са "напълнени с каротеноиди", остават млади много по-дълго от тези, чиято концентрация на каротеноиди е по-ниска.Дефицитът на витамин Аводи до по-лош вид на косата, ноктите и кожата.

Прочетете: Предимства на цитрусовите плодове

  • Вие се грижите за поддържането на добро зрение …

Витамин А, чийто източник са каротеноидите, е от съществено значение в процеса на зрението, тъй като е компонент на родопсина - фоточувствителния пигмент на ретината.

  • Искате детето ви да расте здраво …

Витамин А, чийто източник са каротеноидите, взаимодейства с хормона на растежа. Липсата му може да попречи на растежа на детето. Има причина първата храна на майката да е коластрата – силният й жълт цвят е резултат от висока концентрация на каротеноиди.

Важно

Каротеноидите могат да ни предпазят от:

  • сърдечно-съдови заболявания
  • рак
  • заболявания, свързани с възрастта (катаракта, деменция).

В кои плодове и зеленчуци да търсите каротеноиди?

  • В морковите - най-богатият източник на бета-каротин сред плодовете и зеленчуците, който е провитамин А с най-висока активност.
  • В доматите - богат източник на ликопен - този каротеноид става по-усвоим, когато доматите се преработят в сок.
  • В портокалите - един портокал на ден или 100 мл портокалов сок ще помогне за функционирането на цялото тяло, ще пречисти кръвта и ще действа като вътрешен лекдезинфекцира, тонизира и укрепва

Каротеноидите, подобно на други фитонутриенти, не могат да се натрупват в човешкото тяло, поради което трябва да се доставят систематично с храната. Под формата на пресни плодове и зеленчуци или плодови сокове, направени на тяхна основа.

Защо да изберете плодов сок?

  • Соковете с плодови частици, чисти и мътни, за разлика от бистрите сокове, са богат източник на каротеноиди. Каротеноидите като водонеразтворими съединения се отстраняват при производството на избистрени сокове.
  • Каротеноидите, открити в сока, са лесно достъпни през цялата година.

Категория:

Какво ядеш