Диета за проблеми с жлъчния мехур е лесно смилаема диета. Благодарение на него имате шанс да спрете да изпитвате неприятни неразположения, свързани с нарушения на жлъчния мехур. Какво ви казва, ако имате проблеми с жлъчния мехур? Каква диета трябва да спазвате, когато имате проблеми с жлъчния мехур? Вижте как трябва да изглежда менюто в случай на проблеми с чантата?

Диета при заболявания на жлъчния мехуре лесно смилаема диета с намалени мазнини и фибри. Има три болестни състояния, при които се използват определени модификации на тази диета:

  • остър холецистит,​​
  • хроничен холецистит и холангит,​​
  • жлъчнокаменна болест

Ролята на диетата е да намали секреторната активност на жлъчния мехур, да облекчи симптомите, свързани с неговата дисфункция и да подпомага фармакологичното лечение.

Диета при заболявания на жлъчния мехур - характеристики

Лесно смилаема диета с намалени мазнини и фибри съдържа протеин във физиологичен стандарт от приблизително 1 g/kg телесно тегло и ограничава мазнините до 40-50 грама на ден. Ограничаването на мазнините е необходимо поради нарушеното им храносмилане и усвояване, като препоръчителното количество включва както мазнини в продуктите (месо, месни заготовки, мляко, млечни продукти, яйца), така и добавени към ястия. Трябва да обърнете внимание не само на количеството му в диетата, но и на качеството му.

Мастни продукти, добавени към ястия в количество от 20-30 г/ден са: рапично масло, ленено масло, зехтин. Свинска мас, бекон, бекон и лой са напълно изключени. Нарича се останалото количество от дневната дажба за мазнини скрити мазнини, естествено съдържащи се в продукта.

Диетата трябва да покрива енергийните нужди на тялото за поддържане на правилното телесно тегло. Мазнините покриват енергийните нужди до 20%, протеините 12-18%, а останалото дневно количество енергия се осигурява от въглехидратите. Намаленото количество мазнини в диетата води до доставка на по-малки количества мастноразтворими витамини.

Трябва да имате това предвид и да увеличите растителните източници на бета-каротин (моркови, тикви, домати, тиквички, магданоз, копър). Препоръчва се и по-голямо снабдяване с витамин С. Добавянето му си струва да се обмисли, тъй като в диетата при заболявания на жлъчния мехур,зеленчуци и плодове (т.е. източници на витамин С) варени, а повишената температура причинява много голяма загуба на витамин С в храната. Препоръчително е да се елиминират продукти, които причиняват силни контракции на жлъчния мехур (яйчен жълтък, мазни меса, пържени храни).

Храна, която е трудно смилаема, остава в стомаха за дълго време, подуване на корема, пикантни и едрозърнести продукти са изключени от диетата поради голямото количество фибри. Това обаче не означава, че зърнените продукти трябва да бъдат изключени.

Посочени са дребни пюре и продукти от бяло брашно. Яденето на излишна захар, сладкиши, шоколад и мед предизвиква камъни в жлъчката, така че се пазете от тях. Ястията трябва да са прясно приготвени.

Приготвените и дълго съхранявани ястия трябва да се избягват. Препоръчителните методи на обработка са варене, задушаване на пара, задушаване (предварително се пържи без мазнина), печене във фолио, пергамент, на решетка или в тостер. Пърженето и печенето в мазнина е напълно изключено. Храната е напоена с мазнини и е трудна за смилане.

Супите се правят на зеленчуков бульон. Супите и сосовете могат да се сгъстят със суспензия от брашно и мляко. Разрешената мазнина трябва да се добавя сурова към готовите ястия.

Плодовете трябва да се сваряват и натрошават, да се консумират под формата на сокове и пюрета. Зеленчуците се препоръчват да бъдат варени, печени, настъргани и под формата на сокове. Намалете киселеца, спанака и ревена поради високото им съдържание на оксалова киселина.

Ястията трябва да са малки по обем и на умерена температура. Не могат да са студени - направо от хладилника, нито горещи. Не трябва да преяждате. Препоръчват се 4-5 хранения на ден в определено време.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Индивидуално подбраната диета ще ви позволи да се храните здравословно и вкусно, дори ако Вашият лекар е предписал терапевтична диета. Възползвайте се от JeszCoLisz, иновативна онлайн диетична система от He alth Guide и се погрижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на професионално съставено меню и постоянна подкрепа от диетолог днес!

Открийте повече

Диета при заболявания на жлъчния мехур - препоръчителни и противопоказани продукти

Име на продукта или ястиетоРазрешени продукти и храниПродукти и ястия, които са противопоказани
ХлябЧервен пшеничен хляб, полусладкарски изделия без жълтъци, сухари, крутони, бели бисквитиИзцяло пресен хляб, пълнозърнест хляб, зърнен хляб, хрупкав хляб, сладкарски хляб
Добавки за хлябПостно бяло сирене, постно месо:филе, шунки, постно птиче месо, белтък на къдрени яйца, конфитюри без семки, мармалад, медМазни меса, консерви, пастети, черен пудинг, мускули, свинска мас, тлъсто узряващо сирене, топено сирене, твърдо сварени яйца, цели яйца бъркани яйца
НапиткиКафе от зърнени храни с нискомаслено мляко (до 2% мазнини), слаб чай, чай с лимон или мляко, негазирана вода, нискомаслено кисело мляко, мляко и плодови напитки, плодови и зеленчукови сокове(до 2% мазнини), слаб чай, чай с лимон или мляко, негазирана вода, нискомаслено кисело мляко, мляко и плодови напитки, плодови и зеленчукови сокове, силен чай и кафе, натурално кафе, пълноценно мазно мляко, кисели млека и пълномаслени кефири, какао, газирани напитки, алкохолни напитки, кола напитки
Супи и добавки за супиЗеленчукови и плодови супи, дребни зърнени храни: грис, ечемик, царевица, ориз, яйчен белтък, млечни супи, супи без кости и месен бульон, подправени с брашно и млечни суспензии, крутониСупи на основата на костни и месни бульони, бульони, зелева супа, грахова супа, боб супа, гъбени супи, заквасена сметана, супи с ру, юфка, бутер тесто върху цели яйца, гъста паста, фиде, елда, просо
Месо, риба, домашни птициПостно телешко, говеждо, заешко, пуешко, пилешко, телешко и птиче яхния, треска, пъстърва, платика, писия, рибен косъм, морски език, разрешени видове риби, приготвени със зеленчуциСвинско, овнешко, гъско, патица, дивеч, карантии: шкембе, бъбреци, мозък, език и други, мазни риби: змиорка, скумрия, камбала, сом, цаца, месни и рибни консерви, пастети
полумесни и немесни ястияВарени и задушени ястия без пържене, паста без жълтъци и месо, ризото, мързеливи кнедли на белтъчини, пандишпан на белтъчини, месни и рибни топчета, месни пудинги с едро и зеленчуци, сладка каша с разрешени плодовеХрани: пържени, печени, кнедли, кнедли, палачинки, всички пържени храни, картофени палачинки, котлети, крокети, яхния, печен боб, пържени картофи
мазниниПрепоръчва се в умерени количества, растителни масла: слънчогледово, соево, рапично, зехтин, масло, меки маргаринисвинска мас, свинска мас, бекон, твърди маргарини, заквасена сметана
зеленчуциВарени зеленчуци, обелени, пюрирани или поръсени с брашно (без суши), моркови, тиква, магданоз, целина, червено цвекло, сурови зеленчуци: зелена салата, поръсена със зехтин, доматиобелени, варени картофи, картофено пюреВсички кръстоцветни зеленчуци, краставици, репички, чушки, киселец, лук, чесън, праз, зелен фасул, зелен грах, сухи семена от бобови растения, ряпа, колраби. Зеленчуци, подправени с ру, консервирани зеленчуци, мариновани зеленчуци, кнедли, зеленчуци под формата на салати, салати с майонеза и горчица
ПлодовеЗрели, варени, обелени и без семки, ябълки, кайсии, праскови, грозде, горски сокове (малини, касис)Всички неузрели и сурови плодове, круши, цариградско грозде, череши, сливи, ядки, сушени плодове, мариновани плодове
ДесертиКомпоти, желета, плодови или млечни желета, плодови мусове, пудинги, меренги, суфлетаМазни торти, сладкиши, бисквити с къса кора, торта с маково семе, торти, понички, сладкиши и десерти с ядки, десерти с какао или шоколад, сладолед, барове, халва
ПодправкиМек: копър, магданоз, майоран, кимион, ванилия, канела, лимонов сок, билков пиперПипер, червен пипер, оцет, горчица, чесън, чили, къри, горчица, бахар, дафинов лист, индийско орехче, кетчуп

Ежедневна хранителна дажба в лесно смилаема диета с ограничени мазнини и фибри за 200 kcal

  • Зърнени продукти:
    • пшеничен хляб - 230 g
    • малка паста - 40 g
    • шрот, малки зърнени закуски - 40 g
  • зеленчуци:
    • богат на витамин C - 100 g
    • богати на бета-каротин - 100 g
    • други - 200 g
    • картофи - 275 g
  • Плодове:
    • богат на витамин C - 150 g
    • богати на бета-каротин - 50 g
    • други плодове - 150 g
  • Мляко и млечни продукти:
    • мляко и ферментирали млечни напитки до 1,5% мазнини - 500 g
    • постно извара - 50 g
  • Месо, домашни птици, студени разфасовки, риба, яйца:
    • месо, домашни птици - 70 g
    • студени разфасовки - 25 g
    • риба - 20 g
    • белтък - 30 g
  • Мазнини:
    • животно - масло - 10 g
    • растителен - олио, зехтин, мек маргарин - 10 g
  • Захар и сладкиши - 55 g

Промени в диетата при заболявания на жлъчния мехур

Остър холецистит

  • Гладуване за 1 ден; за пиене се сервират горещи течности, подсладен чай с лимон, сладки плодови сокове.
  • На втория ден се въвежда каша, последвана от разтрити сладки компоти, настъргани фини крупи с малко масло, постна извара, обезмаслено мляко.Напитките трябва да се пият в по-големи количества. Тази диета се препоръчва за до 3 дни.
  • Следващата стъпка е лесно смилаема диета с намалени мазнини и фибри.

Хроничен холецистит

Следвайте лесно смилаема диета с намалени мазнини и фибри.

камъни в жлъчката

Ако жлъчнокаменната болест е асимптоматична, е показана основна диета с повишени количества диетични фибри. Този метод на хранене усилва преминаването на червата, което намалява количеството жлъчни соли, образувани в червата, а черният дроб произвежда повече жлъчни киселини, които разтварят камъни в жлъчката.

Ако се появят симптоми, въведете лесно смилаема диета с намалени мазнини и фибри.

  • Лесно смилаема диета - 7-дневно меню
  • Жлъчен мехур: резекция. За и против операция на везикули
  • Ендоскопска ретроградна холангиопанкреатография (ERCP) - изследване на жлъчните пътища и панкреаса
  • Хида тест - тест за жлъчна обструкция

Категория:

Диети