Херинга може да се приготви по много начини. Можете, наред с други отпадъци, изпържете и изпечете. Преди това обаче те трябва да бъдат добре накиснати, за да се отървете от неприятната им рибена миризма, както и от излишната сол. Проверете как да приготвите херинга.

Херингаса риби, които не могат да бъдат пропуснати на празничната трапеза. Затова преди Коледа много хора се чудят как да си направят херинга. А те могат да се приготвят по много начини, вкл. отпадъци, изпържете и изпечете. Преди това обаче те трябва да бъдат добре накиснати .Съветваме ви, , как да приготвите херинга , така че небцето да се наслади на уникален вкус.

Херинга - колко дълго да се накисва херинга?

Херингата се накисва главно, за да се отърве от рибната им миризма и излишната сол. Освен това предварително накиснатата херинга е по-крехка и по-лесна за приготвяне.

Времето за накисване на херингата зависи, наред с другото, от на техния размер. Цялата херинга трябва да се накисва за 12-18 часа в студена вода, като се сменя поне два пъти. Времето за накисване може да се съкрати, ако херингата се изкормени първо, т.е. коремчетата се разрязват и се отстраняват вътрешностите. След като херингата се накисне, извадете една по една от водата и я филирайте, т.е. разполовете по дължина, отстранете костите и основната гръбна част. След това отстранете кожата от херингата, като започнете с главата. Само колчетата, предназначени за мариноване, не се нуждаят от обелване. Ако херингата е по-деликатна на вкус, можете да я полеете със студено мляко за 2 часа.

Много по-лесно е да накиснете готови клапи от херинга, закупени в магазин. Ако са достатъчно солени, трябва само да ги поставите в студена вода за един час. Ако все още ясно мирише на сол (просто отрежете парче херинга и я опитайте), времето за накисване може да се удължи до 2-3 часа, но след това водата трябва да се сменя на всеки час. Колкото по-дълго се накисва херингата, толкова по-мека става. Ако искате херингата да има много деликатен вкус, можете да я накиснете в мляко за един час. Нашите баби също са накисвали херинга в мътеница и дори в бира и вино. В днешно време херингата се накисва и в газирана минерална вода с малко винен оцет или лимонов сок. Херингите, накиснати за половин час в кисела газирана минерална вода, ще имат деликатен, благороден видвкус.

Как да си направим кашубска херинга?

Как да си направим тартар от херинга? Рецептата на Магда Геслер

Ще ви бъде полезно

Струва си да знаете, че най-краткото време, дори 10-15 минути, е да накиснете matias. Някои дори казват, че не е нужно да ги накисвате, просто ги изплакнете енергично под течаща вода. Всичко, защото са много по-малко солени от традиционната херинга. Освен това не е необходимо да се белят.

Как се маринова херинга? Рецепта за маринована херинга

За да приготвите маринована херинга, ще ви трябват - 1 кг резена херинга, 2 големи глави лук, 1 чаша 10% оцет. 2 чаши вода, 3-4 супени лъжици олио, половин чаена лъжичка захар и подправки: няколко зърна черен пипер, бахар и дафинов лист.

Изсипете оцета и водата в тигана и добавете половината от подправките. Оставете всичко да заври. След това добавете 1 глава лук, нарязан на тънки кръгчета, към врящия оцет и веднага свалете тенджерата от газ. Оставете да изстине. Херинги, нарязан втори лук и подправки на слоеве (херинга, лук, подправки, херинга, лук и т.н.) в буркан за завъртане с подправения лук отгоре. Всичко се залива с охладен оцет и отгоре се залива с малко олио. Затворете буркана плътно. Херингата може да се съхранява в хладилник за максимум 14 дни.

Ще ви бъде полезно

Как да се отърва от малките кости от херинга?

Натрийте херинга с пресен лимонов сок и поставете в хладилник за една нощ. Сокът ще омекоти малките кости, които не могат да бъдат отстранени на ръка.

Как да се отървете от миризмата на херинга?

Всички прибори за хранене, чинии и дъски, използвани за приготвяне на херинга, трябва да се измият в студена вода и след това да се търкат с резен лимон. По този начин можете да се отървете от неприятната миризма.

Херинга в масло - рецепта

За да приготвите херинга в олио, пригответе 8-10 филета от херинга matias, 2 големи глави лук, 2 лимона, буркан френска горчица, половин чаша олио (за предпочитане шафраново масло, тъй като върви много добре с херинга) и подправки: бахар, черен пипер, дафинови листа.

Изсушете предварително накиснатите херинги, след това намажете всяка филия от едната страна с френска горчица и нарежете на равни парчета. Нарежете лука на кръгчета. След това наредете херингата, лука и подправките на пластове (херинга, лук, подправки, херинга, лук и др.), като поръсите обилно всеки от тях с лимонов сок и полейте с олиото. Върху буркана трябва да има лук. Затворете буркана и го поставете в хладилника за 2-3 дни.

Херинга, печена с гъби и зеленчуци - рецепта

За подготовкапечена херинга ще ви трябва: 1 херинга, 2 моркова, 1 глава лук, 7 гъби, 1 лъжица олио, 2 лъжици зехтин, сол и черен пипер, мащерка.

Изкормяване на херинга. След това нарежете на кубчета 6 гъби и мащерката. Сложете всичко в купа, добавете олио, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Сложете така приготвената плънка в херингата. След това го посолете и сложете в тава за печене. До него сложете нарязания лук, нарязания морков и останалите нарязани на кубчета гъби. Полейте със зехтин и сложете във фурна, предварително загрята до 180 градуса C за 15-20 минути.

Пържена херинга - рецепта

Ще трябва да изпържите херинга - 3 филета херинга, сол, 3 супени лъжици галета, 1 яйце, олио (за пържене), лимонов сок, подправки: сол и черен пипер, провансалски билки

Поръсете сушените филета с подправки и ги поръсете с лимонов сок. Загрейте олиото в тиган. След това увийте херингата в разбитото яйце и галетата и я сложете в тавата. Херингата трябва да къкри до златисто кафяво.

Следвайте - крал на публикацията [TOWIDEO]

Категория:

Какво ядеш