Кнедли са дебели юфка с форма на диамант, приготвена от варени картофи, брашно и яйца. В Полша най-популярни са кнедли със сирене. Някои хора харесват картофени кнедли със спанак. Колко калории имат картофените кнедли? Имат ли някаква хранителна стойност?

Съдържание:

  1. Kopytka - със сирене и още
  2. Кнедли - здрави ли са?
  3. Кнедли - калории, хранителни стойности (на 100 g)
  4. Kopytka - използва се в кухнята
  5. мързеливи кнедли (с картофи и сирене) - колко калории имат?
  6. Кнедли - без глутен и млечни продукти
  7. мързеливи кнедли (направени от сирене) - калории, хранителни стойности

Копиткае ястие от брашно, приготвено от варени картофи, пшенично и/или картофено брашно, яйца и сол. Готовото тесто се разделя на по-малки парчета, оформя се на тънки рула, които след това се сплескват и се нарязват диагонално, като се получават фиде във формата на диаманти.

Kopytka - със сирене и още

Има два вида картофени кнедли, в зависимост от съставките, от които са приготвени:

  • картофени кнедли - приготвени от варени картофи, пшенично или картофено брашно или и двете, яйца и сол. Сладките картофи могат да бъдат алтернатива на картофите.
  • мързеливи кнедли(или мързеливи кнедли) - приготвят се по подобен начин на картофените кнедли, като към масата се добавя извара. Мързеливите кнедли могат да се приготвят и без картофи: с извара, яйца, брашно и по желание захар.

Картофените кнедли могат да се обогатят и със зеленчуци, придавайки им характерен цвят, например спанак, печена тиква, цвекло и моркови. Можете също да добавите босилек.

Кнедли - здрави ли са?

Кнедли са основно източник на въглехидрати, следователнокартофени кнедлиса чудесно допълнение към основните ястия (действат като добавка към нишесте).

Картофените кнедли покриват в малка степен търсенето на минерали и витамини. В картофените кнедли най-много са фосфор, калий и мед. В картофените кнедли можете да намерите и витамин B6 и витамин C.

Мързеливите кнедли с извара са източник на калций, фосфор, витамин В2, витамин Е и витамин А.

Картофените кнедли имат най-ниско съдържаниемазнини от мързеливи кнедли със сирене.

Най-калоричните кнедли са мързеливите кнедли с извара. Въпреки това, това е калоричното съдържание на самото ястие, което обикновено се яде с често калорични гарнитури.

Кнедли с добавка на зеленчукови сосове и мързеливи кнедли с плодов или плодов мус ще бъдат най-малко калорични.

Избягвайте кнедли с добавена захар, сметана или пържени галета - тези продукти ще увеличат калоричната стойност на ястието.

Струва си да се знае

Кнедли - калории, хранителни стойности (на 100 g)

Калорична стойност - 147 kcal

Протеин - 4,2 g Мазнини - 0,7 g Наситени мазнини - 0,2 g Мононенаситени мазнини - 0,21 g Полиненаситени мазнини - 0,24 g Холестерол - 14,0 g Въглехидрати - 32,1 g Фибри - 1, 6 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 10,0 mg (1%) Натрий - 11 mg (0,7%) Фосфор - 64,0 mg (9%) Калий - 342,0 mg (10%) Магнезий - 19,0 mg (5%) Желязо - 0,7 mg ( 7%) Цинк - 0,44 mg (4%)

Витамини

Мед - 0,09 mg (10%) Витамин B1 - 0,075 mg (6%) Витамин B2 - 0,055 mg (4%) Витамин B6 - 0,2 mg (15%) Ниацин - 1,11 mg (7%) Фолат - 16,4 µg (4%) Витамин B12 - 0,06 µg (3%) Витамин C - 8,8 mg (10%) Витамин E - 0,14 mg (1%) Витамин A - 10,0 µg (1%) Витамин D - 0,77 µg (5% )

Хранителна стойност: IŻŻ база данни, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022

Kopytka - използва се в кухнята

Картофените кнедли могат да бъдат основно ястие или нишестена добавка към сосове, яхнии, задушени меса в сос.

Зеленчукови сосове, като спанак, както и месни сосове с добавка на кайма или нарязано на кубчета месо (може да използвате свинско, телешко и птиче месо) са подходящи за кнедли. Кнедли се сервират и с пържен лук.

Кнедли се съчетават добре с месо, печено в собствен сос, гъби, хрян, горчица и зеленчукова добавка, например горещо цвекло, варени кръстоцветни зеленчуци и салати.

Кнедли с извара имързеливи кнедлинай-вкусни с разтопено масло и малко захар или в комбинация с галета, пържена в масло.

Могат да се сервират и с кисело мляко, сметана, бита сметана, плодови сосове, захар и канела.

Струва си да се знае

мързеливи кнедли (с картофи и сирене) - колко калории имат?

Калорична стойност - 220 kcal Протеин - 12,9 g Мазнини - 10,1 g Наситени мазнини - 6,09 g Мононенаситени мазнини - 3,01 g Полиненаситени мазнини - 0,43 g Холестерол - 48,0g Въглехидрати - 20,0 g Фибри - 0,7 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 58,0 mg (6%) Натрий - 39,0 mg (3%) Фосфор - 157,0 mg (22%) Магнезий - 12 mg (2%) Калий - 154,0 mg (4%) Желязо - 0,5 mg ( 5%) Цинк - 0,8 mg (7%) Мед - 0,05 mg (6%)

Витамини

Витамин B1 - 0,046 mg (4%) Витамин B2 - 0,207 mg (16%) Витамин B6 - 0,1 mg (8%) Ниацин - 0,43 mg (3%) Витамин B12 - 0,47 µg (20%) Витамин C - 1,9 mg (2%) Витамин E - 0,28 mg (3%) Фолати - 17,1 µg (4%) Витамин A - 85,0 µg (9%) Витамин D - 0,22 µg (2%)

Хранителна стойност: IŻŻ база данни, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022

Кнедли - без глутен и млечни продукти

Кнедли могат да се приготвят и без глутен, като замените пшеничното брашно с варено просо и оризово брашно.

По подобен начин можете да приготвите мързеливи кнедли. в този случай добавете непушено тофу вместо извара. И в двата случая към приготвянето им не се добавят яйца.

Можете също да използвате просо или царевично брашно за приготвяне на кнедли без глутен.

Струва си да се знае

мързеливи кнедли (направени от сирене) - калории, хранителни стойности

Калорична стойност - 242 kcal Протеин - 14,7 g Мазнини - 15,0 g Наситени мазнини - 5,66 g Мононенонаситени мазнини - 4,69 g Полиненаситени мазнини - 2,53 g Холестерол - 68,0 g Въглехидрати5 g Фибри - 37.

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 68,0 mg (7%) Натрий - 62,0 mg (4%) Фосфор - 180,0 mg (26%) Калий - 100,0 mg (3%) Магнезий - 9,0 mg (2%) Желязо - 0,5 mg ( 5%) Цинк - 0,93 mg (8%) Мед - 0,04 mg (4%)

Витамини

Витамин B1 - 0,035 mg (3%) Витамин B2 - 0,261 mg (20%) Витамин B6 - 0,07 mg (5%) Ниацин - 0,19 mg (1%) Витамин B12 - 0,67 µg (%) Витамин Е - 1,99 mg (20%) фолати - 17,4 µg (4%) Витамин C - 0,0 mg (0%) Витамин A - 127,0 µg (14%) Витамин D - 0,69 µg (5%)

Хранителна стойност: IŻŻ база данни, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022

За автораMarzena Masna, диетолог SOS Diet, диетичен кетъринг, ВаршаваЗавършил диететика във Варшавския университет по природни науки. Натрупва професионален опит в диетични клиники, детския комплекс на столицата Варшава и варшавските болници за възрастни и деца. Непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции по правилно хранене, както и дието-профилактика и диетотерапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетичен кетъринг, където се занимава с хранителни консултацииза клиенти, създаване на рецепти, изготвяне на менюто и контрол на качеството на ястията.

Категория:

Какво ядеш