Диета с високо съдържание на остатъчни вещества, известна още като диета с високо съдържание на фибри, съдържа повече диетични фибри от традиционната диета. Това е терапевтична диета, препоръчвана, между другото, от в борбата срещу запека и в профилактиката на чревни заболявания, включително синдром на раздразнените черва и рак на дебелото черво. Освен това диетата с високо съдържание на остатъци предотвратява развитието на атеросклероза, диабет и затлъстяване. Какви са принципите на диета с високо съдържание на фибри?

Диета с високо съдържание на остатъци , в противен случайдиета с високо съдържание на фибри , съдържа повече от традиционната диета от несмилаеми растителни полизахариди (фибри , хемицелулоза, лигнин, пектин, смола). Според препоръките на лекари и диетолози, 30-40 грама полизахариди трябва да бъдат включени в основната диета на здрав човек. Диетата с висок остатък предполага, че тялото трябва да се снабдява с 50-70 грама от тези вещества всеки ден.

Високо остатъчна диета - правила. Какво е диета с високо съдържание на фибри?

  • Основата на менюто са продукти, богати на фибри

Когато съставяте менюто, трябва да изберете предимно продукти, които съдържат по-високо съдържание на диетични фибри. Това са както гъсти шрот, черен хляб, кафяв ориз, така и сушени плодове (особено сушени сливи). Препоръчително е шротът или макароните (както и зеленчуците) никога да не се готвят докрай, а само полутвърди. Процесът на готвене причинява загуба на поне някои от ценните съставки, които съдържат, включително фибри.

Богат източник на фибри са също суровите плодове и зеленчуци, както и бобовите растения, които поради изключително високото съдържание на полизахариди и ниската калоричност трябва да се консумират в количество от около 1 кг на ден.

Към продуктите от традиционното меню добавете тези, богати на фибри, например овесена каша може да се комбинира с мляко, кисело мляко или салати. От своя страна пшеничните трици са идеално допълнение към картофи и дори сокове, както плодове, така и зеленчуци.

  • Елиминиране на продукти с високо съдържание на мазнини

Трябва да премахнете храните с високо съдържание на мазнини от менюто си. Само от време на време можете да си позволите малки количества нискомаслени продукти. Например може да се комбинират парче сирене или изварас пълнозърнест или ръжен хляб. Не яжте твърде много яйца. Също така е забранено да се яде пържена или печена мазнина. Постните меса, препоръчани при диета с високо съдържание на остатъчни вещества, могат да бъдат варени, задушени или пържени без мазнина.

  • Изключване от менюто за сладкиши

Освен това, когато следвате диета с високо съдържание на фибри, трябва да се откажете от захарта и сладкото, както и от силно преработените продукти, тъй като те нямат остатъчни съставки и са много калорични.

  • Билковите чайове ще подпомогнат храносмилането

Също така не се препоръчва да се пие силен чай. Най-добре е да го замените с билкови настойки, които имат положителен ефект върху храносмилателния процес.

Важно

Диета с високо съдържание на остатъци трябва да се въвежда постепенно, така че храносмилателният тракт да свикне с все повече и повече фибри. По този начин ще избегнете странични ефекти като газове, колики или диария.

Вижте галерията от 5 снимки

Високо остатъчна диета - при превенцията и лечението на кои заболявания се използва диета с високо съдържание на фибри?

Диета с високо съдържание на остатъци се използва за профилактика на синдрома на раздразненото черво, дивертикуларната болест и колоректален рак, тъй като полизахаридите абсорбират канцерогените, образувани в червата от разграждането на жлъчните киселини и допълнително ускоряват отделянето им. Диетата с високо съдържание на фибри предотвратява развитието на атеросклероза, жлъчнокаменна болест, диабет и затлъстяване, тъй като фибрите намаляват холестерола, триглицеридите и глюкозата. Това е и доказан метод при запек, особено обичаен, тъй като растителните полизахариди увеличават количеството вода в чревното съдържание.

Високо остатъчна диета - препоръчани продукти
  • нискомелническо пшенично и ръжено брашно
  • остарял хляб - пълнозърнест, ръжен, смесен, трици, хрупкав
  • шрот - елда, просо, ечемик, овесени ядки
  • млечни продукти: мляко, кисело мляко, нискомаслен кефир, извара и обезмаслени бели сирена (прясно масло и сметана - нискомаслени - в малки количества)
  • белтък (до 2 жълтъка на седмица)
  • постно месо
  • постна риба - червена риба, треска, щука, платика, лин
  • соево масло, фъстъчено масло, зехтин в ограничени количества
  • картофи (само варени), неограничен брой плодове и зеленчуци и продукти от тях, т.е. салати, сокове, както и супи и сосове със зеленчуков бульон, плодови супи
  • слаб чай
  • зърнено кафе
  • билкови настойки
  • меки и пикантни подправки в малки количества
  • сладки: ограничени количества конфитюри с ниско съдържание на захар
Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Диета с висок остатък - кой не може да я използва?

Диета с високо съдържание на остатъци не може да се използва предимно от хора, страдащи от възпаление на стомаха, панкреаса, жлъчните пътища и червата, както и хора с гастроентерит и пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника..

Използването на високо остатъчна диета при деца е спорно. Някои експерти смятат, че фибрите ограничават усвояването на витамини, така че в случай на деца и юноши, където витамините и други хранителни вещества играят ключова роля в тяхното развитие, въвеждането на големи количества фибри трябва да бъде добре обмислено и за предпочитане предшествано от медицинска консултация. Същото трябва да се направи и в случай на възрастни хора.

Ще ви бъде полезно

Диета с висок остатък - забранени продукти

  • бяло брашно: царевично, картофено и пшенично брашно (както и палачинки, кнедли, кнедли и бутер тесто, направени на негова основа)
  • бял хляб
  • бял ориз, грис, царевична каша
  • млечни продукти: тлъсто мляко, млечни напитки, мазни сирена, осолено или прясно масло, мазна сметана,
  • животински мазнини (напр. свинска мас)
  • месо: тлъсти меса и колбаси, пастети, дивеч, вътрешности, гъски, патици, диви птици, мазни риби (както и супи, приготвени върху тях)
  • какао
  • кафе, силен чай
  • алкохолни напитки
  • бигос, свински джолан
  • сладки (от шоколад, конфитюри и консерви до бисквитки с кер, торти до сладолед)

Категория:

Диети