Вижте галерия 3 снимки
Червена боровинка (червена) е растение, което има многобройни свойства и лечебни ефекти. Благодарение на тях се е използвал като лек при заболявания на отделителната система, диария и язви. Черната боровинка също ще помогне за изсветляване на пигментните петна по кожата. Проверете какви други свойства има боровинка, как се различава от червена боровинка и изпробвайте рецепти за лечебни тинктури и вкусни конфитюри от боровинки.
Черна боровинка , известна още като червена боровинка, червена боровинка или вечнозелена боровинка, е растение, което отдавна е открито благодарение на своителечебни свойства приложениев билковата медицина. Обикновено се използват плодове ( Vitis idaeae fructus ) и листа от боровинка ( Vitis idaeae folium ).
Съдържание:
- Черна боровинка при заболявания на пикочната система
- боровинка срещу червена боровинка
- Черна боровинка за диария
- Черната боровинка може да предотврати стомашни язви и рак
- Черната боровинка може да предотврати затлъстяването
- Черна боровинка - използвайте в козметиката
- Черна боровинка - използвайте в кухнята
- Черна боровинка - рецепти
Черна боровинка при заболявания на пикочната система
В билколечението листата от брусовинка се използват при заболявания на отделителната система, вкл. при възпаление на пикочния мехур и бъбреците или уролитиаза. Листата на черната боровинка съдържат вещество, наречено арбутин (фенолен гликозид), което има силен дезинфекционен и диуретичен ефект върху пикочните пътища, намалявайки развитието на възпаление в пикочните пътища.
Струва си да се знаеЧерна боровинка срещу червена боровинка
И боровинките, и боровинки се отличават с много кисел вкус и червен цвят. Приликите обаче свършват дотук. Червените боровинки са много по-големи от боровинки и неравномерно покрити на цвят. Диаметърът им - в едроплодния вариант - е около 1 см. Черната боровинка има малки, мънички, равномерно червени плодове. Освен това боровинката лежи хоризонтално на земята и няма вертикални издънки. В естествената си среда расте най-често в торфени блата. Отглеждат се и червени боровинки. Черната боровинка едокато малки храсти (ок. 20-30 см). Расте в борови гори и смесени, умерено сухи гори - затова често можете да намерите боровинки по време на разходки в гората.
Черна боровинка за диария
Листата от брусница също имат антидиарейно действие. Съдържащите се в тях танини имат силно стягащо действие върху лигавиците на храносмилателната система, намалявайки течността на изпражненията, а също и бактерицидно върху бактериалната флора на стомаха и червата, инактивирайки бактериалните токсини.
Черната боровинка може да предотврати стомашни язви и рак
Водните екстракти от листата на брусница имат антибактериален ефект срещу някои бактериални щамове, включително Helicobacter pylori. Всичко благодарение на съдържанието на танинова киселина (танинова киселина), твърдят естонски учени от университета в Тарту¹. Helicobacter pylori е тясно свързана с появата на около 80 процента. язви на стомаха и дванадесетопръстника. H. pylori може също да доведе до рак на стомаха.
Червена боровинка се нарича още червена боровинка поради цвета на червените си плодове, или понякога вечнозелена боровинка, защото кожестите й листа не падат през зимата.
Черната боровинка може да предотврати затлъстяването?
Съвременната фитотерапия препоръчва използването на плодовете на брусница предимно при стомашни проблеми, тъй като те се характеризират със способността да регулират работата на храносмилателния тракт. Въпреки това, предварителните научни изследвания показват, че те могат да имат много по-широко приложение.
Плодът от брусница може да се окаже ефективен в борбата срещу затлъстяването. До такива заключения стигнаха учени от Шотландския институт за изследване на културите². В проучвания in vitro учените оценяват ефекта на полифенолите на различни горски плодове върху активността на панкреатичната липаза, ензим, участващ в усвояването на мазнините. Доказано е, че богатите на полифеноли екстракти от плодовете на черната боровинка инхибират липазата на панкреаса и по този начин влияят върху усвояването на мазнините и консумацията на енергия от човешкото тяло. Инхибирането на липазната активност допринася за намалено храносмилане на мазнините и повишеното им отделяне непроменени от организма. В резултат на това по-малко количество свободни мастни киселини се абсорбира директно в кръвта и тяхното съхранение под формата на мастна тъкан е по-малко.
ВажноГолеми дози екстракти от листа на брусовина, използвани дълго време, могат да причинят повръщане, възбуда, крампи и анемия. В същото време танините, съдържащи се в отварите, могат да раздразнят стомаха и да причинят отравяне.
Черна боровинка - използвайте в козметиката
Арбутин, съдържащ се в листата на боровинкине само има положителен ефект върху работата на отделителната система, но и върху кожата, тъй като изсветлява кожата и промените в пигментацията. Депигментиращият ефект на арбутин се дължи на инхибирането на синтеза на меланин – пигмент, който се намира главно в клетките на дермата и епидермиса, чието съдържание определя цвета на кожата. Това действие беше потвърдено, между другото, от Японски учени от Медицинския факултет на университета Кобе³. Арбутинът, като чисто вещество или компонент на растителни екстракти, се използва в дермокозметиката като изсветляващо средство за обезцветяване на кожата, докато ефектът на чистия арбутин е много по-силен.
Черна боровинка - използвайте в кухнята
Черната боровинка може да се използва за приготвяне на конфитюри, консерви и други консерви. Могат да се използват и за приготвяне на лечебни тинктури и настойки.
Плодът от черна боровинка е много устойчив, тъй като съдържа естествена бензоена киселина, популярен консервант, използван като консервант за удължаване на срока на годност на храната (известен като E210).
Желе от боровинки, смесено с хрян, портокалова кора и круши от сортове с голям брой костилкови клетки (придаващи груб послевкус) е основната съставка на оригиналния сос Cumberland - студен сос, използван в английската кухня като акомпанимент към ястия от дивеч (главно дива свиня и заек).
Консервираните боровинки запазват свойствата си, ако плодовете и листата са правилно събрани и след това приготвени. Листата се берат от юни до август. След това се сушат в сушилни, първоначално при 30 градуса С, а след това до 60 градуса С. Те са без мирис, имат горчив, леко тръпчив и стипчив вкус. Плодовете на червената боровинка се появяват през август. Зрънцето първоначално е кремаво бяло и става червено, когато узрее. В южната част на Полша често цъфти втори път и дава плод през октомври, а понякога и през ноември. Цъфтящите плодове обикновено са по-малки, но по-устойчиви и по-оцветени.
Ще ви бъде полезноЧерна боровинка - рецепти
Сок от боровинки - рецепта
Измитите, пресни плодове от брусница леко натрошете, налейте вода до половината от масата, покрийте с малко захар, покрийте и оставете за няколко часа, след което гответе за 10 минути. Изсипете плодовата маса през цедка. Полученият сок може да се подслади - тогава се превръща в сироп и поради високото съдържание на захар също ще укрепи и покрие кашлицата - и след това го налейте в бутилки и го пастьоризирайте.
Конфитюр сборовинка - рецепта
Съставки: 1,5 кг боровинка, 0,5 кг захар. Направете сироп от захар и 1 чаша вода, оставете да заври, добавете боровинката и я запържете за около 30 минути, докато масата се втвърди. Изсипете горещото сладко в бурканите и го пастьоризирайте.
Тинктура от плодове от бяла боровинка - рецепта
Съставки: зрели плодове от червена боровинка (1 кг), 1 л 96% спирт, 0,5 кг захар, 1 л вода.
Начин на приготвяне: почистете, измийте и леко натрошете узрелите червени плодове на боровинка. Сложете го в буркан и го полейте със спирта. Мацерирайте на топло място, докато плодът избледнее. След това време сварете захарния сироп (от 0,5 кг захар и 1 л вода), охладете го и към него добавете спиртната тинктура. Филтрирайте и изсипете в бутилки. Съхранявайте една година на хладно и тъмно място. Тинктурата има яркочервен цвят и кисел вкус.
Тинктура от листа от брусови боровинки - рецепта
Залейте половин чаша сухи, натрошени листа с 0,5 литра водка, след това накиснете за 14 дни и филтрирайте.
Библиография:
1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: Ефект върху хидрофобността на клетъчната повърхност и чувствителността на Helicobacter pylori към екстракти от лечебни растения, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525
2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Бери полифенолите инхибират активността на панкреатична липаза in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814360801
43608013. A. K. Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Ефект на арбутин върху меланогенните протеини в човешките меланоцити, Pigment Cell Research, 1998, август том 11 (4), https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/9711535