Лецитинът е смес от различни съединения, главно фосфолипиди. Той изпълнява много важни функции в организма: подобрява паметта и концентрацията, понижава холестерола и предпазва черния дроб. Можем да го открием както в храните, така и в хранителните добавки. Лецитинът - основно от соя - също се използва в хранително-вкусовата промишленост.

Лецитинне е едно вещество, а смес от съединения, предимно от мастно естество. Най-важните от тях са фосфолипидите. Те са представени нагледно като глава с опашка.

"Опашката" е мастни киселини, а "главата" е глицеролът, групата на фосфора и прикрепеното съединение, което е най-важното в целия фосфолипид, тъй като до голяма степен е отговорно за неговите здравословни функции.

Може да бъде, между другото холин (получаваме фосфатидилхолин), инозитол (фосфатидилинозитол) или серин (фосфатидилсерин). В допълнение към фосфолипидите, лецитинът съдържа също триглицериди, въглехидрати, гликолипиди и вода.

Лецитинът е изолиран за първи път през 1846 г. от Теодор Николас Гобли от жълтък на пилешко яйце, а името му идва от гръцката дума lekithos, което означава яйчен жълтък. Оттогава са изследвани неговите лечебни свойства и възможни приложения.

Съдържание:

  1. За какво ви е необходим лецитин?
  2. Лецитин за памет и концентрация
  3. Лецитин - сърдечно-съдови ползи
  4. Лецитинът поддържа черния дроб
  5. Лецитин за депресия и още
  6. Лецитинът поддържа сексуалното представяне на мъжете
  7. Лецитин в хранително-вкусовата промишленост
  8. Лецитин - дневна нужда
  9. Лецитин - къде е?
  10. Лецитин - добавки
  11. Соев, слънчогледов или рапичен лецитин - кой да изберете?
  12. Лецитин - странични ефекти

За какво ви е необходим лецитин?

Лецитинът има много функции в тялото:

  • е градивният елемент на всяка клетка в тялото, той е част от клетъчните мембрани,
  • е градивният елемент на мозъчната тъкан и миелиновите обвивки на клетките на нервната система,
  • стимулира нервната система, подпомага концентрацията и процесите на памет,
  • участва в метаболитните процеси,
  • е защитна бариера на стомашните стени,
  • защитава черния дроб,
  • поддържаусвояване на мастноразтворими витамини,
  • участва в икономията на холестерола и повишава ефективността на кръвообращението,
  • повишава ефективността и ускорява регенерацията след тренировка,
  • забавя процеса на стареене.

Лецитин за памет и концентрация

Лецитинът вероятно е най-свързан с поддържането на умствените способности и процесите на учене. Препоръчва се за хора, работещи умствено, подготвящи се за изпити и възрастни хора, чиято нервна система отслабва с възрастта.

Проучванията показват, че хората, приемащи добавки с лецитин, изпитват подобрение на умствените способности и увеличаване на способността си да запомнят информация. Трябва обаче да се подготвите за системната употреба на лецитин - от месец до дори 3-4 месеца.

За няколко дози, от време на време, мозъкът няма да започне да функционира по-ефективно. Лецитинът има големи надежди за подобряване на здравето и качеството на живот на хората, страдащи от болестта на Алцхаймер и сенилна деменция. Предварителните проучвания обаче показват, че лецитинът вероятно не действа срещу увреждане на паметта в резултат на напреднала възраст и болест на Алцхаймер.

Лецитин - сърдечно-съдови ползи

Лецитинът участва в метаболизма на мазнините и холестерола. Поради наличието на полиненаситени мастни киселини, той свързва холестерола, улеснява транспортирането му и ускорява отделянето на излишъка от тялото.

Лецитинът има и емулгиращ ефект - разгражда мазнините и холестерола от храната на малки частици, което намалява залепването им към тромбоцитите и стените на кръвоносните съдове. Всичко това предотвратява образуването на атеросклеротични отлагания и коронарни кръвни съсиреци, които водят до сърдечно-съдови събития, които са много опасни за здравето.

Известно е, че лецитинът понижава нивата на "лошия" LDL холестерол и триглицериди. Някои източници също показват способността му да повишава HDL холестерола, т.е. фракция, която влияе положително на здравето.

Лецитинът поддържа черния дроб

Добавката на лецитин има положителен ефект върху детоксикацията и регенерацията на черния дроб. Намалява неблагоприятните ефекти на алкохол, наркотици и други вещества, които натоварват този орган.

Ускорява и регенерацията му, защото стабилизира мембраните на чернодробните клетки. Доказано е, че лецитинът е полезен при чернодробна стеатоза и фиброза и цироза при алкохолици.

Лецитинът инхибира натрупването на мазнини в черния дроб, като по този начин намалява вредното затлъстяване и помага за възстановяване на нормалните функции. Отговаря за разтварянето на холестерола вжлъчка, като по този начин предотвратява образуването на камъни в жлъчката.

Лецитин за депресия и още

Лецитин- като холин - подобрява състоянието на хората с маниакално-депресивни разстройства. Приемът на лецитин намалява честотата на заблудите и халюцинациите. Целенасочеността на използването на лецитин и неговите компоненти при лечението на маниакално-депресивни разстройства и биполярно разстройство беше изследвана върху малки групи от няколко души1 .

Ефективността на добавките с лецитин е тествана при хора с маниакално-депресивни разстройства в двойно-сляпо, плацебо-контролирано и следователно много надеждно проучване. Добавката донесе положителни резултати, много по-добри, отколкото при плацебо.

При пациентите симптомите на мания, като разстройства на настроението и психомоторни разстройства, намаляват. В случай на добавка на холин, 5 от 6 субекта показват значително намаляване на симптомите на мания, а 4 изпитват значително постоянно подобрение на настроението2 . Следователно включването на лецитин и холин в лечението на психични разстройства може да бъде ефективен елемент от лечението.

Лецитинът поддържа сексуалното представяне на мъжете

Семената течност е с високо съдържание на лецитин, а фосфатидилинозитолът е от съществено значение за производството на сперматозоиди. В 100 g сперма има 53 mg инозитол. Ето защо се смята, че лецитинът е много важен за мъжкото сексуално представяне и повишава плодовитостта, а дефицитът на инозитол е свързан с безплодие.

Не са провеждани проучвания при хора, които да потвърдят подобряването на плодовитостта в резултат на добавки с лецитин. Въпреки това, проучване от 2011 г. при зайци показа, че приемането на соев лецитин в продължение на 12 седмици увеличава обема на спермата, броя и подвижността на сперматозоидите, като същевременно намалява броя на мъртвите и анормални сперматозоиди в пробата от сперма.

Струва си да се знае

Лецитин в хранително-вкусовата промишленост

Лецитинът се използва в хранително-вкусовата промишленост, тъй като позволява да се намалят производствените разходи и да се подобри качеството и издръжливостта на крайните продукти. Получава се главно като страничен продукт при производството на растителни масла.

Добавя се към хляб, сладкиши, сладкарски изделия, шоколад, маргарин, майонеза, сладкарски покрития, инстантни продукти и дори тестени изделия - в списъка със съставки е отбелязан със символаE322.

Лецитинът подобрява консистенцията на тестото и мекотата на коричката в хляба, удължава свежестта му; предотвратява залепването на продуктите по повърхността на съдовете и предотвратява залепването, например, на резени сирене; улеснява образуването на водно-маслени емулсии и позволява смесваненесъвместими съставки.

Лецитинът, използван при производството на понички, кара тестото да се чувства по-малко мазно, а при производството на шоколад увеличава неговата гладкост и кадифе. Лецитинът подобрява органолептичните свойства на много хранителни продукти. Не е нужно да се притеснявате за него като хранителна добавка, тъй като има положителен ефект върху здравето.

Лецитин - дневна нужда

Нуждата от лецитин не е дефинирана в хранителните стандарти, изготвени от Института по храните и храненето, но най-често в публикации може да се установи, че тялото се нуждае от 2-2,5 g лецитин дневно за правилното функциониране.

Някои източници дават стойност от 6 г. Не забравяйте, че не е необходимо да допълваме с лецитин ежедневно, а само при състояния на повишено умствено усилие или намалена концентрация, защото най-често ще покриваме нуждите на тялото с само диетата.

Лецитин - къде е?

Няма много лецитин в храната, но е доста често срещан. Добри източници на лецитин в храната са:

  • яйчен жълтък,
  • черен дроб,
  • соя,
  • боб,
  • пшеничен зародиш,
  • слънчогледови семки,
  • нерафинирано рапично масло (по-голямата част от лецитина се отстранява в процеса на рафиниране),
  • ядки,
  • хлебна мая,
  • риба,
  • млечни продукти,
  • зелени зеленчуци,
  • авокадо,
  • маслини

Трябва също да вземем предвид факта, че лецитинът е доста разпространена хранителна добавка и ние го доставяме с, например, хляб и шоколад. Ежедневната консумация на 300 г хляб покрива дневната нужда от лецитин. Може да не е най-разумният начин за вкарване на лецитин в тялото, но показва, че не е трудно да го добавите в диетата.

Лецитин - добавки

Рафтовете на аптеките са пълни с лецитинови добавки. Можете да ги намерите под формата на течни, разтворими таблетки или капсули. Формата на самия продукт не е толкова важна, колкото съдържанието на активното вещество, т.е. лецитин.

Когато купувате добавка, трябва да бъдете много внимателни и любознателни, защото аптеките ще ви осигурят продукти, които осигуряват както около 50 mg лецитин на доза, така и 1200 mg. Определено трябва да изберем последното.

Производителите на добавки с висока доза лецитин препоръчват да се консумира по една таблетка на ден, за предпочитане по време на хранене. При повишено търсене можете да приемате две таблетки дневно. Препаратът с най-голяма единична доза осигурява малко над 6 g лецитин и по-добресамостоятелно, не превишавайте препоръчителните количества за консумация.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Време е да поддържате мозъка си да работи добре до напреднала възраст. Възползвайте се от диетата MIND JeszCoLubisz, иновативна онлайн диетична система на He alth Guide. Подкрепяйте ума си всеки ден, подобрявайте паметта и концентрацията. Освен това се насладете на индивидуално подбрано меню и постоянен контакт с опитен диетолог.

Открийте повечепроблем

Соев, слънчогледов или рапичен лецитин - кой да изберете?

Исоев лецитин ,слънчогледи рапица в течна форма имат подобен състав на фосфолипиди - основната съставка на лецитина, използвана в производство на хранителни добавки. Така че в това отношение няма съществени разлики между тях.

Около 30% от състава на лецитина са масла, чиито пропорции на мастни киселини зависят от растението, от което е получен лецитинът. Слънчогледовото и соевото масло са източник на омега-6 мастни киселини, чиято консумация в диетата е твърде висока в сравнение с омега-3 мастни киселини.

Обратно, лецитинът от рапица съдържа по-големи количества омега-3 мастни киселини в по-добро съотношение спрямо омега-6. Оттук и заключението, челецитин от рапицае по-полезен за здравето от соевия и слънчогледовия лецитин, които имат подобни свойства.

Доклади за неблагоприятните ефекти върху здравето на соевия лецитин могат да бъдат намерени предимно в източници, занимаващи се с холистично и алтернативно лечение и е трудно да се намерят надеждни публикации, които да потвърдят тази теория.

Съгласно закона, производителят е длъжен да информира потребителя, ако продуктът е произведен от генетично модифицирано растение, но на практика това не винаги се спазва. В същото време в Полша няма фиксиран графичен символ, който ясно да показва, че продуктът е без ГМО.

Най-надеждният метод, когато купувате, например, добавки от соев лецитин, е да потърсите информация на опаковката, че е произведена от не-ГМ соя. Ако производителят повиши производствените разходи, за да подобри качеството и произхода на своя продукт, той определено ще го „покаже“, защото това е гаранция за по-добри продажби.

Лецитин - странични ефекти

Лецитинът е признат за безопасен продукт, който не взаимодейства с лекарства и като цяло няма странични ефекти. Някои хора могат да получат гадене, диария, коремна болка или чувство на пълнота, ако препоръчаните дози бъдат превишени няколко пъти.

Прием на големи количества от препарата с лецитин можеводи до спадане на кръвното налягане, сърдечни проблеми и тревожност, така че приемането на 15 таблетки по време на обучение за сесията не е добра идея. Препаратите с лецитин често съдържат витамин Е, който не се препоръчва при прием на разредители на кръвта.

Ако приемате този вид лекарства, по-добре изберете препарат без витамин Е. Течните добавки може да съдържат алкохол, така че ако сте бременна, кърмите или шофирате кола, обърнете внимание на това.

Категория:

Здраве