Диета с ниско съдържание на протеини - правила. Какво можете да ядете на диета с ниско съдържание на протеин?

Диетата с ниско съдържание на протеини е терапевтична диета, предназначена предимно за хора, борещи се с бъбречна и чернодробна недостатъчност. Диета с ниско съдържание на протеини също е метод за лечение на заболявания, при които се нарушава метаболизмът на аминокиселините, например фенилкетонурия. Какво е диета с ниско съдържание на протеини? Какво можете да ядете? Кои продукти са забранени?

Диета с ниско съдържание на протеиниетерапевтична диета , която се състои в ограничаване на протеиновите продукти в диетата. Целта му е да предотврати прекомерното производство на токсични продукти на протеиновия метаболизъм, които увреждат органите и водят до тяхната дисфункция.

Диета с ниско съдържание на протеини - за кого е?

Диета с ниско съдържание на протеини е предназначена за хора, борещи се с бъбречна и чернодробна недостатъчност. Трябва да се използва и при заболявания на панкреаса, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Необходим е и в случай на фенилкетонурия - метаболитно заболяване, при което фенилаланин (вид аминокиселина) се натрупва в организма, и тирозинемия (заболяването се причинява от дефицит на ензим, участващ в метаболизма на протеините) и други метаболитни заболявания, чиято същност е анормален метаболизъм на аминокиселини.

Диета с ниско съдържание на протеини - правила

При диета с ниско съдържание на протеини има едно правило: трябва да ограничите продуктите, съдържащи протеин в диетата, като количеството на тази съставка трябва да бъде ограничено до степен в зависимост от нейната поносимост от организма на пациента. Предполага се, че количеството протеин в диетата не трябва да надвишава 40-50 g на ден. Изключение е напредналата бъбречна или чернодробна недостатъчност, при която ограниченията на този хранителен елемент са много по-големи (по-малко от 20-30 g/ден). Важно е също така доставяният протеин да е пълноценен, тоест от животински произход (трябва да съставлява 75% от доставения протеин).

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Индивидуално подбраната диета ще ви позволи да се храните здравословно и вкусно, дори ако Вашият лекар е предписал терапевтична диета. Възползвайте се от JeszCoLisz, иновативна онлайн диетична система от He alth Guide и се погрижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на професионално съставено меню и постоянната подкрепа на диетологднес!

Открийте повече

Въглехидратите се понасят добре от хора, които трябва да са на диета с ниско съдържание на протеини, така че няма нужда да ги ограничавате. Трябва само да се помни, че е правилно да се консумират около 300 г въглехидрати на ден. От своя страна дневното количество мазнини („добрите“ – зеленчуци или риба) не трябва да надвишава 25 процента. дневна нужда от енергия. Техният брой трябва да бъде ограничен в случай на заболявания на панкреаса или ако лекарят реши да го направи. Дневната енергийна нужда за хора със здраво телесно тегло е около 2400 kcal.

Поради факта, че калцият, витамин D, който е от съществено значение за усвояването на калций, и желязото са ограничени в диетата с ниско съдържание на протеини, се препоръчва добавянето на тези елементи. Можете също да въведете други продукти, които ги съдържат в менюто.

Изчислете дневните си калории

Диета с ниско съдържание на протеини - препоръчителни и забранени продукти

В тази диета видовете използвани продукти и техните количества трябва да бъдат стриктно съобразени с тези, дадени в приетата дневна хранителна дажба, в противен случай количеството протеин може да бъде подложено на неблагоприятни или дори опасни за здравето промени.

	ПРЕПОРЪЧВАНИ ПРОДУКТИ	ЗАБРАНЕНИ ПРОДУКТИ
зърнени продукти	остарял специален хляб без протеини пшенично нишесте картофено нишесте	обикновен хляб всички крупи и брашна с изключение на картофено брашно
Мляко и млечни продукти	сладко и подсирено мляко 2% кисело мляко кефир постно или полумаслено бяло сирене	жълти и топени сирена сини сирена Фета сирене
яйца	меко сварено в ризи бъркани яйца на пара количество според хранителната дажба	Твърдо сварено пържени по традиционен начин
Месо, студени разфасовки, риба	постно месо и студени разфасовки постна, мазна морска риба вид и количество на тези продукти - стриктно според дневната хранителна дажба	тлъсти меса: агнешко, свинско, гъска, патица мазни и карантии пастета сушени меса месни и рибни консерви пушена риба морски дарове
мазнини	меки маргарини растителни масла: рапично масло, зехтин, соево масло, слънчогледово олио, царевично масло	крем свинска мас свинска мас бекон и лой твърди маргарини
зеленчуци	богати на каротин: моркови, тиква, домати, както и зелена салата, спанак, аспержи, манголд, цикория, черен пипер, целина, магданоз, копър, царевица, лук, чесън, картофи, само варени цели или на пюре	тези с рукс или консервиран с оцет, пържени картофи (например под формата на пържени картофи), кисели краставици, кисело зеле,
Плодове	богат на витамин С: цитрусови плодове, боровинки, грозде, ябълки, праскови, кайсии, череши, сливи	череши, круши
бобови растения	-	всички
Сладки и закуски		халва, шоколад, бонбони, съдържащи мазнини, какао, ядки
Подправки	лек, например копър, сладък пипер, сол (както е препоръчан от Вашия лекар)	оцет, къри, люта чушка, горчица, маги
сосове	лек	пикантно на ру, на силни и мазни месни или костни бульони, с брашно
Супи	супи с концентрирано пшенично или картофено нишесте	зелева чорба, краставици, гъби
Напитки	чай, кафе (в ограничени количества и с разрешение на лекар)	какао, алкохолни напитки, течен шоколад
Друго		някои медицински сиропи, таблетки (протеин се намира в обвивките на таблетките) и някои изкуствени подсладители (проверете съставките)

Източник:Научна основа на храненето в болниците , под. изд. Ярош М., опубл. Институт по храни и хранене, Варшава 2001.