Маслената киселина или бутиратът се произвежда от чревни бактерии и действа като защитен агент за храносмилателния тракт. Когато се изчерпи, страдат червата. За да се предотврати намаляването на производството на тази киселина, е важно да се приложи подходяща диета и да се използват подходящи добавки. Къде се намира маслена киселина?

Маслена киселинае късоверижна мастна киселина (SCFA), произведена от бактерии в дебелото черво. Това е страничен продукт от ферментацията на диетични фибри и устойчиво нишесте, което не е усвоено в червата. Консумирайки несмляни хранителни остатъци, бактериите произвеждат и ценни за тялото:

  • оцетна киселина,
  • пропионова киселина
  • и маслена киселина, които играят важни функции в организма, вкл защита срещу чревния епител.

Бактериите, които произвеждат маслена киселина са главно:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Източникът на тяхната храна са екзогенни несмилаеми въглехидрати като:

  • олигозахариди (инулин, лактоза, стахиоза, рафиноза, алкохоли),
  • устойчиво нишесте,
  • полизахариди без нишесте.

В допълнение, ендогенни:

  • млечни олигозахариди,
  • муцини,
  • хондроитин сулфат.

При здрав човек, който консумира достатъчно фибри, количеството SCFA, произведено от бактериите, варира от 300-400 mmol.

Какви са свойствата и функциите на маслената киселина?

Маслената киселина е известна със своя противовъзпалителен ефект, защото инхибира възпалителните медиатори в чревната лигавица. Освен това, той е основното енергийно вещество за колоноцитите (клетките на дебелото черво), подхранва ги и осигурява правилното им функциониране.

Бутирата също така гарантира целостта на чревната лигавица, като намалява риска от изтичане в чревната бариера, което предотвратява навлизането на твърде големи частици храна в кръвта.

В резултат на това вероятността от алергии или възпаления е намалена. Маслената киселина също подобрява инсулиновата чувствителност и може да се използва припревенция на рак на дебелото черво

Как да увеличим производството на маслена киселина? Къде се представя?

Диетата с високо съдържание на фибри е диета, която подпомага производството на маслена киселина от чревните бактерии. Затова си струва да посегнете към продукти като:

  • пълнозърнест хляб,
  • тъмна паста,
  • ядки,
  • дебел шрот,
  • , както и овесени ядки и трици.

Последното, както е показано в проучване в Швеция, причинява значително увеличение на SCFA (участниците в проучването консумират 40 g овесени трици в продължение на 8-12 седмици и съдържанието на късоверижни мастни киселини, включително маслена киселина , е тестван във фекалиите).

Подобно изследване е проведено от Hallert и сътрудници, които дават на пациенти с улцерозен колит 60 g овесена каша на ден. Ефектът беше, че след 4 седмици се наблюдава увеличение на производството на бутират с 40% при пациентите, а след 12 седмици се наблюдава намаляване на коремния дискомфорт.

Други храни, които си струва да въведете в диетата си, за да увеличите количеството на маслена киселина, са тези, богати на фруктоолигозахариди, като:

  • лук,
  • чесън,
  • аспержи,
  • банани

и тези с пребиотични свойства:

  • неузрели банани
  • или охладен ориз.

Производството на бутират също се влияе положително от такива зеленчуци като:

  • морков,
  • зеле,
  • домати,
  • картофи

и плодове:

  • кайсии,
  • ябълки,
  • къпини,
  • боровинки,
  • киви,
  • портокали,
  • сушени плодове.

Когато по различни причини повишеното количество диетични фибри не е полезно за здравето, тъй като засилва съществуващите проблеми на храносмилателната система, например коремна болка, тогава си струва да помислите за добавяне на маслена киселина.

Не е лесно, защото перорално приети маслена киселина или натриев бутират се метаболизират много бързо в стомаха и се абсорбират в дванадесетопръстника. Така че те нямат шанс да преминат към други части на храносмилателната система.

Така че, за да може маслената киселина да достигне до тънките и дебелите черва, тя трябва да бъде правилно капсулирана. Поради тази причина се препоръчва да се внимава при закупуване на хранителна добавка под формата на маслена киселина или натриев бутират и да се обърне внимание на формата, в която се прилагат и дали опаковката съдържа информация за ентеричния ефект на препарата.

Какво помага маслената киселина? За какви заболявания си струва да го допълвате?

Възпалителни заболявания на червата

При заболявания като улцерозно възпалениедебелото черво или болестта на Crohn води до постоянно възпаление на червата (UC). Въпреки че тези заболявания имат генетична основа, тяхното активиране става под въздействието на различни фактори на околната среда, в т.ч неблагоприятна диета

Поради тази причина пациентите с гореспоменатите заболявания се преминават към лесно смилаема диета, с много фибри и добавка на маслена киселина под формата на натриев бутират. В резултат на това времето за регенерация на чревния епител се ускорява и се получава трофичен ефект.

Маслената киселина се използва при хора, страдащи от чревно възпаление, тъй като инхибира възпалителните медиатори в червата и намалява активността и броя на неутрофилите и макрофагите. Освен това укрепва защитната бариера на чревния епител, което помага за по-бързото възстановяване и заздравяване на язви.

От друга страна, по-доброто хранене на колоноцитите, което следва добавка с натриев бутират, води до по-бързото им размножаване и съзряване.

Диария

Независимо от причината за диария (бактериална, вирусна), маслената киселина подпомага инхибирането и регулирането на движенията на червата.

На първо място, той нормализира процеса на усвояване на вода и натрий в червата и балансира чревната подвижност. Освен това има защитен ефект, който е от голямо значение при бактериална диария.

Приемайки маслена киселина, патогените вече нямат такава адхезия към чревната лигавица и не могат да колонизират толкова бързо.

Натриевият бутират също мобилизира имунната система, което е свързано с по-голямо активиране на мастоцитите и макрофагите и по-бързо отстраняване на микроорганизмите.

След приемането му се развива полезна бактериална флора (подходящи щамове бактерии), която показва антагонистичен ефект срещу патогени като например Salmonella или Escherichia coli.

Синдром на раздразнените черва

Синдромът на раздразнените черва (IBS) е състояние, свързано с нарушение на чревната подвижност:

  • може да се характеризира с хронична диария,
  • постоянен запек
  • или редувайки и двете.

Характерно за IBS е, че няма органични изменения в червата, анатомични дефекти, но пациентът страда от повтарящи се:

  • стомашни болки,
  • метеоризъм,
  • излишен газ,
  • разхлабени изпражнения
  • и нередовни навици на червата.

Много често синдромът на раздразнените черва има психосоматичен характер и стресът играе основна роля за появата му. Защотонеприятни симптоми от стомашно-чревния тракт, пациентът значително ограничава диетата си, като често елиминира храни, богати на фибри, насърчава производството на бутират и поддържа здрава чревна флора.

Следователно, хората, страдащи от IBS, могат да страдат от дефицит на бутират и по този начин влошаване на чревната лигавица и разтваряне на чревната бариера. Това води до допълнителни здравословни усложнения и по-лоша поносимост към други храни.

За да възстановите баланса в червата и да ускорите регенерацията на чревния епител, си струва да използвате екзогенен бутират под формата на хранителна добавка при този тип пациенти и бавно да включвате продукти с по-високо съдържание на фибри в диета

Изследванията показват, че маслената киселина е в състояние да намали неприятните заболявания на храносмилателната система, което значително подобрява качеството на живот на пациентите.

Тумори на долната храносмилателна система

Маслената киселина е от особено значение за хора, страдащи от рак на дебелото черво или рак на дебелото черво, тъй като изследванията показват, че тя е в състояние да ускори смъртта на мутантни клетки и да активира възпроизводството на здрави колоноцити.

Този тип явление се нарича "парадокс на бутирата". Никакви други късоверижни мастни киселини, произведени от чревни бактерии, не могат да действат върху клетките на червата по този начин.

  • Пребиотици - видове, ефекти и източници на поява
  • Микробиом - какво е това и какви са неговите функции?
  • Микробиота. Ефектът на чревните бактерии върху тялото

Категория:

Здраве