Тартът е плоска, къса кора, върху която слагате плодове, консерви или други гарнитури. Най-популярен е тартът от спанак, както и тартът от ябълки или ягоди. Лимонов и малинов тарт (сладък тарт) са еднакво популярни. Други посягат към пилешки или зеленчуков тарт (солен тарт). Проверете колко калории има тартата и какви са нейните хранителни стойности.

Съдържание:

  1. Тарт - сладко и солено
  2. тарт от спанак - хранителни стойности
  3. торта - здравословна ли е тортата?
  4. Ябълков тарт - колко калории има?
  5. Диетичен торт - как да го приготвите?
  6. ягодова торта - калории
  7. тарт - как се прави тесто за тарта?
  8. тарт (дъното на тарта) - калории

Tartaвече е бил известен в средновековна Франция. Първоначално се яде само пясъчен хляб, а през 16-ти век пълнежът за тартата се приготвя за първи път.

Тортите през този период се смятаха за деликатес, а оригиналният пълнеж беше пикантен - предимно месо. През следващите векове популярност набират тарти със сладки пълнежи, които днес са много популярни.

Най-известните тарти във Франция включват: тарт Татен, Бурдалуе, Тропезиен, лимонов тарт, тарт от ревен, тарт от ягоди и зеленчуков тарт.

Сладка и солена торта

Тортата се състои от основа и сладка ( сладка торта ) или пикантна или солена ( солена торта ).

Има няколко вида торти:

  • тарта Татин - идва от Франция. Той е кръстен на хотел Татин, където е приготвен за първи път. Плънката за тарта се прави от ябълки (сортове, които не се разпадат след изпичане), които се поставят върху тава за печене и след това се покриват с тесто. Тази тарта се сервира топла. Тази торта може да се приготви и с круши, праскови, ананас или със зеленчуци, например домати, лук
  • Bourdaloue тарта - това е традиционна френска тарта. Името му идва от името на улицата, откъдето се е намирала сладкарницата, която идва. Приготвя се на базата на късо тесто, бадемова маса и круши. Сервира се топло, предварително поръсено с бадеми или ядки
  • тарт Tropézienne - това е вид тарта, която правите отновопървият е приготвен в Сен Тропе, поради което е известен още като "La Tarte de Saint-Tropez". Тортата се състои от тесто с мая за бриош, пълнено с крем и маслен крем
  • тарт амандин - това е тарта, състояща се от късо хляб, бадемов крем и захаросани плодове
  • сладък тарт - тарт, приготвен на дъното на пържен тесто с яйчен крем, кокос, маскарпоне или сметанов крем и плодове, подредени върху него, напр. боровинки, ягоди, малини, ревен
  • суха тарта - това е тарт на дъното на късо тесто, върху което се поставят зеленчукови маси, напр. спанак, броколи, праз, тиквички, цвекло. Зеленчуците включват още кашкавал, сирене фета или настъргана моцарела. Можете също така да приготвите сух тарт с гъби или месо
  • киш - е вид тарт, който се приготвя на основата на късо тесто, върху което се слага сух пълнеж (зеленчуков, месен или сирене) и се залива с яйчено-сметана или яйчно-млечна маса. Може да се сервира горещо или студено

Спанак - какви са неговите свойства?

Струва си да се знае

Пирог със спанак и фета - калории, хранителни стойности (на 100 g)

Калорична стойност - 206 kcal

Протеин - 0,72 g Мазнини - 12,5 g

- наситени мастни киселини - 8,06 g - мононенаситени мастни киселини - 3,11 g - полиненаситени мастни киселини - 0,50 g

Холестерол - 67,9 g Въглехидрати - 14,4 g Фибри - 1,11 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 220,8 mg (22%) Натрий - 440,0 mg (30%) Фосфор - 174,47 mg (25%) Калий - 109,5 mg (3%) Желязо - 1,16 mg (12%) Магнезий - 22,34 mg ( 6%) Цинк - 0,18 mg (2%) Мед - 0,07 mg (8%)

Витамини

Витамин B1 - 0,07 mg (5%) Витамин B2 - 0,22 mg (2%) Витамин B6 - 0,10 mg (1%) Ниацин - 0,34 mg (2%) Витамин B12 - 0,56 µg (23%) Фолат - 67,87 µg (17%) Витамин C - 12,11 mg (13%) Витамин A - 306,6 µg (34%) Витамин D - 0,39 µg (3%)

Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

торта - здравословна ли е тортата?

Тортата е висококалоричен десерт. Най-малко калоричният тарт е ябълковият, леко кисел тарт с ягоди. Калоричното съдържание на ягодовия тарт зависи от съставките, от които е приготвена масата: тарта с пудинг маса е по-малко калорична, отколкото с маса маскарпоне.

Тортата със спанак и фета е най-калорична. Освен това съдържа най-много наситени мастни киселини и холестерол, които имат отрицателен ефект върху здравето: повишават риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2, наднормено тегло изатлъстяване. Тортите, приготвени на пшенично брашно, също са лишени от диетични фибри.

Тортите само в малък процент покриват дневните нужди на възрастен от витамини. Сред най-разпространените са витамините от група В. Пита със спанак и сирене фета е източник на витамин А и витамин С.

Както при витамините, тортите не са богатство от минерали. Въпреки това, тартът от спанак и фета заслужава внимание, тъй като е източник на фосфор, калций, цинк и желязо, но в същото време е и източник на натрий.

Тортите не са десерт, който трябва да ядете всеки ден. Прекомерната им консумация увеличава риска от наднормено тегло и затлъстяване, сърдечни заболявания и повишава нивата на холестерола в кръвта. Освен това тартовете не се препоръчват на хора с диабет, тъй като след консумацията им нивото на глюкозата в кръвта се повишава.

Струва си да се знае

Ябълков тарт - колко калории има? Хранителни стойности (на 100 g)

Калорична стойност - 179 kcal

Протеин - 2,4 g Мазнини - 7,89 g

- наситени мастни киселини - 5,03 g - мононенаситени мастни киселини - 1,96 g - полиненаситени мастни киселини - 0,32 g

Холестерол - 35,0 g Въглехидрати - 26,14 g Фибри -1,65 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 8,46 mg (1%) Натрий - 7,69 mg (0,5%) Фосфор - 25,51 mg (4%) Калий - 110,2 mg (3%) Желязо - 0 , 46 mg (5%) Магнезий - 4,10 mg (1%) Цинк - 0,27 mg (30%) Мед - 0,04 mg (4%)Витамини

Витамин B1 - 0,04 mg (3%) Витамин B2 - 0,05 mg (4%) Витамин B6 - 0,03 mg (2%) Ниацин - 0,26 mg (2%) Витамин B12 - 0,06 µg 3 (%) Фолат - 15,29 µg (4%) Витамин C - 5,89 mg (7%) Витамин A - 82,26 µg (9%) Витамин D - 0,13 µg (1 %)

Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Диетичен торт - как да го приготвите?

Тортите могат да се приготвят и в диетичен вариант. Пшеничното брашно се заменя с пълнозърнесто брашно, бадемово брашно или смлени овесени люспи, благодарение на което тартата ще бъде по-богата на минерали и фибри.

Можете също да приготвите основи за тарта без брашно, като използвате ядки, авокадо и фурми или банани, бадеми, черен шоколад и кокосово мляко, тези основи не изискват печене.

Освен това, за по-здравословен тарт, маслото може да бъде заменено с кокосово масло, захар, мед и мляко или маскарпоне, необходими за приготвяне на масата - кокосово мляко. Можете също да се откажете от крема и вместо това да използвате само плодове, смесени с тапиока.

Струва си да се знае

Ягодова торта -калории, хранителни стойности (на 100 g)

Калорична стойност - 197 kcal

Протеин - 3,28 g Мазнини - 8,49 g

- наситени мастни киселини - 5,51 g - мононенаситени мастни киселини - 2,22 g - полиненаситени мастни киселини - 0,30 g

Холестерол - 36,93 g Въглехидрати - 27,3 g Фибри - 0,58 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 61,53 mg (6%) Натрий - 25,2 mg (2%) Фосфор - 58,18 mg (8%) Калий - 101,88 mg (3%) Желязо - 0,39 mg (4%) Магнезий - 8,59 mg ( 2%) Цинк - 0,29 mg (3%) Мед - 0,04 mg (4%)

Витамини

Витамин B1 - 0,04 mg (3%) Витамин B2 - 0,11 mg (9%) Витамин B6 - 0,039 mg (3%) Ниацин - 0,2 mg (1%) Витамин B12 - 0 , 23 µg (10% ) Фолат - 14,01 µg (4%) Витамин C - 11,71 mg (1%) Витамин A - 90,22 µg (10%) Витамин D - 0,14 µg (1%)

Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

тарт - как се прави тесто за тарта?

За да приготвите основа за къса питка, имате нужда от брашно, масло, жълтъци или яйца, по желание вода, захар (в случай на сладка настъргана основа).

Комбинирайте всички съставки, омесете тестото и го охладете, след което го разточете и го сложете в тава за печене, като също така правите прегънати ръбове.

Основата за тесто може да бъде направена и от тесто с мая. Освен брашното се добавят яйцата, маслото, захарта или солта, маята и топлата вода. След като омесите тестото, точно като късо тесто, охладете го и след това го сложете в тава за печене.

Има и тарти с основа за бутер тесто.

Има няколко начина за печене на тарта: едновременно изпичане на основата с плънката, изпичане на самата основа, върху която по-късно се слага плънката, първоначално изпичане на самата основа, върху която се поставя плънката в края на печенето и цялото печене за още няколко минути.

Струва си да се знае

тарта (долната част на тартата) - калории, хранителна стойност (на 100 g)

Калорична стойност - 372 kcal

Протеин - 3,99 g Мазнини - 5,99 g

- наситени мастни киселини - 1,393 g - мононенаситени мастни киселини - 3,338 g - полиненаситени мастни киселини - 0,878 g

Въглехидрати - 76,8 g Фибри - 1,5 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 44,0 mg (4%) Натрий - 361,0 mg (24%) Фосфор - 93,0 mg (13%) Калий - 66,0 mg (2%) Желязо - 3,42 mg (34%) Магнезий - 44,0 mg ( 11%) Цинк - 0,28 mg (3%) Мед - 0,073 mg (8%)

Витамини

Витамин B1 - 0,285 mg (22%) Витамин B2 - 0,549 mg (42%) Витамин B6 - 0,38 mg(29%) Ниацин - 3,8 mg (24%) Витамин B12 - 0,33 µg (14%) Фолати - 100,0 µg (25%) Витамин C - 3,8 mg (4%) Витамин A - 285. 0 µg (32%) Витамин D - 0,0 µg (0%)

Хранителна стойност: USDA, % дневно препоръчително количество въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Категория:

Какво ядеш